“这菜单…‘东方珍珠丸子’？‘热那亚海风醋溜鱼片’？‘黄金脆饼配罗勒酱’？…我都想尝尝！”
开放式厨房成了最好的表演舞台。恩佐主厨（从员工食堂抽调）系着雪白的围裙，神情专注。一口特制的深炒锅在他手中仿佛有了生命。橄榄油烧热，蒜片、干辣椒段投入，瞬间爆出辛香，紧接着是大把的卷心菜丝和洋葱丝，在灼热的油温中快速翻飞，发出滋啦作响的镬气声，最后是码好味的猪肉片滑入，快速翻炒变色，淋入一圈本地果醋，撒入大量黑胡椒末！一股混合着锅气、醋香、胡椒辛辣的霸道香气猛地窜出，瞬间弥漫整个餐厅，引得无数食客伸长了脖子。
“8号桌，醋溜烩肉片一份！”帮厨响亮地报菜名。
“那份！那份香味的是我们的！”8号桌的客人激动地举手。
另一边，蒸笼揭开，白茫茫的蒸汽裹挟着浓郁的麦香和肉香升腾，一笼笼白胖的包子、晶莹的“翡翠饺”（菠菜汁和面）被快速取出。金黄油亮的烙饼被切成扇形，整齐码放在铺着吸油纸的藤篮里。
经过现代高标准服务培训的侍者端着托盘，脚步轻快地在餐桌间穿梭。她将一份“东方珍珠丸子”（糯米包裹调味的猪肉馅蒸制）放在一位衣着考究的绅士面前：“先生，您的‘东方珍珠’，请小心烫。搭配这款清爽的柠檬香草蘸汁，风味更佳哦。” 那绅士用银勺小心地舀起一颗，晶莹的糯米粒包裹着粉嫩的肉丸，咬开，肉汁混合着糯米的清甜在口中化开，他满足地眯起了眼睛。
餐厅里人声鼎沸，杯盘轻碰，赞叹声、呼朋引伴声、催促侍者的声音交织成一片充满生机的交响乐。
“再来一份‘黄金脆饼’！给我母亲打包！”
“那个‘带汤的小枕头’（饺子），给我也来一份！不，两份！”
“主厨！那道醋香扑鼻的菜是什么？给我这桌也加一份！”
收银台前排起了等待结账的队伍，但没人抱怨等待，反而兴奋地交流着刚才的味蕾体验。穿着体面的商人、好奇的市民、甚至有几个消息灵通的小贵族，都挤在这明亮、温暖、香气四溢的空间里。账房的手指在崭新的黄铜收银机上飞舞，叮当作响，硬币和钞票流水般涌入钱箱，仅仅午餐时段，翻台率就达到了惊人的三次！
亚历山德罗看着眼前这喧闹、满足、充满了烟火气的景象。开放式厨房里，恩佐主厨额头冒汗却眼神发亮，指挥若定；侍者们如同穿花蝴蝶，紧张却有序；食客们脸上洋溢着纯粹的、对美食的赞叹和饱足后的惬意。
空气中，麦香、醋香、胡椒的辛香、蒸腾的肉香、奶酪的醇香…各种气味热烈地交融碰撞，形成一种独属于“科斯塔的餐桌”的、令人沉醉的气息。这气息，比任何金币的碰撞声都更悦耳，比任何机械的轰鸣都更充满力量。它像一张无形而温暖的网，不仅网住了热那亚人的胃，更悄然网住了这座财富之城躁动的心。
他嘴角勾起一抹笑意，目光扫过那塞得满满当当的钱箱。这间小小的餐厅，这台由食物驱动的、精密而温暖的机器，正以超乎他想象的速度，轰鸣运转。舌尖上的热那亚，才刚刚开始沸腾。