何大清满脸笑容，他心里确实对小食堂很感兴趣。
毕竟有时候还有学生到里面吃饭呢。
这可是实实在在能赚到钱的生意。
还有就是，他是厨师，人工成本没有太多，请两个大姐，然后他带着打白工的学徒就能支棱起来。
然而，宋晨光却打断了他的话，说：“老何，咱们再熟也不能这样干啊，我可不能因为一点小钱就影响了人品。”
他觉得即使是熟人之间，也应该遵循先来后到的原则。
如果对方真的因为某些原因不想继续经营了。
他肯定会想办法接手过来，但绝不是用这种不道德的方式。
何大清见状，不禁叹了口气：“哎，晨光啊，你这人啥都好，就是太看重人品了。”
像宋晨光这样的可不多见，不为金钱所动、坚守道德底线的人已经越来越少了。
“老何，你也别急，既然你想到了开食堂，也没必要盯着畜牧站那家，那位置是挺好的，但地方太小了。
我前些天听到了个消息，邮电所的食堂因为不善经营，之前那老板想转租，那场地大，又是独立的建筑。
除了位置差点，没别的毛病。”
宋晨光也感叹起来，现在的食堂藏的是真深，要不是附近的住户，都不知道邮电所还有食堂。
“你是说小旅馆那家？房子是挺好的，标准的食堂，有后厨，有大厅，还有卖菜的窗口。
那会儿我带齐荷花......呃，就是那边人之前人挺多的，现在不行了，小旅馆都没啥生意了。
邮电所的人也不在食堂吃饭了。
根本比不上畜牧站，还靠着医院..........”
何大清是知道情况了，当初他带齐荷花去看存折就是因为那边人少。
要不然能折腾四次！
宋晨光也仔细思考起来，那地方之前只卖早餐跟中午的大锅菜，生意是不怎么好。
但优点也是有的，这就看怎么操作了。
何大清见宋晨光没说话，跟着又说：“那场地是不错，可就怕赚不到钱。”
宋晨光想着，畜牧站的食堂早晚得到手，多了一个位置不好的食堂好像用处就不大了。
思索了下就说：“老何，要不你去开一家肉摊子，卖肉去？”
“卖猪肉？”
何大清傻眼了，他可是大厨啊，当年在丰泽圆都是排的上号的，咋就成了猪肉佬了？
“是啊，就菜场那些肉摊子一个月都得赚好几百块钱。
这个我可以找找关系，给倒腾个好的摊位出来，启动资金的话就你自己出，到时候一年给我二百块钱服务费就成了。
这摊位是你的，我就不参与进来了。”
宋晨光也想跟饭店一样占老何的股份，可是不太好管账，容易出岔子，最后肯定得闹矛盾。
“服务费每年二百啊，这没毛病。”
何大清满脸笑容，宋晨光不分红，他赚的更多，再说了，本钱他拿得出来。
“那就这么说定了，你卖猪肉，基本到中午就卖的差不多了。
到了晚上，你就去到饭店帮忙，所以我那间铺子还不单独收房租。”
宋晨光想着，当初开店的时候，跟老何谈的是他出人工，自己出门店，两人都不单独拿钱。
现在老何要去卖猪肉，虽然他吃亏了，可自己啥都没干，基本是甩手掌柜。
所以吃点亏也没什么。
突然想了，赶忙又说：“老何还有就是，饭店要是从你这里定肉的话，价格要让利，至于别的话就没问题。
呃，等等，畜牧站的都是生猪，你得自己杀，一个人肯定搞不定，你得带个徒弟帮忙。
我说老何，你当初给傻柱这外号还真是起对了，傻柱，杀猪，活该你一个月又能赚好几百。”
如今肉贩子的都是自己杀猪，就算到了九十年代，很多肉贩子到农村收了猪后，都是自己宰杀，自己销售。
但是到了新世纪以后，屠宰这事情就管控起来了。
得统一又屠宰场宰杀，这也是为了方便管理。
毕竟肉贩子杀猪，是不是病猪，完全看人品。
“也算是对的起这外号，卖猪肉赚钱啊，一个月真能赚好几百块钱。”
何大清现在就是想多赚点钱。
就是上回喝了点小酒跟傻儿子聊天的时候，那小子却说让他去做上门女婿。
这闹的，说到他心坎里去了。
“这要看你怎么卖了，利润保守在一成五左右，主要还是看出肉率，也就是一头猪能出多少肉。
还有就是，卖不完的肉，或者别人挑剩下了，那只能低价处理给餐馆，这些都是不赚钱的。
可不管怎么算，一个月三四百块还是能赚到。”
卖猪肉也同样卖不了几年，他之所以愿意给老何出主意，那是后面还有别的大用处。
“诶，那我听你的，我们什么时候去租摊位？
杀猪的活我可以学，我是厨师，用刀不比别人差。”
何大清想着一个月能多赚三四百就坐不住了。
“晚上，你跟着先去一趟畜牧站，我等会儿过去交代一下，你过去先练习杀猪，摊位的话月底给你倒腾出来，到时候你直接跟市场签合同交租金，不贵，就二十块钱左右。
对了，你得把学徒找好啊，杀猪可不光宰杀，处理更麻烦。”
宋晨光思考片刻后，发现身边并没有合适的人选，于是他决定让老何自己去想办法解决。
“学徒啊.......”
何大清思索了下，跟着说，“你觉得贾东旭这个人怎么样？他可比阎解成干活更利索，而且也更加实在。”
在这段时间里，何大清对那三个免费干活的徒弟进行了仔细观察。
许大茂办事确实挺利索的，但他有点过于狡猾，而且人家本来就有工作，肯定不会跟着他去学杀猪。
至于阎解成嘛，和他父亲一样，喜欢算计，而且还特别抠门。
这种人就算真的带出来了，也绝对不会孝敬师傅的。
相比之下，贾东旭就好多了。
他对自己非常尊敬，也很听话。
更重要的是，贾东旭这个人老实本分，好糊弄！
“东旭肯定不行！他可是我的好兄弟呢，我们早就说好了，等他学厨出师后，就要自己去开店当老板。
他还那么年轻，怎么可能会跟着你去杀猪呢？”
宋晨光毫不犹豫地摇了摇头，他对东旭可是真心相待，把他当作亲兄弟一样看待。