京师东城明照坊，西施阁二楼雅间。
吴嫂正陪着两个女客品茗闲聊，吹嘘时下最流行的苏样妆扮，听到店堂传来说话声，挑帘去楼梯口瞥一眼，赶忙下楼屈膝行礼。
“哎呀，少爷怎么来了？”
“嫂子气色不错，吴掌柜呢？”
张昊被吴嫂头饰晃得眼花，妇人脸色红润，袄裙簇新，妥妥的京城体面人。
“他应酬多，一天到晚不闲着，烦滴很，前面冷，少爷先去后宅烤火。”
吴嫂说着朝楼上霎霎眼。
张昊会意，笑道：
“嫂子你忙，我去姚叔那边。”
照看店面的是一个小娘，问了酒楼地址，三个人撑开伞，踏雪去崇文门。
“京师也就这样，除了街面大轿子多，还没临清热闹。”
幺娘观察街边楼肆和来往行人，眺望雪影里隐约的高门大宅，觉得烟火气比临清差得远。
“两处不能相提并论，每年不知道多少人涌来京师，户口日繁，只能往外撵，游民都聚在周边县里。”
老严喷着白雾解释，不时回望皇城方向，感慨人生际遇，禁不住满怀心酸。
三人来到外城，离开大道抄小巷，路过一处烟火缭绕的大集市。
市井人流拥挤，挑担的、打伞的、抱孩子的、坐小轿的、摊铺边驻足买卖的、抱拳作揖呼朋引伴的，摩肩接踵，熙熙攘攘。
雪花漫天飘洒，街边店铺都搭着长棚，摊位百货罗列，各种食物的香气往鼻子里钻，唱歌似的叫卖声不绝于耳，喧嚣噪杂。
“还是外城热闹。”
幺娘喜滋滋去煎饼摊上买了几个锅贴油饼，每人一个，咬一口喷香。
这处街道人太多，三个人干脆收了伞，边吃边走。
一个行人给他们指条近道，穿过弯曲的胡同，来到一条轩敞的大街上。
“还真是狮子楼，也不知道换个牌匾，得亏这不是宋朝！”
张昊打眼望去，十字口的三层连楼旗招高挂，客来客往，车马轿子盈门，花格门头牌匾上的三个大字煞是分明：狮子楼。
“宋朝怎么了？”
幺娘黑白分明的大眼珠里全是好奇。
张昊无语道：
“有空你去书铺问问，有水浒传就买一本，看看你就知道了。”
旁边的老严笑而不语，他看过京本忠义水浒传，西门庆就死在狮子楼。
幺娘收了伞，站在檐下跺脚，把他肩头雪花拍掉，笑道：
“起初谁也不知道天海楼，还不如狮子楼叫起来响亮，毕竟是老字号嘛。”
“三位爷，哟、小的眼拙，姑奶奶！大堂暖和，快里边请！
本楼海陆空各色火锅齐全，青瓜韭菜，千张番茄，御贡皇家菜蔬，应有尽有。
哎哟！马三爷，今儿个下值挺早，快里面请！”
门口伙计迎来送往，忙得跟头流水，说话间，跑堂小二已经迎来了。
酒楼南跨院库房里，穿单褂的姚老四同样在忙，听说少爷来了，交代身边伙计一句，接过袄子披上，脚步如飞往前面去，迎面便问：
“可是中了？”
张昊点头。
“你爹呢？”
“在宛平，澡堂开业了，大棚菜太麻烦，我哥忙不过来，他一直住在那边。”
“找个带路的，我去看看，让人去码头卸货。”
张昊扭头问严教授：
“老师歇着还是······”
“一块去瞅瞅，闲着也是闲着。”
老严被他拉下水，已经有些死猪不怕开水烫内味了。
顺天府辖下四路州县，京城在大兴，城西是宛平，二县倚郭，俗称京县。
澡堂子开在宛平城郊，繁华热闹不亚于城内，楼堂门头牌匾是华清池三字，再看那些出入往来的粗鄙之辈，老严摇头不迭。
张昊进到楼子里，掀开公共澡池门帘子瞅一眼，仿佛回到了后世城乡结合部。
澡池里雾气迷蒙，人头攒动，除了一头飘柔之外，与后世毫无区别。
明人接受新鲜事物的能力不输后世，这是天朝自带属性，真是木得办法啊。
“少爷，华清池已有三处开业，瓷砖烧制不易，徽州会馆急切供应不上，大澡堂石板就能凑合，雅间只能等来年。”
姚老大一边引路，一边介绍相关情况。
老管家大儿比姚老四个头高，中过秀才，早年张老爷在京，在宛平县衙给他谋了个礼房书吏的差事，笑眯眯的圆脸上透着一股子精明。
后院半坡厦下，锅炉成排，伙计们挑着煤筐来来往往，院左有个开着的后门。
穿过后门，眼前是一望无际的田地，连绵的草棚，围墙边有菜户住的屋宇，煤块堆积成山，大明南柴北煤，京师不缺煤。
“我爹可能在白沙泉那边，菜蔬基地的围墙一直在建，人手够用，开春就能建好，菜户都签了契约，有些卖地村民反悔，勾结无赖讹钱偷菜，宫里发话，县里这才惩治几个恶棍。”
姚老大问了一个菜农，深一脚浅一脚，领着三人往北面去。
大棚菜利用的是地热，管道从周边澡堂锅炉房铺往菜地，天上在飘雪，地上却积雪难存。
田埂泥泞不堪，大伙干脆脱了鞋袜赤脚。
老姚赤着泥腿，在大棚里和几个菜户说话，见到张昊就问：
“少爷可是中了？”
张昊点头说：
“你小心身子，一冷一热最容易伤风着凉。”
“不打紧，我正要回去。”
老姚满心欢喜，转眼看到幺娘赤脚蹲在番茄地里，眉头顿时皱起，扬手呼喊菜头。
在远处指点菜户的三瓠子闻声跑来，笑得合不拢嘴，呲着黄板牙叫少爷。
这位菜把式是跟着老姚过来的，脸上气色颇佳，看样子日子过得还可以。
张昊问他要不要把老婆孩子接来，这货摇头不迭，看来都不愿挪窝。
三瓠子拾掇大棚还是照搬田庄那一套，蔬菜传粉简单，光照问题不好解决，只能看老天爷脸色，地热温度控制也难，好在人民的智慧无穷。
在金陵搞孵化房时候，同样是温度问题拦路，多亏一个郑师傅，堪称人形温度计，把鸭蛋放眼窝感受，便解决了孵化温度控制的难题。
鸭师老郑如今比孔老二牛叉，从者如云，靠带徒弟就能吃香喝辣，菜师三瓠子相形见绌。
老姚带着张昊几人回县城，午饭后主仆二人去书房说话。
老姚喝口热茶，闷闷不乐说：
“得亏是王天赐帮忙，不然酒楼开不下去。”
“有人生事？”
“那倒不至于，头茬菜送城里，有头脸的都想白拿，菜园子连着招贼。