第106章 鲫鱼菌子煲(1 / 2)

春雨落,万物生。

下过雨的山林里,宝藏总是很多的。雨后冒出头的春笋、鲜嫩多汁的蘑菇,还有新长出来的野菜。我和王大娘背着小背篓出发了,新种植的青菜还没有长成,吃了几天的咸菜疙瘩,还是想摘一些新鲜的绿叶青菜来吃。

王大娘主要负责挖野菜,我主要负责钻树林找蘑菇和春笋。我只找到了几种常见的蘑菇,又掰了半筐的春笋,其他的也就没什么收获了。

倒是王大娘挖了不少野菜,野生的荠菜和黄花菜都有不少,还有一小堆的地木耳。地木耳也是很好吃的,长相跟木耳差不多,只是贴地而生,通常伴有青苔和土屑,比较难清洗。

地木耳洗干净之后放开水里焯烫一下,再跟蒜末和辣椒一起炒,王大娘还放了一把自己腌的盐菜进去,洗锅前撒一把葱花就可以了。今天去挖的野菜,加的是新拔的野葱,自然另有一番不同的风味。

此行最大的收获是发现了一片野生枸杞,如今正是枸杞叶生长的季节,一眼过去都是嫩绿的叶子。我薅了一大把枸杞叶,打算回去煮一点瘦肉猪肝汤。

枸杞叶清肝明目,王大娘年纪大了,又经常需要缝补衣服,眼睛干涩不舒服,喝这个汤刚刚好。其实枸杞更好,只是如今还没有到收获的季节,只能再等上一等。

枸杞叶汤也容易做,烧开的热水里加入枸杞的枝干熬煮一会儿捞出丢掉不要,再加入新鲜的瘦肉和猪肝,煮熟之后加入枸杞叶,加盐调味,出锅撒一把葱花。枸杞叶微苦,吃起来也自有一股清爽的味道。

瘦肉和猪肝加红薯粉捏过,滑嫩鲜香,也很爽口。只是我想拿钱买肉的时候王大娘死活不肯,我好说歹说才给了我十几文钱,说已经够用了。我暗暗失笑,但又不想暴露自己还有钱伴身,只能硬着头皮撒泼耍赖找这老太太要回一点。王大娘掏钱的时候肉疼至极,我也知道挣钱不易,大家都想攒一点备用,看来还是要找一点挣钱的营生才是。

晚饭吃的是炒木耳菜和油焖春笋,配的是枸杞叶瘦肉猪肝汤。油焖春笋是王大娘亲自做的,她说我做的她不放心,太费油。

我只好在没有油可不太好吃。

老太太谴责我年轻人不会过日子,我俩谁也说服不了谁。

这样说说笑笑间,很快饭菜就做好了,王大娘端菜上桌,我去盛米饭,配合的相得益彰,很有家的味道。

我嘱咐王大娘多喝一些这个汤,又跟她细细讲了这样的功效,王大娘说下回不要买肉了,“既是这叶子有效,下回再去摘一点回来煮水喝就行了,可不敢如此破费!”我说服不了她,只是想赚钱的心更加坚定了。

剩下的春笋和黄花菜没有吃,王大娘给它们洗干净了放开水里烫了一下,捞出来准备晒干菜,等到秋冬季节青黄不接的时候吃。况且黄花菜这种东西,新鲜的时候未必好吃,晒成干菜再煮来吃反而别有一番滋味。

第二日又是下雨天,正是采蘑菇的好季节,我没让王大娘一起,她年纪大了,腿脚也不如我这个年轻人利索,万一摔上一跤可就麻烦了。