郑州的八月，豫菜预制菜生产基地的车间里机器轰鸣，流水线旁的工人穿着统一的无菌服，正有条不紊地给胡辣汤预制包封口。
车间外的空地上，5辆冷链货车整齐列队，车厢里装满了贴有“中原味道”标签的预制菜箱。这是团队筹备三个月的首批豫菜预制菜，共计5000份，即将发往东南亚，开启豫菜预制菜海外市场的第一步。
“李总，所有预制菜都已打包完毕，胡辣汤、河南烩面各1000份，糖醋软熘鱼块、糖醋里脊各800份，卤汁排骨、牛肉炒面、香菇牛腩各600份，数量和品质都没问题！”
生产负责人张凯拿着验收单，快步走到李明远身边，语气里满是兴奋。他指着流水线上的包装，“每一份都贴了中英双语标签，标注了配料、保质期、加热方法，还附了豫菜文化小卡片，介绍菜品的历史由来。”
李明远接过验收单，指尖划过“真空包装合格率100%”“冷链温度-18c达标”的字样，抬头望向车间里忙碌的场景——清洗、切配、烹饪、冷却、包装，每一个环节都在无菌环境下进行，胡辣汤的料包按“骨汤包+调料包+配菜包”三分装，河南烩面的面条单独真空封装，确保加热后仍能保持筋道口感。“东南亚气候热，运输时间长，真空包装和冷链一定要盯紧，不能出任何差错。”
“放心！”张凯拍着胸脯，“我们用的是三层复合真空膜，耐穿刺、阻隔性强，能有效防止氧化；冷链车全程GpS监控温度，从郑州到广州港，再到东南亚目的地，温度始终保持在-18c，保证食材新鲜度和口感。”
正说着，采购负责人李娜带着东南亚华人超市的代表陈先生走了进来。
陈先生是马来西亚吉隆坡“华味超市”的老板，此次专程来郑州考察，亲眼见证预制菜的生产过程。
“李总，你们的生产标准太高了！比东南亚本地的预制菜企业规范多了！”陈先生看着流水线上的操作，忍不住赞叹，“胡辣汤、河南烩面在东南亚华人圈很有市场，我已经联系了马来西亚、新加坡、泰国的20家华人超市，线下门店和线上平台同步销售，肯定能卖得好！”
李明远笑着点头，递给陈先生一份样品：“这是我们针对东南亚口味调整的版本，胡辣汤减了辣度，增加了香料味；河南烩面的汤底加了少许椰浆，更符合当地食客的偏好。您尝尝，看看还有什么需要改进的地方。”
陈先生接过样品，当场用微波炉加热了一份河南烩面。
拆开包装，将面条、汤底、配菜依次倒入碗中，加热后的烩面香气四溢，面条筋道，汤底浓郁中带着淡淡的椰香。
“味道绝了！比我在郑州吃的还合口味！”
陈先生竖起大拇指，“就按这个标准发货，我已经迫不及待想让东南亚的食客尝尝正宗的豫菜了！”
下午三点，首批预制菜开始装车。
工人师傅们小心翼翼地将预制菜箱搬上冷链车，每个箱子上都贴了醒目的“易碎勿压”标签，车厢内用隔板分隔，防止运输过程中碰撞损坏。
李明远站在货车旁，看着工人师傅们忙碌的身影，心里满是感慨。
从去年启动预制菜研发，到今年确定出口东南亚，团队反复调试配方、优化包装、对接物流，终于迎来了首批发货，这不仅是豫菜预制菜的首次出海，更是中原美食走向国际市场的重要一步。
“李总，物流方案已经确认好了！”
物流负责人王超跑过来，手里拿着运输路线图，“今天从郑州出发，明天抵达广州港，后天装船，预计7天后到达马来西亚巴生港，然后分拨到东南亚各个超市，保证10天内全部上架销售。”