他淡淡说了一句，然后手腕一抖！
唰唰唰！
只见刀光闪烁，如同穿花蝴蝶！
旁边一盆准备用来做配菜的胡萝卜。
在他刀下以肉眼可见的速度，被切成了粗细均匀、如同机器切割般的细丝！
每一根都如同牙签般粗细，分毫不差！
这手炫技般的刀工，瞬间镇住了在场所有人！
胡副厨瞳孔骤缩，嘴巴张了张，没说出话来。
行家一出手，就知有没有！
这刀工，没有十几二十年苦功，绝对练不出来！
赵山河放下刀，看都没看那盆萝卜丝，仿佛做了件微不足道的小事。
他拿起一块羊排，手指轻轻按压，感受着肉质和纹理。
“新西兰峡湾羊排，冷冻时间超过48小时，肉质紧实度下降15%，汁水锁不住。谁负责验收的食材？”
他目光扫向负责食材的厨师。
那厨师脸色一白，冷汗瞬间就下来了。
赵山河又拿起一只蓝龙虾，看了看虾鳃和虾壳颜色。
“蓝龙虾活力不足，运输途中缺氧超过两小时，鲜甜味损失三成。这种食材，也敢拿来做主菜？”
他每说一句，后厨里的气氛就凝重一分。
那些原本不服气的厨师，看向赵山河的眼神。
已经从怀疑变成了震惊，甚至……带着一丝敬畏！
这年轻人……眼光太毒辣了！
仅仅是通过看和触摸，就能精准说出食材的问题！
这得是多丰富的经验？！
胡副厨的脸色也变得极其难看，他知道，赵山河说的全对！
“现在，”赵山河放下龙虾，目光再次扫过全场，声音不大，却带着一股强大的气场。
“还有人觉得，我不够资格指挥这场宴席吗？”
一片寂静。
落针可闻。
胡副厨嘴唇哆嗦了几下，最终低下了头，不敢与赵山河对视。
“很好。”赵山河拍了拍手。
“现在，所有人听我命令！之前准备的菜单作废！”
“啊？”周文斌和厨师们都愣住了。
“时间紧迫，原有菜单流程复杂，来不及了。”赵山河语速飞快，带着极强的掌控力。
“我们换菜单！做‘极简·本源’系列！”
“主菜一：低温慢煮峡湾羊排，配黑松露波特酒汁。”
“主菜二：香煎蓝龙虾尾，配柠檬黄油泡沫及鱼子酱。”
“汤品：法式澄清鸡汤（用现有高汤快速处理）。”
“前菜和甜品，沿用你们准备好的，但摆盘按我的要求来！”
他快速报出新的菜谱，思路清晰，目标明确。
既利用了现有顶级食材，又简化了流程，突出了食材本身的风味。
“还愣着干什么？！”赵山河一声低喝。
“动起来！洗菜的洗菜！备料的备料！火力全开！二十分钟内，我要看到第一道前菜出餐！”
他这一声令下，如同将军发令！
整个后厨瞬间从之前的混乱无序，变得高效运转起来！
所有厨师，包括那个胡副厨，都被赵山河展现出的专业、果决和气场所折服。
下意识地听从指挥，投入到紧张的工作中。
周文斌看着在灶台间穿梭指挥、动作行云流水、仿佛天生就该站在这里的赵山河，激动得差点老泪纵横。