他想起调研时年轻人说的“豫菜没特色”，想起张师傅走时的无奈，想起明远楼空荡荡的前厅——不是豫菜没特色，是他们这些做豫菜的人，没把特色传下去，没把味道做出来。
“但今天，不一样了。”
凌老的声音提高了些，眼里闪着光，“我们有老厨师传下来的手艺，有年轻人创新的想法，有政府的支持，有大家的热爱。研究会成立后，我们要做三件事：第一，挖掘整理豫菜老菜谱，复原传统名菜；第二，培养豫菜年轻人才，传承烹饪技艺；第三，推广豫菜文化，让豫菜走出河南，走向全国，走向世界！”
台下响起了热烈的掌声，李明远跟着鼓掌，手掌拍得生疼，却觉得心里的火越烧越旺。
他看见王建业也在鼓掌，脸上的严肃少了些，多了些激动；看见陈静雅眼里闪着泪光，手里的资料夹被她抱得更紧了；看见那些年轻的厨师，眼里满是憧憬，好像已经看到了豫菜的未来。
凌老的讲话还在继续，每一句话，都像一颗种子，落在李明远的心里，生根发芽。
他想起祖父留下的旧菜谱，想起父亲卧病时的嘱托，想起自己这一路的迷茫和坚持——原来，他不是一个人在战斗，有这么多人和他一样，爱着豫菜，守着豫菜，盼着豫菜好起来。
“最后，我想说，豫菜的振兴，不是一句口号，是需要我们每个人动手去做的事。”
凌老的声音放缓了，却更有力量，“从今天起，我们都是豫菜的传承人，都是豫菜的推广者。让我们一起，把豫菜的根扎深，把豫菜的路走宽，让这道古老的菜系，在新时代，重新焕发生机！”
掌声再次响起，比刚才更热烈，甚至有人激动地喊出了“豫菜加油”。
李明远站在筹备组的队伍里，看着台上的凌老，看着台下的人群，看着闪烁的镜头，眼睛亮亮的，心里像揣了团滚烫的火，烧得他浑身都热。
仪式有条不紊地进行着——领导揭牌，金色的绸缎落下，“河南豫菜文化研究会”的牌子在灯光下熠熠生辉；厨师代表发言，一位头发花白的老厨师激动地说“豫菜终于有自己的家了”；记者们围着凌老提问，话筒伸得长长的，问题一个接一个，都是关于豫菜振兴的。
李明远按照流程，带着几位厨师代表，走到前厅的展示区。展示区摆着刚切好的牡丹燕菜食材。
青萝卜丝细如发丝，泡在清水里，像一团雪白的云；火腿丝、海参丁、冬笋丝码得整整齐齐，颜色鲜亮；旁边放着祖父留下的银质菜模，还有那本蓝布封皮的旧菜谱，封面上的“明远楼菜谱”几个字，在灯光下格外清晰。
“这就是牡丹燕菜的食材？萝卜丝真能切这么细？”
一位记者凑过来，拿起筷子，夹起一根萝卜丝，惊讶地说，“能穿针吗？”
李明远笑着点头，拿起一根萝卜丝，轻轻穿过了针鼻。
周围的记者都惊呼起来，摄像机“咔嚓咔嚓”地响，镜头都对准了那根细如发丝的萝卜丝，对准了那本旧菜谱。
“这是我祖父留下的菜谱，里面记着彭祖雉羹、牡丹燕菜的老方子。”
李明远拿起菜谱，小心翼翼地翻开，“我们打算按照老方子，结合现在人的口味，把这些传统名菜复原出来，让更多人尝尝豫菜的味道。”
“太好了！到时候一定要来尝尝！”
记者们纷纷记着，提问声此起彼伏，李明远一一回答，声音不再发颤，脸上带着自信的笑。他知道，这只是开始，接下来，还有很多事要做。
复原老菜谱，培养学徒，推广豫菜……但他不再害怕，因为他有了伙伴，有了方向，有了希望。
仪式结束后，陈静雅递给他一杯温水：“累坏了吧？刚才你带记者看展示区的时候，特别棒！”
李明远接过水杯，喝了一口，温水顺着喉咙滑下去，暖暖的。他看着陈静雅，笑着点头：“还好，比在厨房里颠勺轻松。以后……咱们就是战友了！”
“对，战友！”陈静雅笑着，眼睛弯成了月牙，“凌老说，接下来要成立老菜谱复原小组，让你当组长，我当副组长，咱们一起把那些老菜找回来！”
李明远心里一暖，抬头望向宴会厅的方向，凌老正在和几位老厨师聊天，王建业也在其中，手里拿着搪瓷缸，听得很认真。