寒光一闪，一把薄如蝉翼的短刀稳稳跳进他掌心。
“牛蛙大腿肉厚，劲道，嫩中带弹，一口下去根本停不下来。”
“但缺点是——太容易入味难。”
肉太嫩，一煮就老，得先划花刀。
“上肢也分两段，切开。”
一盆牛蛙，转眼被大伙儿照着他的手法，整得整整齐齐。
苗侃撒了点盐、胡椒粉、料酒，腌了十五分钟。
水底那层暗红的血沫子，都漂得差不多了。
“行了，倒了。”
他哗啦一泼，血水冲进下水道，干干脆脆。
青椒、红椒、蒜瓣、姜片、花椒……
全切好摆一旁。
他搬出后厨那口最大号的铁锅——
连他这种被系统改造过好几回的体格，提起来都得咬牙使点劲儿。
小臂一绷，锅被拎到灶上。
火一烧，锅底烫得冒烟。
一勺油倒进去，油温刚升起来，青花椒跟豆瓣酱往里一扔——
“滋啦——！”
满厨房的香气直接炸了！
浓烈、霸道、滚烫，像有双手直接扒开你鼻子往里塞辣椒面。
“卧槽……”
所有人不约而同咽了口唾沫。
牛蛙还没下锅呢！
就这么香？
等会儿它熟了，还不得香到天上去？
糖、生抽、老抽，一勺勺调进去，颜色立马浓了。
青红椒一撒，牛蛙肉一倒——
“咕嘟、咕嘟、咕嘟……”
那一颗颗雪白的肉块，在滚烫的红汤里翻滚、沉浮，像被火舔着的珍珠。
空气都暖了，连地板缝里都飘着辣味儿。
“妈的，今天中午至少三碗饭！”
“牛蛙熟得快。”
苗侃用铁勺轻轻一搅，肉块散开，回头一笑：“五分钟够了。”
多煮会儿？行，入味儿。
但别过头——一老，口感就废了。
不整连汤带肉那套。
先捞出来，沥干。
再把剩下的热油烧得冒烟，泼进一捧青花椒和滚烫的辣椒段——
“滋——！！！”
第二波香浪，直接掀翻屋顶！
“我操！这辣椒味儿……我活这么大头一回闻到这么顶的！”
“煮完的香辣已经够要命了，再来这一泼……神仙来了都得磕头！”
“苗神就是苗神！整得我眼眶发烫，手都抖了！”
“咬一口，肉跟豆腐似的嫩，辣劲儿却直钻脑门，连骨头都想吞下去！”
一盆下去，额头冒汗，鼻涕都快流出来。
大冬天的，吃出一身热汗，舒服得直跺脚。
人人脸上笑得像刚领了年终奖。
这种平平无奇、热气腾腾的烟火日子——
才是活着的滋味啊。
……
数年后。
高云山，圣泉寺。
一个小和尚蹲在院子里扫地。
夏天，没落叶，但山风大，吹得满地灰土和枯叶乱飞。
小和尚瘦得厉害，眼窝凹着，一看就是饿惯了的主。
这庙，荒了快十年了。
原先和尚几十个，现在就剩他和他师父。