张老：保留！没有鲤鱼的豫菜，就像没有黄河的中原。
李：保留灵魂，改变形体。可做“糖醋鲤鱼塔塔”，生鱼片+糖醋啫喱。
王：我折中——鲤鱼照炸，但把糖醋汁做成“分子泡沫”，减少油腻。
张强：干脆做“素食鲤鱼”，用山药+海苔+魔芋，让素食者也爱豫菜。
话题2：“年轻人不肯学厨怎么办？”
王：提高待遇，给厨师股权，让“火头军”变“合伙人”。
李：把厨房变成直播间，流量打赏抵学费。
张强：让AI炒菜机当“助教”，学徒先跟机器学基本功，再跟师父学灵魂。
张老：别忘了“师徒如父子”，机器再智能，也拍不出师父后脑勺的那颗痣——那是灶王爷的印记。
论坛进行到一半，观众席灯突然熄灭，大屏出现实时弹幕——
“97年女生，会计专业，想辞职学豫菜，来得及吗？”
“法国留学生，能把牡丹燕菜做成生日蛋糕吗？”
“爸爸是厨师，嫌我笨，不让我进厨房，怎么办？”
四位嘉宾各自挑一条现场回答：
张老对97年女孩说：“我13岁学徒，你26岁，正是当年我师父的年纪，怎么来不及？”
李对法国留学生说：“蛋糕胚用怀山药，奶油用牡丹花酱，我给你配方！”
王对“厨师爸爸”说：“让你儿子先给我当徒弟，三个月后，他回去教你。”
张强对所有人说：“扫码进‘豫菜dAo’社群，今晚我们线上开灶，全球联炒！”
灯光复明，现场响起《黄河大合唱》钢琴版。四位嘉宾同时转身，面向背后的大屏——屏幕上是无数张年轻面孔的自拍，拼成一棵枝繁叶茂的“豫菜传承树”。
论坛尾声，主办方推出“彩蛋”：让张强现场拜王建业为师，王建业再向张老行一次“谢师礼”。
张强单膝跪地，双手举过头顶，递上一把“碳纤维菜刀”——刀身刻着二维码，扫码可看“刀的一生”：从碳纤维原丝到激光开刃，全程区块链溯源。
王建业双手接过，再转身向张老跪下，递上一把“不锈钢双立人”——那是他1993年第一次参加厨师大赛的奖品，刀刃已磨得只剩二指宽。
张老颤巍巍接过，把两把刀并排放在案台上，像把两个时代并排放置。
“一把刀，是记忆；一把刀，是远方。记忆让远方有根，远方让记忆有翅膀。”
主持人宣布论坛结束，却没人离席。大屏倒计时10秒，突然弹出一张“豫菜传承地图”——全球红点闪烁，每亮一次，代表一位线上观众报名“豫菜云课堂”。
十秒结束，红点定格：9876人。
张老、王建业、李明远、张强，四人同时把右手按在胸口，再伸向观众——像把心脏递出去。
舞台上方降下一条红绸，上书：“传承不是回到过去，而是把过去带到未来。”
红绸落地，观众一拥而上，把四人围成漩涡。有人递简历，有人扫码，有人直接喊“师父”。安保人员试图维持秩序，却被张老拦住：“让他们来吧，灶火不怕风大。”
凌晨一点，会展中心熄灯。
保洁阿姨发现，A馆侧门虚掩，里面有光。推门一看——
张老坐在轮椅上，王建业、李明远、张强围一口便携卡式炉，炉上是一小锅胡辣汤。四人各捧一次性纸杯，像四个刚下晚自习的少年。
“师父，您不是说胡辣汤要加38种料吗？今晚咱只放了26种。”
“38种是教科书，26种是日子。日子哪有那么多齐全。”
汤面翻滚，白沫像微型浪花。窗外，郑州的霓虹一闪一闪，像给浪花打追光。
张强掏出手机，对着汤锅拍了一张，发到“豫菜dAo”群，配文：“凌晨一点的胡辣汤，第四代学徒请全球云尝。”
一分钟，点赞999+。
灶火很小，却把四个人的影子投在巨大穹顶上，像四把勺子，正在搅动整个中原。