整个临时改造的小厨房里鸦雀无声,只有锅里油脂轻微的滋啦声和陈锋沉稳的指令声。所有人都目不转睛地看着,林婉秋也闻讯赶来,站在门口,紧张地看着丈夫忙碌的背影。
“现在,下辣椒段!对,慢慢下,别溅着……保持中小火,用勺子慢慢推,看,辣椒颜色开始变深,但没有变黑,闻到香味了吗?对,就是这个味道!”陈锋的动作有条不紊,对火候的掌控妙到毫巅。
“好,现在把切碎的豆豉放进去,还有芝麻、花生碎……继续推炒,让所有味道融合……最后,加点白糖提鲜,白酒增香防腐……对,就是这样!”
随着他的操作,一股复合而浓郁的香气逐渐弥漫开来,辛辣中带着豆豉特有的酵香和坚果的焦香,完全不同于之前几次的焦糊味,勾得人食指大动。
当陈锋将新炒制好的辣椒酱盛到碗里,那红亮油润的色泽,那扑鼻而来的诱人香气,已经让所有人眼睛一亮。
“来!都尝尝!”陈锋抹了把额头的汗,自信地说道。
大刘第一个冲上来,用馒头蘸了满满一下,塞进嘴里,咀嚼了两下,眼睛瞬间瞪得溜圆,含糊不清地喊道:“唔!对了!对了!就是这个味儿!香!太香了!一点都不苦,又辣又鲜!”
刚子也迫不及待地尝了一口,紧接着又狠狠蘸了一大块:“我的娘诶!锋哥,神了!这味道……这味道拌面条我能吃三大碗!”
其他工人也纷纷上前,品尝之后,无不交口称赞,脸上洋溢着兴奋和喜悦。之前的沮丧和迷茫一扫而空,取而代之的是对陈锋近乎崇拜的信服和对新产品的无限期待。
林婉秋也走上前,用筷子轻轻蘸了一点,小心翼翼地尝了尝,她的眼睛微微睁大,脸上露出了惊喜的笑容,冲着陈锋用力点了点头。
“锋哥,这酱……得起个名儿吧?”大刘咂摸着嘴,意犹未尽地问。
陈锋看着碗里红亮诱人的辣椒酱,又看了看身边激动不已的团队成员和林婉秋欣慰的笑容,胸中豪情涌动,他朗声说道:“好!那咱们这款新产品,就叫做——‘婉锋香辣酱’!”
“好!婉锋香辣酱!”
“这名字好!”
众人齐声欢呼,气氛热烈。新品研发的最大技术难关,被陈锋凭借超越时代的见识和精准的洞察力,一举攻克!
看着沉浸在成功喜悦中的团队,陈锋脸上也露出了笑容,但他心里清楚,实验室的成功只是第一步。他拍了拍手,让大家安静下来:“味道定了,名字也有了,但是——”
他话锋一转,目光扫过在场的每一个人,语气带上一丝凝重:“这毕竟只是小锅炒出来的。接下来,我们要考虑的是大规模生产。同样的配方和工艺,放大到一次炒制五十斤、一百斤原料的时候,火候、搅拌、每一个环节还能不能精准复制今天这个味道?这,才是对我们真正的考验!”
大规模生产的工艺稳定性,我们能把握住吗?