顾青荷一遍又一遍的数着家里的大事小事。总之一句话，年前就两件事种树以及备年货，这两件事要找人负责。
“茶园种树这事我让爹盯着就行了，茶园那边有管事还有小组长，每一组的任务是哪些，安排下去基本上就可以了。”
“然而就是年货，年货三大商品，其中制作腊肉香肠腊鸡酱板鸭这些肉食是最关键的。
家里这些人里，荨娘跟邹婶子跟你一起做了十多年了。她们经验很丰富，做这些肉食没问题，这件事交给她们就行。”
“至于藕粉跟柿饼的制作都没什么难度，让白管事找几十个短工回来制作就行了。”
“等到卖年货的时候，估计咱们两个都已经回来了，有我们盯着怕什么？”
顾青荷闻言点点头，“制作腊肉的事我打算交给荨娘负责，邹婶子年龄大了也不太会管人，她说话办事不如荨娘。”
两人商量完后，宋书宴便去找白管事了，而顾青荷则把荨娘叫到跟前，笑着说道。
“荨娘，我打算提拔你为大管事，以后这制作腊肉腊肠的事儿就交给你负责了。”
荨娘一听，又惊又喜，忙福身说道：“顾娘子，这……我能行吗？”
大管事的工钱一年两百贯，她当然是愿意当大管事的，比她现在是工钱可多太多了。
宋家总共也就一个大管事，那就是白管事，另外还有小管事十二个。
她、邹婶子还有陈坪他们都是小管事，一年的工钱是八十贯钱，比大管事少很多。
但他们也清楚，他们的缺点就是不识字，很多事情即便是交给他们，他们都办不好。
这些年，她跟着顾娘子已经认识了不少字了，甚至还会简单的加减乘除计算。
如今家里的两个厨房，大厨房跟小厨房，是荨娘跟邹婶子一人管一个。
大厨房就是后院给长工们做饭的厨房，每天用掉米面油很多，荨娘每天都要记要算。
小厨房是顾青荷他们一家人所用的厨房，不需要登记每天用粮多少也不用计算，只需要邹婶子做菜好吃，会领着别人做事即可。
荨娘跟邹婶子一个管大厨房一个管小厨房，她们两个人的能力一看便知。
顾青荷拍了拍她的手，安慰道：“你跟邹婶子做了这么多年的腊肉香肠，经验丰富着呢，我信得过你。”
“至于邹婶子她年纪大了，制作腊肉香肠，调味这些她在行。
但却太会管人，咱们家的猪一杀就是几百肉，鸡鸭要杀几千只。
这么大的量不是一两个人能弄好的。你办事利落，也会管人调动人，这事交给你去办，肯定能把这事儿办好。”
荨娘咬了咬嘴唇，眼神坚定起来，说道：“娘子既然看得起我荨娘，我便一定会竭尽全力，把这腊肉腊肠做好。”
顾青荷点点头，接着说道：“这制作腊肉腊肠可有不少讲究，腌制时间，用料什么的都得把握好，你可得多上点心。”
“要是有什么难题，可以去找白管事，也可以去寻我公公，他们会帮你。”
荨娘重重的点头，“娘子放心，我记下了。我这就去和邹婶子商量，看看今年要做多少量的腊肉腊肠，提前把用料准备好。”
顾青荷满意的笑了笑，“嗯，你想得周到。这事便交给你负责了。”