她还帮李婶优化菜单：“把招牌菜放在前面，比如您的红烧茄子，做得好吃，就标上‘招牌’，吸引顾客点。”
陈静雅还教李婶做顾客服务：“客人进门要主动问候，点完菜后重复一遍，避免上错菜；客人吃完后，问一句‘味道怎么样’，收集意见，慢慢改进。”
李婶笑着说：“以前客人来了我就忙着做菜，没顾上这些，以后一定改。”
帮扶过程中，团队还遇到了不少“小难题”。
“早点王”的张老板，胡辣汤的胡椒和辣椒比例总掌握不好，要么太辣，要么太淡。
明远楼的厨师小李，带着胡辣汤的调料包上门，教他按“胡椒3:辣椒2”的比例调配，还教他熬制胡辣汤的火候：“先用小火把调料炒香，再加高汤，熬到浓稠，这样胡辣汤才香。”张老板试了一次，胡辣汤的味道果然正宗了，当天就多卖了20碗。
还有“老街坊豫菜馆”的刘老板，不懂怎么管理库存，食材总浪费。
明远楼的店长周明，教他做“食材进销存表”：“每天记录进了多少菜，卖了多少，剩下的怎么保存，避免浪费。
比如青菜，当天卖不完，就用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，第二天还能吃。”刘老板按周明的方法做，一个月下来，食材浪费减少了20%，成本降了不少。
帮扶不搞“一刀切”，团队根据每家小店的特色，制定个性化方案。“老河南烩面馆”主打烩面，就重点教高汤和面条制作；“李婶豫菜馆”主打家常菜，就教她糖醋汁、红烧汁的标准化调配；“早点王”主打早餐，就帮她优化胡辣汤、油馍头的口感。
王建业说：“每家小店都有自己的特色，我们要帮的是提升品质，不是改变味道，让小店既保留烟火气，又有标准化的口感。”
八月下旬，帮扶进行了一个月，10家小店都有了明显变化。
“老河南烩面馆”的烩面汤鲜了，面条筋道了，回头客多了；“李婶豫菜馆”的菜单优化了，定价合理了，生意好了不少；“早点王”的胡辣汤味道稳定了，每天都排起长队。
老板们纷纷给明远楼送锦旗，王师傅握着王建业的手说：“太感谢你们了！我这小店现在每天能多卖50碗烩面，收入涨了不少！”
李明远看着帮扶成果，心里很欣慰。
他在团队会议上说：“‘豫菜共富计划’不是短期的，以后我们要长期做下去，每年都帮扶10家小店，还要把帮扶的经验整理成手册，分享给更多豫菜馆。”
陈静雅补充道：“下一步，我们可以组织小店老板培训，让他们互相交流经验，还可以搞‘豫菜小店联盟’，一起推广豫菜。”
九月初，团队组织了10家小店的老板，在明远楼总部开了座谈会。
老板们坐在一起，分享帮扶后的变化，互相交流经验。
王师傅说：“现在我的烩面汤都是按明远楼的标准熬，味道稳定，顾客都说好。”
李婶笑着说：“我学了定价和服务，生意比以前好太多了，以后还要跟着明远楼学更多。”
李明远看着大家热闹的样子，站起来说：“各位老板，豫菜的发展，靠我们一家明远楼不行，得靠大家一起努力。以后我们就是‘豫菜一家人’，有好的经验一起分享，有困难一起解决，让更多人吃到正宗的豫菜，让豫菜的烟火气，飘满郑州的大街小巷，飘得更远！”
座谈会结束后，老板们一起参观了明远楼的后厨和食材基地，看着标准化的操作、新鲜的食材，都感慨不已。
王师傅说：“以前觉得做豫菜就是凭感觉，现在才知道，要讲标准、讲方法。以后我也要按标准做，把小店做好，为豫菜出份力。”
夕阳西下，明远楼总部的停车场里，老板们陆续离开，每个人手里都拿着明远楼送的菜谱手册和食材采购清单。
王建业站在门口，看着他们的背影，笑着说：“这才是‘共富’的意思，大家一起好，豫菜才能好。”
李明远点点头，心里有了新的计划：“明年，我们要把‘豫菜共富计划’推广到洛阳、开封，帮扶更多小店，让豫菜的根扎得更深，长得更壮。”