老头退休金不少，自己还养鸡种菜，手里有闲钱。
小时候苗侃看中个玩具，别说隔天，半小时内就能拎回家。
也不是溺爱——老头儿教他写字要端正，吃饭不能吧唧嘴，规矩比老师还严。
可一到孙子跟前，啥规矩都抛了，有求必应。
“行，我晚点回家，咱们一起吃。”
想到小时候老爷子扛着他逛夜市，偷偷塞糖给他，
苗侃心里热乎乎的。
他特意让帮厨留一份甏肉，用保温盒装好。
躺了会儿，又坐起来。
老爷子爱重口，喜肉、爱酒、也甜嘴儿。
老一辈干活人，口味就这味儿。
他琢磨着，系统里签到送的那道硬菜，也一块儿带回去。
再整两个热炒，两个凉拌，
把楚西南送的那瓶老酒开了，
甜水铺子那边顺手要碗糖水——
完美！
……
“我的老天爷！今天是过年吗？又是五花肉又是鸡？！”
徐若明眼珠子都快瞪掉了，乐得直拍大腿。
中午那碗甏肉他还没缓过来呢，这又来鸡？
这不是吃席，是天降横财啊！
“老板说这鸡是他要带走的。”
“那又咋了？看一遍我会做！”
他紧盯着苗侃的动作，生怕漏了一秒。
就算比不过，也绝对比自己以前炸得像炭球的好一万倍。
新鲜鸡送来了，还扑腾着呢。
苗侃抄起一把小剪刀，“咔嚓”一下，
把鸡胸骨从里头剪断，
两条腿往里一塞，翅膀从鸡嘴钻出来，
——鸭浮水面，口衔羽翎。
好看，还入味，肉质一点不散。
“刷蜂蜜水，下油锅炸。”
两分钟，金黄冒泡。
“然后下大锅，闷。”
但——
“别急着下水。”
“先做汤。”
“双吊汤！”
炸好的鸡，可不是清水下锅煮的。
要是那样，德州扒鸡早被隔壁卖烤鸡的给卷死了。
前头抹糖、炸香，谁都会。
可真正藏着本事的，是那一锅吊了七十二小时的老汤。
苗侃回头，朝帮厨喊：“把鲁味馆那几个老厨师，全叫来。”
“这汤，得有人盯着。”
“这味儿也太绝了吧！”
根本用不着帮厨去喊人。
鸡刚从油锅里捞出来那瞬间，周围的人就自动围成了一圈，鼻子全往锅边儿凑。
为啥？太香了！
明明里头还透着生，可外皮早就炸得焦黄带枣红，油汪汪地泛着光，一股子热气直往人脑门上撞——不是普通炸鸡那味儿，是带着蜜糖甜香的，不腻人，不齁咸，就一个字：勾魂！
隔壁老奶奶闻了都得从轮椅上蹦起来那种。
“想吃炸鸡？右拐超市有。”苗侃瞥了眼这群眼放绿光的吃瓜群众，嘴角一抽。
他清了清嗓子：“都别光顾着闻，听好了——现在这鸡，要下锅了。”