“这种香不是普通的香，闻着就感觉特别扛饿，特别扎实。”
“馕和烤肉简直就是天造地设！”
这么吃才叫过瘾！
转眼间整个美食节到处都是人举着馕卷肉猛啃。
大口嚼着，浑身热乎乎的，舒服得直想哼歌。
再来一碗缸子肉！
鲜嫩的炖肉跟馕坑肉完全不一样路子。
炖得稀烂，一嗦就脱骨。
胡萝卜也炖得甜丝丝的，清口得很。
“最后喝一口缸子里的羊汤，那股鲜味儿从脑门一路流到脚心，今晚做梦都在回味！”
西北的吃食就是这样。
简单、实在、够劲儿，却一点不含糊。
全是扎扎实实的美味。
望着街上星星点点的灯火，吃货们都不想走了，一个个像进了烟火人间的小天堂。
“活着不就是为了这一口好吃的吗！”
那边吃客还在感慨不停。
苗侃这边已经收到昨天订的东西了——
大块头的砖茶！
“砖茶可是紧压茶里的老招牌。”
可别以为就是茶叶压成砖就完事了！
“它是拿各种毛茶、晒青当原料。”
“先筛一遍，再扇去碎屑，切段、研磨处理好，变成半成品。”
“再拿高温蒸汽蒸软，压成砖型。”
做起来可麻烦着呢。
“砖茶也有好多种：青砖、米砖、黑砖、花砖、茯砖、康砖……”
古书《唐史》里就有写：“那边的人爱吃奶制品，一天不喝茶就得病。”
“当年丝绸之路上，砖茶可是硬通货。”
“我这次订的是茯砖茶。”
这茶颜色像琥珀，味道醇厚，香气纯正。
西北人常说：“三天没饭可以忍，一天没茶受不了。”
茶、奶、肉三样并列，都是当地人活命的根本！
要做正宗西域奶茶，首选茯砖茶，次选红茶。
别的茶叶煮出来，压根不是那个味！
苗侃边说边掰下一块扔锅里，加水煮开。
“茶不用多，水也少点。
煮一分钟就够了。”
说着他关火。
盖上盖子焖个五六分钟。
屋里立刻飘出一股淡淡的陈香。
光闻着就觉得油腻全消了。
“等会滤掉茶渣，留汤备用。”
下一步——煮牛奶！
鲜奶倒进锅里烧开，奶皮子浮起一层淡黄，奶香味扑鼻。
茶汤倒进滚奶里，两股香气混在一起。
奶茶味儿一下就出来了。
苗侃扫了眼台面。
楚西南立马心领神会，递上一包白砂糖：“苗神，要这个不？”
红奶茶加糖，这不是市面上卖的那种甜奶茶模板嘛！
“不要这个。”
苗侃一脸嫌弃地推开白糖。
反手拿出一袋盐。
又抓了一小撮花椒粉。
把这两样直接撒进锅里搅匀。
“好了，西域奶茶齐活了。”
只见奶白的茶汤冒着热气，表面浮着一层奶皮，缓缓倒入碗中。
空气中弥漫开来的是一股咸香带麻的奇特奶味。
吃客们都傻了，纷纷吞口水：“咸的？还加花椒粉？”