“好了，出锅装盘，能卖了。”
苗侃抄起铲子，把那一块块裹满糖浆的糍粑铲起来。
金属铲碰到食物表面，轻轻一碰就发出“咔”的一声脆响。
那声音干脆利落，一听就知道外头有多脆。
光听这一下，嘴里好像就已经尝到了那种咬下去的爽快劲儿。
排队的人早就围在窗口边，鼻子一个劲儿抽动。
有人忍不住嘀咕：“苗神太懂人心里想啥了！”
刚才那个满脸胡茬的大汉挠了挠耳朵，又憨笑两声，一脸不好意思。
他之前就是随口提了一句，根本没指望真能吃上。
结果不但有了，味道还这么冲鼻子！
看着眼前这群人眼巴巴的样子，
苗仟顺手摘下墙上的小黑板，刷刷刷写了几个字。
再挂回去：“红糖糍粑，十块钱四个，每人限买一份。”
不是材料不够——糯米粉和糖一堆堆堆着呢。
关键是晚上了，多吃积食。
四个刚刚好，吃饱还不撑，躺下前也消化得差不多了。
在给大伙递吃的前，
他又摸出一瓶黄豆粉，手腕一抖，细粉像雪花一样洒下来，落在刚出锅的糍粑上。
空气里的甜味一下子多了一股豆子的醇香，厚实又不腻。
顾客接过热乎乎的糍粑，一口咬下去，清脆声里夹着黏软感。
红糖的甜润、黄豆的醇厚、糯米的弹牙全挤在一起，层次分明却又融合得刚好。
一个糍粑咬一口根本吞不完，拉出一条亮晶晶的糖丝，晃晃悠悠挂在嘴边。
外头是烫嘴的酥脆，里头是糯叽叽的柔软，混着糖汁滑进喉咙，整个人都暖起来。
这滋味，别的东西真比不了。
“吃完麻辣的钵钵鸡，再来一口这个，简直是神仙日子。”
“外面焦脆，里面软得像是会化，重点是吸饱了甜滋滋的糖水。”
“里面的糯米特别有嚼劲，还带着香气，我从没吃过这么绝的糍粑！”
“怎么说呢？”
“这都不像个小吃，倒像是心灵按摩，把刚被辣完的胃轻轻安抚住了。”
那个胡须大哥吃得两眼放光，竖起大拇指连喊：“牛！真是太牛了！”
“没有它，这顿钵钵鸡就不完整！”
吃完整个人都轻松了，心里那些烦事全都飘走了。
苗侃瞅着大家吃得眉开眼笑，嘴角也不自觉地上扬。
当厨师其实挺值的。
最快乐的时候就俩。
一是菜刚做好，热气腾腾摆在眼前，颜色好看，香味扑鼻，自己都能看愣住。
另一个，就是看到客人吃到一半突然睁大眼、停住筷子那一刻。
明明才忙活几分钟，可被人这么真心实意地点赞，心里就像灌了蜜。
这份职业带来的成就感，既是长久的，也是立马就能感受到的。只要手艺在，这种开心就不会断。
他靠在摊位门口，静静瞅着街上走过的人流。
有人熟脸，天天见；更多是生面孔。
什么也不用干，就这么看着一张张带着笑、说着话、脚步匆匆的脸，
心里就莫名踏实，像风吹湖面那样轻轻荡着满足。