至于配菜，则是一盘花生米、一份腊肉拼盘、一盘九香虫、一份田藤糍粑、一份三色手抓糯米饭。
说实在的，云阳人会生活，比南东人还玩得溜。
在感慨奢靡之余，我还有一个疑惑，我们四个人吃得完吗？
“邛山仔，不要在那里发愣了，整吧。”见到我傻傻不敢上桌，副支队长特开心了。他强调说，关于云阳人扯白不接待基层兄弟是事，全部是扯谈的，云阳人好客得很，今天我要正名。
抛弃基层、不讲兄弟感情的事，全部是省里面厅级局干的事！
我靠，冤枉啊，我可是绝对没有说过这话，而且好像是我在邛山放了您的鸽子？
再说，你说省厅的坏话，可不代表我附和吧。
有朋自远方来，不亦酒乎。
在副支队长同志的带领下，我们先是喝了一碗滚烫的酸汤，又酸又爽的热汤从口腔一直刮到肠胃，让人顿时感觉肚子里的肥油少了两三斤，激起了无限的食欲。
那还说啥。
嗦噶呗。
噶，就是山南对肉的说法，夹起一筷子雪花牛肉，在翻滚的酸汤里涮，也不讲究什么七上八下，感觉差不多了就行，再拿到又香又辣的蘸水里翻个滚。
一起送进嘴里。
写到这里，写不下去了，先容我咽一下哈喇子。
虽说没有南东州的酸汤正宗，但是也得九成功力。
“生在山南就是福啊。”副支队又涮了几块毛肚，才心满意足地放下筷子，他端起酒杯，说哥几个来吧，别愧对了满桌子的好东西，来来来，我们喝酒。
酒是酱酒。
山南酱酒，可是一绝。山南土酒就有国酒之名，酒都市的酱酒品牌超千余种，是山南经济支柱。
今天我们喝的酒，就是被称为高端酱酒守门员的那一款。
酒入喉，头段爆、中段陈、尾段醇，全身都麻了，再喝一口矿泉水冲冲，我去勒，只能感叹生活太美好了。
这里再说一点，关于喝酱酒必须要矿泉水冲的说法，是土酒厂里的那位老人家说的，确实已经成为山南酒桌的公式。
“要是再有一点鱼生或者牛瘪，那就神仙都不换了。”作为客人，我不好点评什么，倒是副支队长指点江山起来，他说云阳人吃得杂，但是要说吃得深、吃得野、吃得原味，那还得南东啊。
领导高见。
南东四大黑暗料理：牛羊瘪、鱼生、庵汤……
您算老饕了。
“只要您喜欢，下回我们去整。”二两酒上头，我就啥也不管就评价起来，说领导你再去南东的时候，我们就带你去领略一下我们的神奇，镰刀剃头发、吃牛不生火、爬窗不着打，样样都值得试一试呢。
镰刀剃头发、爬窗不着打，这两种我们以后介绍，至于“吃牛不生火”这种玩法，连我这个苗民，都觉得相当生猛。
其实就是，一寨子的村民打平伙聚餐，牵了头牛到河边，火星子不见半点，肉全部下肚了。
各凭想象吧。
“我是没机会去了，下次再见，不知是何年。”我诚意满满，却换来副支队长一腔感慨。
他说：“我换岗了，特警支队。”