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第55章 柠檬水,脆皮烧鸡(2 / 2)

不过诺拉也没有摆烂到底,拿起西里尔的碗给他装了一碗沙拉,又拿起杯子给他倒了柠檬水,等西里尔去拿筷子回来就看到她期待且跃跃欲试地望着他,“就等你了。”

“确定不是等筷子?”西里尔打趣道。

诺拉一脸受伤,“你怎么能质疑我对你的爱。”

当然,如果她手上拿筷子的动作再慢点这出戏的真实度会更高。

西里尔无奈摇头,“吃吧,期待你的反馈。”

“好说,好说。”

诺拉按照她的习惯,第一口不点蘸料,空口吃。

牙齿碰上枣红的外皮就发出“咔嚓”一声,验证它口感的清脆声响起,无须多言,这是一块油润酥脆的合格脆皮,紧接着就是鲜嫩中带有一丝甘甜的鸡肉,肉质紧实还多汁,肉汁也是味道醇厚,咸淡适口。

还没尝沾蘸料的吃法,诺拉的眼中已经迸发出熠熠光彩,等不及咽下口中美味的烧鸡,手上就已经朝西里尔竖起大拇指,意思不言而喻。

西里尔正慢条斯理地吃着诺拉给他盛的沙拉,看到她的动作,脸上的两道小月牙也开心地弯着。

诺拉吃完也不停下夸夸,夹起一块放西里尔盘里,自己又夹起一块沾上咸口的料汁,味道更绝了。

“怎么样?”

吃到美食后就是这样,明知结果,仍然还是想问一遍,亲耳听到别人再夸一遍自己认可的美味。

哪怕诺拉现在的安利对象就是做出美味的厨师本人。

“很好吃,不过也多亏诺拉你说的菜谱,”西里尔点头肯定,还不忘也吹一波诺拉的彩虹屁。

诺拉难得心虚,受之有愧。

只因今天纯坐等吃,什么忙也没帮,就连菜谱也没说,西里尔完全是依据上回烤鹌鹑的配方和经验做的。

不过——

“确实有点我说的菜谱的功劳,”她还是大言不惭地收下了,“尤其是脆皮水的配方。”

要是换一个说不定今天这脆皮说不定真得失败。

因为鸡皮比较薄这一特点,其实鸡皮本身很难没法像鸭和鹅那样烤出枣红色,甚至还如此有质感和口感的脆皮,所以最早的脆皮烧鸡的其中一个特点就是外皮金黄酥脆,脆薄如纸,意就在指烧鸡那层脆皮轻薄得和纸差不多,而且还很易碎。

不过嘛,办法总比困难多,随着发展,后来也有一些商家研究出了新的脆皮水,制作出如他们现在吃的这般,枣红油润,如烧鸭烧鹅那样的脆皮。

诺拉本身偏爱的也是这种玻璃脆壳,所以上次做鹌鹑时用的就是这种脆皮水。

不过吃都吃了,如果是不好吃就算了,可这传统烧鸡可是流传至今,甚至成为地方特色了,而且也不难吃,怎么着也不能落下传统吃法的。

所以和西里尔叨叨完这关于脆皮的大学问后,诺拉就说:“下次我们再吃这种,还有其他脆皮水配方也可以试试,每种都各有特色,但都万变不离其宗,那就是好吃!”

顿了顿,她又回想起也不是没吃过不好吃的,心虚补充,“也有软趴趴的,那种还是不好吃的。”

“扑哧,”西里尔最后还是没忍住笑出声。