第90章(2 / 2)

这还不算完。赵刚也笑着走上前,从车里拿出一个鼓鼓囊囊的蛇皮袋:“老板,我老家没啥稀罕物,就这新米,自己田里种的,没打药,煮饭特香!” 袋口敞开,露出里面粒粒饱满、晶莹如玉的新米。

李峰则提上来一大桶金灿灿、透亮粘稠的蜂蜜:“嘿嘿,我叔是养蜂的,这是今年开春头茬的百花蜜,甜得很,老板泡水喝润肺!”

闽菜的浙菜粤菜的时候还有几个小徒弟也纷纷都拿出了自己家乡的特产,小戴师傅和小章师傅也没有落下,大家不约而同的都从各自的家里拿了最朴实的礼物,大部分都是自己家里父母做的。

看着眼前堆积如山的、带着泥土芬芳和浓浓人情味的“回礼”,看着一张张朴实真诚、带着期盼和感恩的笑脸,饶是冷静如陈星灼,心中也很感激。周凛月更是瞬间红了眼眶。这些礼物本身或许值不了太多钱,但那份沉甸甸的心意,那份“挣了钱,腰杆挺直了,终于能回报一点”的质朴情感,比任何金银都珍贵。

她俩也是欣然接受,陈星灼顿了顿,跟方师傅说道:“方师傅,今晚收工,辛苦你,再加几个拿手菜。我们也一起团建一次,一起吃个饭。”

“好嘞!陈老板放心!” 方师傅精神一振,拍着胸脯,豪气干云,“保管让大家伙儿吃得满嘴流油,满意得找不着北!”

“哦——!” 众人闻言,爆发出热烈的欢呼和掌声。还有什么比辛苦一年后,得到老板的真心认可和回馈,再聚在一起热热闹闹吃顿好的更让人开心满足的呢?

欢呼过后,无需更多催促,大家便回到了自己的工作岗位上。一如去年的安排,有条不紊。

喧嚣渐次沉淀为有序的忙碌。周凛月回到她熟悉的“煤球”里,电脑和ipad幽蓝的光映着她专注而明亮的眼眸。指尖在特制的机械键盘上翻飞,屏幕上,复杂的采购表格一张张铺陈开来。

她现在的采购目标不再是寻常的柴米油盐,这些都已经囤积的差不多了。而是“堡垒”的家俱,堡垒里现在也不知道要住上多久,但前两年是肯定要住在哪里的。她也听到星灼和张工讨论出口全部换成水密门,整个堡垒防渗水是最大的工程之一,但第三年的洪水,要是会淹过半山崖,她们应该会选择去船上生活。

所以堡垒的家具也不能含糊。她先开始挑选几种,到时候和星灼一起讨论。两个人一起选家俱,想想都觉得幸福。

与周凛月在“煤球”里的静谧不同,此刻的仓库厨房,正上演着一场烟火气十足的教学。

巨大的不锈钢操作台前,方师傅系着雪白的围裙,神色肃穆,如同一位即将传授独门秘籍的宗师。他面前是一条处理干净、足有三斤重的鲜活鳜鱼,鳞片闪着银光。陈星灼站在他身侧,同样系着围裙,身姿依旧挺拔,但眼神却前所未有地专注,紧盯着方师傅的每一个动作,连他手腕细微的翻转角度都不放过。几个小学徒屏息凝神地围在稍远处,大气不敢出,生怕错过这难得一见的场景——冷面陈老板学做菜!

“陈老板,看好了。这‘松鼠鳜鱼’,形神兼备是第一步,全在刀功。” 方师傅的声音不高,却字字清晰。他左手稳稳按住鱼头,右手那把厚背薄刃的特制片刀寒光一闪!

只见他手腕灵动如穿花蝴蝶,刀刃紧贴着鱼的主骨,行云流水般片下两片完整无缺的鱼肉,鱼皮朝下置于砧板。接着,刀势陡然一变,由片转切!刀尖垂直落下,在鱼肉上划出细密均匀、深度一致却不伤鱼皮的直刀纹,刀刀精准,快得几乎带出残影。那专注的眼神,稳定的手腕,仿佛不是在处理食材,而是在进行一场精密的外科手术。

“直刀要深至鱼皮,斜刀也要利落,45度角,刀距均匀……” 方师傅一边操作,一边低声讲解要点。斜刀切入,与直刀纹交叉,形成完美的菱形刀花。最后,他拿起剪刀,咔嚓几下,利落地斩去鱼头,从下颌处剖开,拍平。又取下鱼下巴的肉,同样剞上花刀。整套动作一气呵成,干净利落,那两片鱼肉瞬间变成了两朵盛开的、栩栩如生的“菊花”。

“关键就在这剞刀,深而不透,匀而不乱。油炸时,鱼肉才能翻卷如‘松鼠毛’,形神俱佳。” 方师傅放下刀,拿起处理好的鱼肉展示。那细密均匀的菱形网格,在灯光下泛着润泽的光,彰显着几十年炉火纯青的功力。

“明白。” 陈星灼沉声应道,目光锐利,早已将方师傅手腕的每一次发力、刀刃的每一个角度变化刻入脑海。她上前一步,从刀架上拿起另一把形制相似、却显然更新更锋利的片刀——正是周凛月送的那套北欧厨刀中的主厨刀。冰冷的刀柄入手,带来一种奇异的掌控感。

她走到另一条处理好的鳜鱼前,学着方师傅的样子,左手压稳鱼头,右手执刀。起手式竟有模有样,沉稳异常。刀刃贴着主骨切入,动作初时略显生涩,远不如方师傅那般行云流水,甚至能听到刀刃与细小鱼刺摩擦的轻微声响,但她手腕极稳,下刀极准,凭借着强大的肌肉控制力和空间感知力,硬是片下了两片厚度均匀、形状规整的鱼肉。

轮到剞花刀了。这是最考验耐心和精细控制的部分。陈星灼深吸一口气,回忆着方师傅的演示和讲解。刀尖垂直落下,开始划直刀纹。起初几刀,深浅略有不均,间距也稍显生硬。她眉头微蹙,动作却丝毫不停,如同最精密的仪器在自我校准。很快,她的动作变得流畅起来,手腕的摆动幅度极小,力量控制却妙到毫巅。刀起刀落,带着一种奇特的韵律感,精准地复制着方师傅所展现的技巧。斜刀切入,与直刀纹交叉,菱形网格在她刀下迅速蔓延开来,虽然速度比老师傅慢了许多,但那份专注和力求完美的劲头,让旁观的学徒们都看得呆了。