“冰糖。”
“慢炖。”
指令简洁明确。他全神贯注,眼神锐利,仿佛周遭的一切都消失了,只剩下眼前的灶火、食材和即将诞生的菜肴。那种专注,带着一种强大的气场,让王妈和小李连大气都不敢喘,只能屏息凝神地配合。
红烧肉在砂锅里咕嘟咕嘟地冒着泡,色泽逐渐变得红亮诱人;清蒸鱼的火候掐得秒到毫巅,出锅时鱼肉洁白,仅用葱丝姜丝和热油激发最原始的鲜甜;狮子头摔打得劲道十足,在清汤中缓缓煨熟,口感松软又不失其形……
他甚至在麻婆豆腐这道菜上,根据对几位老同志口味的推测,微妙地调整了麻辣的比例,使其更加醇厚温和,而非一味的刺激。
整个厨房里,只有食材下锅的滋啦声、炖煮的咕嘟声、以及何雨柱偶尔简短指令的声音。浓郁的香气开始弥漫开来,交织成一种令人食指大动的交响乐。
秘书中途进来过一次,本想问问进度,看到何雨柱那心无旁骛、如同艺术创作般的状态,以及空气中那勾人馋虫的香味,把话又咽了回去,悄悄退了出去,对等在外间的杨厂长和夫人点了点头,示意一切顺利。
何雨柱根本没注意到这些。他的世界里,只有这一桌即将完成的宴席。
话不多说?
没错。
在厨房这一亩三分地,他何雨柱,就是靠手艺说话的王者!
多余的言语,都是对食材和技艺的亵渎。
当最后一道菜装盘完毕,他直起腰,用毛巾擦了擦额头上细密的汗珠,看着桌上琳琅满目、色香味俱全的杰作,长长地舒了一口气。
“齐活。”
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