她立刻调整方案。将鸡爪分成两批：一批按照原来的方法，短时间卤制，保持筋道，命名为“爽口鸡爪”；另一批则延长卤制时间，直至骨酥肉烂，几乎入口即化，命名为“糯香鸡爪”。并且，她在招牌上特意用炭条简单画了两种鸡爪的形态区别，一个看起来有嚼劲，一个看起来软糯。
“新品两种口味：爽口嚼劲，糯香脱骨！各位客官按喜好挑选咯！”沈清辞亲自在门口介绍。
这一招果然有效。牙口好的年轻人偏爱“爽口”款，觉得啃着带劲；牙口不好的老人和孩子则更喜欢“糯香”款，吃起来毫不费力。
“哎，这个好！我就喜欢这烂糊的！”
“我还是觉得有嚼头的香！”
不仅如此，沈清辞还主动对之前提出意见的熟客道歉，并免费送了他们一份调整后的鸡爪品尝。
“沈姑娘，你太客气了！这新口味真不错，合我胃口！”大娘尝了“糯香鸡爪”，满意地笑了。
“老板娘，办事地道！以后还来你家买！”年轻工匠也对“爽口鸡爪”赞不绝口。
一场小小的口味风波，反而因为沈清辞的诚恳和灵活变通，化险为夷，还赢得了顾客更多的信任和好感。卤鸡爪这个新品，也渐渐站稳了脚跟，成为铺子里继田螺之后又一个受欢迎的零嘴选项。
晚上，沈清辞在记账时，发现鸡爪的销量虽然比不上主打产品，但利润率却不错，而且吸引了不少新的年轻客源。她心里琢磨着：看来，适时推出一些低成本、有特色的新品，是保持店铺活力的好办法。下次，也许可以试试卤鸭掌？或者……开发点卤素菜拼盘？
她正想着，铺门被轻轻敲响。这么晚了，会是谁？
沈厚德去开了门，只见陆景珩身边的小厮站在门外，客气地说：“沈姑娘，我家少爷明日想在酒楼宴请几位朋友，想请问铺子里可否准备几样精致的卤味拼盘，明日晌午送到醉仙楼？”
宴请朋友？点名叫她家的卤味？这可是醉仙楼少东家的私人宴请！意义非同一般！
沈清辞心里一动，立刻应道：“没问题！请回复陆公子，明日一定准时送到，保证让他满意！”
小厮走后，沈清辞的心跳有些加速。这不仅仅是一笔生意，更是一个展示沈记卤味品质的绝佳机会，甚至……可能关系到未来更深入的合作。
她立刻打起精神，开始构思明天要准备哪些卤味，如何搭配摆盘才能既美味又显得精致体面。这可比应付日常经营要费心得多，但也让她充满了挑战的兴奋感。
然而，要想在陆景珩的朋友面前博得好印象，光是味道好还不够，这拼盘的“卖相”至关重要。她现有的餐具都是些朴实无华的瓦罐、粗瓷盘，似乎……有点上不了台面。
看来，明天一早，她得赶紧去购置一批像样的盛器才行。只是，这又是一笔额外的开销，而且时间紧迫，能买到合适的吗？