面面相觑，像集体被点了穴。
“咋了？”苗侃瞅着他们，一脸稀松平常，“你们没吃过辣条？”
谁没吃过啊！别说吃，那是童年dNA动了！
“那你……平时不吃？”他又问。
“吃！当然吃！”几人赶紧摇头，跟拨浪鼓似的。
辣条算啥？没营养，不值钱，可它上瘾啊！小时候攒零花钱，蹲小卖部门口一根接一根，边啃边被老妈追着打——那滋味，比期末考满分还爽！
“我们不是不吃，就是……真没想到您能惦记上这口儿。”一个厨师搓着手，一脸茫然，“这……这能算正经菜吗？”
苗侃懒得解释，撸起袖子直接开干。
“辣条好不好吃，全在口感上。”他边说边抓起牛筋面，“软中带硬，有嚼劲，中间还有空心，吸油吸得贼透。”
他挑了青花椒、红花椒、草果、白胡椒、孜然、小茴香……手起刀落，一堆调料眨眼堆成小山。
“先磨粉。”他头都不抬，“面洗好了就端来。”
店里刚进的大蒸锅派上用场了。
烧开水，丢面进去，两分钟，捞出来——不软不塌，刚到位，水汽刚好，不会粘成一坨。
“麻辣粉好了！”有人捧着红彤彤的粉末过来，喉咙一咽，差点流口水。
怪了，明明都是些寻常料，可一到苗侃手里，闻着就让人脚趾抠地——这香，像有生命似的，钻鼻孔，爬心尖。
苗侃瞄了一眼，点点头：“拿过来。”
他往里加了点孜然粉、盐、鸡精，还舀了一勺糖。
然后，把热腾腾的牛筋面倒进粉堆，一翻一搅——
每一根面都裹满了亮油油的红粉，热气一蒸，辣香直冲天灵盖。
“我的天！这味儿……比小时候小卖部的还猛！”有人忍不住喊。
“能尝一口不？就一口！”
“不行。”苗侃一抬手，冷着脸，“没油，辣条就是纸糊的。”
说完，他往灶上架了个干净锅，倒油，烧热。
麻椒、花椒、八角、香叶，哗啦全丢进去。
油花“滋啦”一炸，香气“轰”地爆开，整间厨房像被塞进了一个巨型香料炸弹。
那味道，黏在人身上甩不掉，钻进鼻子里不肯走。
人还没吃，魂儿先被勾走了。
瞬间一群早就眼馋得不行的员工，眼睛唰一下全亮了：“这才叫辣条的灵魂啊！”
光是闻着味儿，就知道这玩意儿绝了！
“滋——”
苗侃抄起个漏勺，把刚烧热的油顺着滤网倒下去，油星子“噼啪”溅在裹满红油粉的牛筋面上，香得人头皮发麻。
油渣子全被滤得干干净净，金灿灿的热油一沾面条，立马炸出一阵“滋啦滋啦”的脆响。
香味猛地爆开，翻了三倍不止！
加上油炸那股子韧劲儿带来的焦香，连苗侃自个儿都忍不住咽了口口水。
“……”
全场人屏住呼吸，眼睛死死盯着他手里的筷子。
苗侃两根筷子一搅，哗啦一翻——
成了！自制辣条，能开吃了！
“挑一箱出来，留食堂给大家加餐。”
“剩下的，全上线上旗舰店，先让客人尝尝味道。”
他一边扯下手套，一边对旁边主厨徐若明说：“配方我回头发你，你跟山原那边对接，直接安排产线转起来。”
“美食街旗舰店，准备上新了。”
“成！”徐若明一拍大腿。
这话一出，满屋子人全炸了。
谁不知道？美食街那家店，靠一招卤味，直接冲上全网食品榜第一，预售都排到明年了。