结完账唐华就来到了后厨，在一旁看着吴大厨炒菜。
后厨的热气裹着油烟漫上来，唐华眼睛盯着吴大厨手里的铁锅。
火苗“腾”地窜上灶沿，青绿色的尖椒在热油里翻出焦香，吴大厨手腕一沉，铁勺在锅底划出半圈银弧：“看好了，爆香得用猛火，菜才脆生。”
吴大厨又抓起一把花椒粒撒进去，刺啦声里混着麻香炸开，说道，“炒肉片得中火爆，逼出油脂才不腻，换作炖排骨就得转文火，不然肉柴得嚼不动。”
唐华点头如捣蒜，见吴大厨舀起半勺酱油淋在锅边，酱汁遇热瞬间蒸腾起浓郁的香气。“生抽提鲜，老抽上色，盐要最后放，不然菜水都杀出来了。”
吴大厨又掂着锅颠了两下，食材在半空翻出漂亮的弧线，稳稳落回锅中。唐华看得心痒，手指不自觉跟着比划。
一盘青椒炒肉刚出锅，吴大厨拿筷子夹起一块颤巍巍的五花肉往唐华嘴里塞：“尝尝，看盐味够不够。”
肉片还冒着热气，唐华小心吹了吹送进嘴里，油香混着椒辣在舌尖炸开，肉质嫩得一抿就化。“鲜！就是有点麻。”唐华咂咂嘴。
吴大厨笑起来露出两排白牙：“花椒放早了就这毛病，下次你试试起锅前撒，麻味浮在表面才清爽。”
除了青椒肉丝，唐华又看吴大厨做了个红烧排骨和酸辣土豆丝。
看到唐华那副跃跃欲试的样子，吴大厨微笑着说道：“今天能学会这三个菜已经相当不错了！俗话说得好，贪多嚼不烂。你回去之后，要好好琢磨琢磨这三个菜的做法，有条件的话就在家里试着做一下。等你有了足够的信心，就来后厨炒一个，我再给你指点指点。”
唐华听了吴大厨的话，连连点头，赶紧给吴大厨点上一根烟，然后又从兜里掏出一包没拆封的大前门，塞到吴大厨手里，说道：“吴叔，您放心，我肯定会好好琢磨的！那我就先回去了。”
吴大厨接大前门，笑着说道：“你这小子，还挺会来事儿的嘛！不过你先别急着走，我也不能白拿你的东西。”
过了一会儿，吴大厨从后厨走了出来，手里拿着一个铝制饭盒，递给唐华，说道：“给，明天过来的时候记得把饭盒还给我。”
唐华连忙接过饭盒，只觉得饭盒还是热的，正准备打开看看里面装的是什么，吴大厨却连忙说道：“收起来出去再看，别让人看到了，我这儿还有事要忙。”
唐华赶紧把饭盒放进竹篓，和吴大厨道了别。
出了临江饭店，唐华就迫不及待地打开了饭盒，只见里面装满了饭菜，有青椒肉丝、两块排骨、回锅肉，还有一个荷包蛋，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
说实话现在我不管去什么酒店饭店吃饭，就那个味，根本吃不出来七八十年代那个味道。
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