最抓人眼球的，是盘中央整齐码放的水晶肴肉，那半透明的、如同琥珀冻胶般的皮层包裹着粉嫩的瘦肉，层次分明，灯光下折射出温润的光泽，旁边点缀着细细的姜丝，一碟镇江香醋散发着含蓄的酸香。
与之相邻的是潮式卤水鹅掌翼，深琥珀色的卤水包裹着肥厚的鹅掌和展开的鹅翼，皮肉收缩紧致，泛着油亮的光，浓郁的卤香中透出复杂的药材和香料底蕴。
白灼章鱼则带来清爽的海风，洁白的章鱼片卷曲成花朵状，肉质紧实弹牙，仅仅搭配着豉油和碧绿的芥末，却将海洋的鲜甜衬托得淋漓尽致。老醋蜇头呈现出半透明的淡黄色，切得细如发丝，盘成精巧的一团，淋着深褐色的老醋汁，撒上星星点点的白芝麻和翠绿的香菜末，酸香开胃。
最后是一道极简的麻酱油麦菜，翠绿欲滴的油麦菜心整齐码放，淋上浓稠喷香的芝麻酱，纯粹的绿色与浓郁的酱色形成鲜明对比。
凉菜之后，热菜如同汹涌的浪潮，层层叠叠，几乎占据了台面三分之二的江山。那份量，那份色彩，那份升腾的热气与交织的香气，形成一股强大的视觉与嗅觉冲击力，令人呼吸都为之一窒。
黄山炖鸽盛在一个古朴的陶罐里，盖子掀开，清澈见底的汤水中，一只体型饱满的乳鸽沉浮其中，汤面上只漂浮着几颗鲜红的枸杞和碧绿的葱段，看似简单，却散发出一种难以言喻的、醇厚而清雅的禽肉鲜香。
问政山笋色泽嫩黄，切成滚刀块，配着几片薄薄的咸肉，汤汁清亮，笋的鲜甜与咸肉的脂香交织。
毛豆腐金黄酥脆的外壳在灯光下闪着油光，上面点缀着鲜红的辣椒末和翠绿的葱花，浓烈的发酵香气带着奇异的诱惑力。
红烧大黄鱼色泽深红油亮，卧在长盘中，鱼身完整，酱汁浓稠地包裹其上，几片雪白的冬笋和几朵小巧的黑木耳点缀其间，咸鲜浓郁的酱香扑面而来。
龙井虾仁如同一盘粉白的珍珠，颗颗圆润饱满，裹着清亮透明的薄芡，散发着幽幽的茶香，几片碧绿舒展的龙井茶叶是点睛之笔。
东坡肉在深盘中呈现出完美的琥珀色，四四方方，肥瘦相间，肉皮油亮，浓稠的酱汁紧紧包裹，仿佛轻轻一碰就会颤抖着融化，甜香与酒香浓郁得化不开。
白灼基围虾堆成小山状，虾壳鲜红透亮，弯曲着身体，仅仅依靠自身的鲜甜和旁边一碟姜醋汁便足够动人。
清蒸海鲈鱼鱼身洁白，淋着清亮的蒸鱼豉油，上面铺着细密的葱姜丝，鲜甜之气最为纯粹直接。
蚝皇鲜鲍片深褐色的鲍片厚实软糯，浸在金黄油亮的蚝皇汁中，散发着浓郁的海味与酱香。
佛跳墙（简化版）则被盛在一个稍小的、但依旧气派的紫砂盅里，盖子紧闭，神秘而庄重，但那丝丝缕缕、复杂到极致的混合香气——海味的鲜、山珍的醇、肉类的厚、汤汁的浓——却已霸道地弥漫开来，宣告着自己的不凡。
闽南姜母鸭带着浓重的姜香和麻油香，鸭肉呈现深沉的酱色，油润诱人。爆炒双脆色彩明快，黄喉与鸭胗切着细密的花刀，与翠绿的芹菜段、鲜红的辣椒片在盘中碰撞，镬气十足。干煸四季豆表皮微皱，带着焦香的斑点，与深褐色的肉末、暗红色的干辣椒段混合，麻辣干香的气息刺激着鼻腔。
上汤时蔬是奶白色的浓汤中沉浮着碧绿的鸡毛菜，汤面上点缀着金黄的炸蒜末和几粒鲜红的枸杞，清爽宜人。
水煮牛肉表面覆盖着厚厚一层鲜红的辣椒碎和金黄的花椒粒，滚烫的热油刚刚浇过，还在滋滋作响，红亮的汤汁中隐约可见雪白的鱼片（因食材临时调整）和嫩绿的豆芽，麻辣辛香的气息如同火焰般灼热。
回锅肉肥瘦相间的肉片被煸炒得微微卷曲，边缘带着焦脆的痕迹，与深绿色的蒜苗、暗红色的豆瓣酱同炒，酱香浓郁，油润诱人。
两盆汤羹如同压阵的重器。徽州一品锅内容极其丰富，深色的汤底浓稠油润，蛋饺金黄、肉圆油亮、笋干深褐、豆腐果吸饱汤汁、蹄髈块肥糯诱人，各种食材层层叠叠，散发着混合了腌鲜风味的、无比醇厚的浓香。
粤式老火例汤则是清澈的淡黄色，汤中可见大块的猪骨、几颗蜜枣和些许干制的海底椰，香气清润甘甜，带着淡淡的药材回甘。