“先吃吃清淡的看........”
何大清笑了笑，重油口味的容易压制鱼的土腥味。
但清淡口的就不一样了，这才是考验厨艺。
就像川菜里面的开水白菜一样，要用鸡鸭来熬汤，别的不说，鸭子就特别难料理。
但偏偏川菜席面里的九大碗。
就有一道清蒸鸭，光处理腥味就很考验手艺了。
一般不是老师傅还真做不出那个味道。
但是只要往里面放入黄花菜。
也就是有一种花晒干了以后，放到里面，蒸出来就有一股淡淡的芬芳。
这就把鸭子的腥味给中和了。
黄花菜还能吃，口味类似于虫花草，挺爽口的，就是吃多了容易上火。
“我来当裁判啊，这可以，赢了的人奖励一斤油炸花生米，输了的人罚两斤花生米。”
宋晨光拿起筷子，没准系统就给他奖励个十斤花生米，吗以后的下酒菜就不缺了的。
“不是，这里面都差了一斤花生米啊。”
傻柱喜欢上灶，特别有成就感，但偏偏不爱酥花生米跟炸黄豆，特烦人。
“我当裁判不要得一斤啊。”
宋晨光笑了笑，先夹了一筷子清蒸鱼，这是一整条改了花刀摆盘的，上面放了葱姜丝，光看卖相是相当不错的。
“诶，这鱼真不错，鲜嫩的很，有葱香酱油，还有一股子淡淡的......呃，说不出是什么味道，但没有腥，味道相当好。”
他的味觉还是相当不错的，但厨师会骗人啊。
调制一些复合味，也就是秘制调料，还真让人吃不出来。
何大清满脸笑容，说：“还是酱油，我用了三种酱油调味，放入秘制酱料调制出来的，外面的面条好吃，就在这复制酱油，这可是绝活，傻柱我都没教给他。”
“爸，你怎么可以这样，我是你儿子，怎么可以藏一手，回头你交给我，别等哪天，你去当上门女婿去了。”
傻柱立马就嚷嚷起来了，就没见过这么不靠谱的爹，连亲儿子也防着。
宋晨光笑了笑，又吃了一道菜，夏天呢，慢慢吃，不怕凉了。
旁边有一盆子鱼汤，他一勺子下去，跟着就说：“这还有羊肉啊。”
“晨光，还是你会吃，一看就知道是什么，鲜字怎么写啊，就是鱼跟羊啊。
巴蜀那边的羊肉汤，很多都会放入鲫鱼到里面炖，汤不仅浓白，味道还鲜。”
何大清卖弄起来，但没说关键，鱼汤要事先炖好，处理起来也很关键h再说了，汤里面还有其他东西呢，只不过出锅的时候，他把料头都捞走了，这可是他看家的本事，可不能让人给学去了。
宋晨光喝了一口鱼汤就翘起了大拇指，“傻柱，等冬天的时候，饭店也可以卖羊肉汤。”
他没瞎说，味道是相当鲜美，冬天，都想喝一口暖和的，到时候肯定好卖。
“得嘞。”
傻柱听了宋晨光的话，跟着就笑起来了，正好趁着这由头，可以让老爹教给他。
宋晨光都说了，老爹听他的话。
桌上人听到了，跟着都笑了起来，对于宋晨光说话的也没问题。
他在饭店帮着老何家算账呢，他给点建议卖啥菜品，也没毛病。
随后宋晨光就吃了水煮鱼，也称赞着说：“挺好的，起锅后上面撒了干辣椒，花椒，葱花，在淋上热油。
鱼味重，也相当好吃。”
傻柱听到宋晨光的夸赞，得意的说：“你还没说全了，我那辣椒可不是一般的辣椒，我放入调料炒过了的，更香........”