——传播：一碗鸡汤登上《大河报》头版
第一次送餐恰逢重阳节。银杏敬老院90岁的刘鸿儒爷爷是退休语文教师，他拉着志愿者的手说：“孩子，我要写首打油诗。”
“垆土山药玉浆香，柴鸡脱骨更慈祥。不是亲人胜似亲人，一碗热汤暖胸膛。”
敬老院院长把这首诗连同老人捧着汤碗笑成菊花的照片，投给《大河报》。第二天，文章《“明远楼”把豫菜炖进夕阳红》登上头版，配发短评：“当商业向善，味道就有了体温。”
微博话题#河南一餐厅给养老院送饭#阅读量3.7亿，@央视新闻转发并点评：“让老年人吃得体面，是城市文明的标尺。”
——扩张：从3家到5家，再到“夕阳红中央厨房”
报道一出，郑州又有2家公办养老院主动联络。李明远召集董事会，提出“三个不”原则：
? 不涨价——政府补贴+企业让利，老人每餐自付不超过8元；
? 不外包——全部自有中央厨房生产，保证品控；
? 不赶工——单日产能上限1000份，达产即停，绝不牺牲品质。
与此同时，明远楼将原本废弃的地下一层冷库改造成“夕阳红中央厨房”，引进真空冷却机、氮气包装线，专设“银发灶”，与门店供应链隔离，避免交叉污染。
——志愿者梯队：从员工到顾客，再到大学生。
短短两周，报名人数破百。李明远建立“夕阳红义工学院”，设三门必修课：
老年人膳食与急救常识（省人民医院营养科主任授课）；
豫菜敬老文化（李明远亲授）；
与老人沟通技巧（播音系退休教授授课）。
通过考核者颁发“小厨星”胸牌，可累计“孝义积分”，兑换自家餐厅消费券。
——数据：两周三送餐，老人指标悄悄变好
合作第60天，养老院提供了一组惊喜数据：
? 平均体重止跌回升+0.8kg；
? 血红蛋白浓度由112g\/L升至119g\/L；
? 便秘发生率从38%降至19%；
? 抑郁量表（GdS-15）评分下降1.7分。
医生解释：“优质蛋白+低GI碳水+可溶性膳食纤维，改善了老人营养状态，志愿者陪伴又缓解孤独感。”
——幕后：那些没被镜头拍下的瞬间。
凌晨3点，中央厨房灯火通明，52岁的粤菜师傅黄伟明正用手术镊一根根挑鸡筋膜，他说：“我老妈也80岁了，我想她吃到这口时，能嚼得动。”
志愿者小韩，河南大学大四学生，连续6次请假来送餐。她负责的张秀兰奶奶每次都要把舍不得吃的苹果塞给她：“闺女，你跑前跑后，嘴要冒泡，苹果甜。”
李明远生日那天，银杏敬老院30多位老人凑钱订了一个6寸山药泥蛋糕，上面用紫薯汁写着“远子，常回家看看”。他当场红了眼眶：“我开了20年餐厅，第一次有人叫我‘远子’。”
——愿景：让“河南样板”走向全国。
2025年春运前，河南省民政厅召开“康养豫菜”座谈会，邀请李明远做经验分享。他提出“”模型：
1个核心——以豫菜文化为根；
2轮驱动——中央厨房+志愿者；
3类标准——软烂度、营养均衡、情感温度；
4方共赢——老人、企业、政府、社会；
5化路径——菜品标准化、生产规模化、配送网格化、服务志愿化、品牌Ip化。
会议结束，厅领导握着他的手说：“争取三年内，让‘河南样板’复制到全省2000家养老机构，再走向全国。”
——尾声：一封信的回声。
项目落地整100天，王桂兰奶奶又写来第二封信——
“远子：俺们院现在一到周三周日就热闹得像赶集。你说怪不怪，以前我晚上总梦见俺娘端着黑铁锅喊我喝鸡汤，锅边豁口硌得慌。最近梦变了，锅是白的，豁口没了，你站在锅边笑。俺知道，那是新时代。——王桂兰 2025.11.3”
李明远把信纸折好，放进办公室抽屉，那里已经躺着30多封来自养老院的信。他抬头望向窗外，郑州的初冬阳光像刚出锅的汤面，冒着金色的热气。
“下一步，把‘怀山药炖柴鸡’做成即食软包装，让远方的游子也能带一份给爸妈。”他喃喃道，然后按下对讲机：“研发部，开会。”
故事，还在慢炖。