本只是稍微有些厚度的白吉馍和潼关馍塞入卤肉和蔬菜丝被承德鼓鼓囊囊,洁白的饼皮内部被浅褐色的肉汁浸润,变得油亮亮的,而本就抹油起酥的潼关馍烘烤熟后本就是金黄油亮,无论荤素,无论什么饼皮,都是如此的美味诱人。
诺拉的第一个还是选择了偏爱的酥的掉渣的潼关肉夹馍,一口下去,萦绕在药剂店一上午的喷香肉汁瞬间就在她的口中爆了出来,中间还夹杂着酥饼的丝丝酥圈儿,在润嫩的肉馅中,在柔软的口腔中来回跳跃。
酥饼层层酥脆,但最里面那层却被卤肉浸润,和软烂却瓷实的卤肉一起吃进嘴里,酥香油润,还香而不腻,每一口都是满足感爆棚,明明饼和馅儿因为才出炉和出锅不久还热气腾腾,吃进嘴里也是热乎乎的,却令人不舍得放下,一口接一口,非得趁热消灭。
和诺拉相反,西里尔先品尝的是白吉馍,复烤后的白吉馍面上的焦层颜色加深,但依旧不影响它的香味和诱人。
上好的面团揉出的馍散发着浓郁清新的麦香,现在这层麦香里又多了香浓的肉香,简单的白吉馍也变得香得掉牙,柔韧有劲道,一口下去是和轻盈酥饼完全不同的厚实与嚼劲,而最美味的位置就在于里面完全被肉汁浸透了的那部分白吉馍,咸香中有着微微的甜,那是小麦中的甜味,这结合了整个肉夹馍精华的部分,是那喷香肉馅也不换的美味存在。
吃过口感香脆油润的肉夹馍后,诺拉开始吃蔬菜夹馍。
蔬菜的味道本就是爽甜的,就连蔬菜本身那点涩味也被恰到好处的焯水断生后消失,再拌上咸鲜的料汁,吃个起来格外香甜,更别提其中还有香香的辣油,将这个咸甜的料汁进一步升华,吃起来格外的可口。
一样的饼皮不一样的味道,每一刻却又都是如此的满足和美味。
“就是卤蛋泡的不够入味。”诺拉吃得心满意足,终于在卤蛋这儿碰到了点点小槛。
原本寡淡无味的蛋白已经浸满了卤香,可惜时间不足,这些喷香卤汁还没能深入浸透到到最里头的蛋黄,只浅浅的沾上了一些味儿,不过即便如此问题也不大,这卤蛋还是好吃的。
“鸡蛋我做的比较多,锅里还有,继续泡到晚上应该就够入味了。”西里尔一点也不意外这个情况,无论是卤蛋还是茶叶蛋都是个烹调过程简单,但需要时间沉淀入味的料理,只是一个早上的浸泡还是不足以让它的味道到达顶端。
闻言诺拉脑海里已经开始思索晚餐吃什么了,“和卤蛋适配的晚餐……五花肉都做完了吗?”
“没有,”西里尔的眼神朝桌上的肉夹馍示意,“有一部份是前腿肉。”
诺拉眼睛亮了亮,“卤肉饭怎么样?和中午完全不一样的卤肉。”
白乎乎的大米饭上盖上一层棕红油亮的卤肉,再放上几根烫得绿油油的青菜,以及一颗被一分为二,露出里面已经被卤汁染色的卤蛋,又一道兼具美丽与美味的佳肴。
西里尔回想了一下家里的材料,点点头,“可以,一天吃到味道完全不一样的卤肉也是一种不错的体验。”
“难道不是明明都是一种肉,但还能吃到完全不一样的味道这个更神奇吗?”诺拉高高兴兴地吃掉最后一口夹馍,手终于伸向了午餐的佐餐饮品,玉米汁。