贺大娘得意地用干净筷子挑了一点酱出来，色泽红亮油润：“这可不是普通的酱！”
“我加了肉丁、香菇丁、还有炒香的芝麻花生碎！拌面条、蘸馒头、抹贴饼子，香掉舌头！你们尝尝？”
林芷用筷子尖蘸了一点点，放入口中细细品味。
咸香、微辣、豆豉的醇厚、肉丁的油润、坚果的酥脆层层叠叠，确实风味独特。
“滋味醇厚，咸鲜适口，好吃。”林芷点头称赞。
墨竹也尝了一点，立刻眼睛放光：“哇！好吃！锦书姐，这个也能放茶棚卖吧？”
锦书：“酱料……和茶点不太一样。卖法不同，保存也需注意。”
贺大娘热情道：“我这酱做得多！罐子装好，放在阴凉处，能放好久！你们帮我代卖，卖一罐给我结一罐的钱！价格嘛……”
她犹豫了一下，“这么足的料，一罐……十五文？”
锦书在心里飞快盘算：豆瓣酱本身成本不高，但加了肉丁、香菇、坚果，成本确实上去了。
十五文一罐，对普通街坊来说不算便宜，但胜在用料实在，风味独特。
“贺大娘，酱是好酱。”锦书道，“但茶棚地方小，卖酱罐怕是不便。再者，十五文一罐，客人未必舍得一次买这么多尝新。”
贺大娘脸上的兴奋褪去一点：“那……那咋办？”
冬梅看着那罐酱，又看了看芷兰堂后院晾晒的药材，轻声说：“可以分装？按小碟卖？”
林芷眼中一亮：“冬梅的主意好。酱料非点心，无需整罐售卖。”
“锦书，你看能否定制些小陶碟或小竹筒？装上小半碟酱，定价……两三文一份，供茶棚客人买来佐餐，如此，客人花费不多，便能尝鲜，也能带动贺大娘的酱。”
墨竹拍手：“这个好！就跟咱们的止痒粉一样！小份卖！”
贺大娘重新燃起希望：“小碟子好！我家里就有不少小碟子，先拿来用！”
锦书也点头：“这倒可行。贺大娘，您先提供酱料。小碟分装由我们来，卖一份结一份的钱，利润分成您六我们四，如何？主要是费些工夫分装。”
贺大娘爽快答应：“成！能卖出去就行！分成你们说了算！”
说干就干。
贺大娘当天下午就送来一大坛子豆瓣酱和几十个干净的小碟子。
芷兰后院，四人围着酱坛忙活起来。
冬梅负责分装，她动作细致，每个小碟里不多不少，刚好铺满碟底，酱料红亮诱人。
锦书负责定价和记录：“一小碟酱，用料实在，定价三文。贺大娘得一文八，咱们得一文二，分装成本算在内。”
墨竹负责把分装好的小碟酱整齐码在托盘里，乐呵呵：“三文钱就能买这么香一碟酱，划算！”
林芷则检查着酱料的状态：“酱料密封要好，冬梅，分装完立刻盖好坛子。小碟酱当日卖不完的，需收回妥善保存，不能隔夜。”
“嗯。”冬梅应着，手上不停。
第二天，芷兰茶棚的招牌旁边，多了一块小木牌：“秘制豆瓣酱，三文一碟！佐餐佳品！”
墨竹的吆喝也添了新词：“芷兰茶棚——热乎的清肝茶！香甜糖糕桂花糕！还有贺大娘秘制香辣豆瓣酱！三文一碟，拌面蘸馍香得很咧！”
胡大哥是第一个尝鲜的。