刚才抱怨的胖老板，摸了摸下巴，若有所思；老厨师手里的搪瓷缸，也不再攥得那么紧了；西装年轻人转着笔的手，慢慢停了下来。
李明远的心跳得厉害，他想起昨儿炖的那碗牡丹燕菜——清鸡汤打底，萝卜丝细如发丝，加了少许冬笋丝和枸杞，码成牡丹的形状，既保留了传统的造型和鲜度，又比原来清爽，成本也降了不少。要是拍成视频，从切萝卜丝开始，到码盘、浇汁，最后成品像朵盛开的牡丹，肯定能吸引年轻人的目光。
“凌老说得对！”
突然，一个声音打破了安静，是陈静雅。
她今天穿了件浅色的连衣裙，怀里抱着厚厚的资料，站在会议室门口，脸上带着点红，显然是刚跑过来，“我最近查了很多北宋豫菜的资料，发现很多老菜，其实都很适合现在的市场。比如‘莲花鸡签’，是把鸡肉剁成泥，裹上莲花花瓣炸，又香又好看；还有‘四大怀药’做的药膳，既能养生，又符合现在人追求健康的需求。这些都是豫菜的特色，只要好好挖掘，肯定能做出有记忆点的菜！”
陈静雅的话，像颗石子，在会议室里激起了涟漪。
胖老板凑过去：“姑娘，你说的‘莲花鸡签’，成本高不高？能做小份吗？”
老厨师也问道：“四大怀药做药膳，具体怎么配？会不会影响味道？”
凌老笑着点点头，示意陈静雅坐下，然后看向全场：“你看，办法总比困难多。豫菜不是没特色，是我们没把特色找出来，没把特色变成让年轻人喜欢的样子。咱们成立豫菜文化研究会，就是要把大家的力量聚起来——老厨师传手艺，年轻人搞创新，企业家找市场，学者挖历史，这样才能让豫菜活起来。”
李明远坐在
他想起明远楼的困境，想起祖父的期望，想起自己这几天的迷茫和挣扎——他之前总觉得，振兴豫菜是他一个人的事，是明远楼一家店的事，可现在才明白，这是所有人的事，是需要大家一起扛的事。
散会的时候，李明远没走，他攥着笔记本，快步走到凌老身边，深吸了一口气，声音有点发颤，却很坚定：“凌老，我想加入研究会，好好做豫菜。我家里有祖父留下的旧菜谱，里面有彭祖雉羹、牡丹燕菜的老方子，我想和陈静雅一起，把这些老菜复原出来，再结合现在的口味改良，让更多人爱吃豫菜。”
凌老看着他，眼里闪过一丝欣慰，伸手拍了拍他的肩膀：“好小子！早就等着你这句话了。明远楼是老牌子，你祖父是豫菜的老匠人，你能站出来，是好事。”
他接过李明远手里的笔记本，翻了几页，看到上面记的调研笔记、改良方案，还有画的迷你炒三不沾的简图，忍不住笑了：“你这孩子，心思细，肯琢磨。这样，下周研究会组织去开封考察，你和陈静雅一起去，看看清明上河园里的仿宋菜，找找灵感。还有，你张叔是老厨师，经验丰富，要是能请他也来参与，就更好了。”
提到张师傅，李明远心里有点没底：“张叔他……思想有点保守，怕他不愿意。”
“慢慢来。”凌老拍了拍他的手，“老匠人的心，都是为了豫菜好。你把改良后的菜做好了，让他尝，让他看到豫菜能火起来，他自然会支持你。”
李明远点点头，心里的底气越来越足。
他抬头看向窗外，阳光正好，透过树叶洒下来，落在他身上，暖暖的。陈静雅走过来，手里拿着刚打印好的“莲花鸡签”资料，笑着说：“凌老都跟我说了，下周去开封，咱们一起去查‘孙羊正店’的老菜谱！”
“好！”
李明远笑了，这几天的迷茫、烦躁，好像都烟消云散了。
他知道，豫菜的振兴，还是难——要说服张叔，要解决成本问题，要让年轻人接受，还有很多坎要过。
可他不再觉得孤单了，有凌老的指引，有陈静雅的帮助，有研究会这么多人一起努力，他好像能看见明远楼重新热闹起来的样子，能看见豫菜走出河南，走向全国的样子。
他攥紧了手里的笔记本，封皮上的“明远楼”三个字，在阳光下显得格外清晰。
他想起祖父说的“豫菜的魂，在‘和’字上”，现在他终于懂了——这个“和”，不仅是五味调和，更是人与人的合力，是传统与现代的融合。
走出研究会的大门，街上的车水马龙，不再让他觉得烦躁；远处的高楼大厦，也不再让他觉得压抑。
他掏出手机，给张师傅发了条消息：“张叔，今晚我做牡丹燕菜，您尝尝，是按祖父的方子改良的。”
没一会儿，张师傅回了个“嗯”，虽然简单，却让李明远心里暖暖的。
他抬头望向天空，蓝天白云，阳光正好。
豫菜的路，还很长，但他已经迈出了第一步。而且，这一次，他不是一个人。