在战略规划中，还明确了“年度阶段目标”：
第一年（2025年）：重点布局东南亚和北美，在新加坡、马来西亚、加拿大开设5家门店（2家体验店、3家标准店），建成曼谷食材仓库，完成首批海外人才培训；
第二年（2026年）：拓展欧洲和大洋洲，在意大利、西班牙、澳大利亚开设5家门店（1家体验店、4家标准店），建成温哥华食材仓库，海外菜品研发中心完成10道本土化菜品研发；
第三年（2027年）：进军非洲和南美，在阿联酋、墨西哥开设5家门店（2家体验店、3家标准店），实现10国15家门店全覆盖，全球供应链网络成熟运营，豫菜海外品牌知名度显着提升。
为确保战略落地，团队还制定了“风险防控预案”：针对海外开店的政策风险，成立“海外法务部”，提前对接当地政府，办理营业执照、食品经营许可等手续；针对食材供应风险，与国内供应商签订“长期供货协议”，约定最低供货量和价格波动范围；针对文化差异风险，在门店运营中融入当地文化元素（如东南亚门店春节挂灯笼、欧洲门店圣诞摆松枝），避免文化冲突。
李明远在战略规划会上强调：“‘3年十国开店’不是简单的数量扩张，而是质量与数量并重。每开一家店，都要做到‘3个达标’——菜品品质达标、服务体验达标、品牌形象达标。我们要让明远楼的每一家海外门店，都成为豫菜文化的传播者，成为中外文化交流的桥梁。”
王建业作为厨师代表，对海外菜品研发充满信心：“豫菜的包容性很强，既能做高端宴客菜，也能做家常便饭。只要我们在保留本味的基础上，适当融入当地口味，一定能打动海外食客。比如在新加坡，我们可以用椰浆代替部分高汤，做‘椰香版牡丹燕菜’，既新鲜又有特色。”
陈静雅则聚焦品牌文化输出：“每一家海外门店，都要设置‘豫菜文化角’，展示河南的非遗文化（如汴绣、钧瓷）和豫菜食材（如焦作山药、开封花生），让海外食客在吃豫菜的同时，了解豫菜背后的历史和文化。我们还要在海外举办‘豫菜文化节’，邀请当地美食博主、媒体探店，扩大豫菜的影响力。”
战略规划发布后，团队迅速行动起来。
海外拓展部已奔赴新加坡、马来西亚考察选址，初步确定了3个门店位置；供应链部与泰国当地物流商签订合作协议，启动曼谷仓库的建设筹备；研发部已开始东南亚本土化菜品的研发，“椰香烩面”“咖喱胡辣汤”的试吃反馈良好。
1月下旬，明远楼官方发布了“1年十国开店”战略规划，通过短视频、图文等形式，向全球消费者展示豫菜出海的愿景。
视频中，纽约门店的食客点赞牡丹燕菜，伦敦门店的厨师展示刀工技艺，巴黎门店的服务员用外语介绍豫菜文化，配文“从河南到世界，豫味无国界”。视频发布后，播放量突破1000万，海外华人留言：“终于能在国外吃到正宗豫菜了，期待明远楼早日来我的城市！”外国网友也好奇询问：“豫菜和川菜有什么不一样？什么时候来我们国家开店？”
看着网友的热情反馈，李明远心里满是期待：“3年后的今天，当我们再看这幅世界地图，红色的图钉将遍布十个国家。那时，豫菜将不再是小众菜系，而是能与川菜、粤菜并肩的国际菜系；明远楼，也将成为全球知名的豫菜品牌。”
战略规划图上的红色图钉，在余晖中熠熠生辉，仿佛预示着明远楼豫菜出海的光明未来。
这场“三年十国开店”的全球布局，不仅是明远楼的发展蓝图，更是豫菜走向世界的宏伟愿景。
随着一家家海外门店的开业，豫菜的鲜香将飘向全球，中原饮食文化的种子，将在世界各地生根发芽，绽放出璀璨的光芒。
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