土豆收成的季节，做饭真的是毫无技巧，全是土豆。
土豆丝、土豆片、土豆块、土豆泥，蒸土豆、煮土豆、炒土豆、炖土豆，感觉整个人都要变成土豆了。
万幸的是今天才是我收土豆的第三天，我对土豆的热爱还在，还没到谈之色变的程度。
今天吃的是土豆焖饭，今天活多，已经累得不想做饭了，只想吃点简单的对付一口。还好里面的两位都是不挑食的小朋友，即便饭菜简单也可以吃得很香。
我先把米淘干净泡好，才去准备菜品。土豆切块，辣肉切丁，再剥一头蒜切成蒜末，加一点辣椒提味。
腊肉先放入锅中炒出油，加土豆块煎至半熟，调味之后把泡好的米放进锅里，加水焖煮。煮到水快干的时候把火熄了，焖一会儿。我担心米饭有点多不那么容易熟，所以拿筷子在米饭上面戳了一排排的小洞，方便
焖煮一会儿之后，我又加了一把柴火，直到闻到饭香。我把旁边的小锅清洗干净，煮了一点青菜豆腐汤，撒上葱花就可以开饭啦！
锅铲从锅的最底下翻上来，土豆焦香，混着腊肉的味道，让人食欲大增。我给我们三个人各盛上一大碗焖饭，再舀上一碗汤，香喷喷的焖饭配上清淡的素汤，也别有一番风味。
元宝和小胖子李俊闻香而来，看着他俩吃的香甜，我也觉得腹中饥饿，米饭和汤都很快吃完了。锅里只剩下一点锅巴，我加了点剩下的豆腐汤搅吧搅吧倒给了啸天吃。
啸天这只中华田园犬虽然不能真的上啸九天，但确实好养活，只吃家里给的，很少见到他吃外人给的东西，也不乱跑。虽然我一直企图教会它坐下和握手，它也一直没有学会，但我坚信他是通人性的，跟别的土狗不一样。
直至土豆全都被送进地窖中时，外面的天已经热到无以复加的程度，学堂里面放了假。
我早晚都要去田里看看水稻成熟了没有，又担心有大变天。家里没有劳动力，凡事只能雇人来做，若是一时有大的风雨是顾不到人的，那这一季就白辛苦了，还有税要交，损失惨重。
人就是这样，担心这个，担心那个。
不过万幸的是，我担心的事都没有发生，水稻成熟的时候。田九云给我带信说镇上有别的地方的人出来务工，帮农家收割插秧的活也是会做的，问我需不需要。
我给她带了口信，让他帮忙请五个人。人手很快就到了，是她的弟弟田福带着人来的我家，夏收夏种，人家三天就搞定了，吃住自己负责，也不需要我帮手，活还做得细致，只收了一两五钱的银子。
我觉得划算，而且也不需要欠下人情。
最后一天插完秧田，我找领头的聊了聊，才知道他们是外地来的，家乡春季的时候一直没下雨，秧苗都长不出来。虽然后来下了雨，但已经错过了春季的播种。
也是经人指点，才在这个季节出来错峰帮人做点活计，挣一点家用。
领头的人说：“虽然是天灾，但该交的税收一样都不能少。我们也是没办法！”
但我这样的人家毕竟不多，他们也很难一直有工可做。再过几天，播种结束，他们找不到事情做就得回去了。
我仔细问了他们家乡的地形和土地情况，才知道他们那边一直种的是水稻，虽然土地并不适合，但交税征粮的时候只认这个，也是没有办法。
我给他们拿了一背篓的土豆，又交代了他们萌芽和种植的方法，土豆耐旱，产量又高，关键时候可以当饭来吃填饱肚子。
我告诉他们，这个是土豆，即便是错过了季节也是可以种植的，很容易养活，若是种在沙土地里，产量也会更高。