阿澈五点半醒的,没等闹钟响就爬起来了。洗漱完啃了个面包,骑着电动车往厂里赶,今天要试做新口味,还得等小包装送货,不能晚了。
六点刚到,厂里已经有灯光了。推开门,老林正蹲在地上检查烤箱,王小虎和李根在整理原料。“老板,早!”三人齐声喊。
“早,你们来得挺早。”阿澈把面包袋扔垃圾桶里,“玲玲联系的番茄粉和麻辣粉样品到了吗?今天试做两箱番茄味、两箱麻辣味,先尝尝口感。”
“应该快到了,玲玲说供应商早上送过来。”老林站起身,拍了拍手上的灰,“我已经把烤箱温度调好了,跟普通口味一样,要是味道不对再调整。”
七点左右,玲玲、孙超、李娟、陈小花也到了。玲玲一进门就说:“老板,供应商刚给我发消息,番茄粉和麻辣粉十分钟后到,让咱们去门口接一下。”
“好,孙超,你跟我去门口等。”阿澈说着,拿起钥匙往外走。
十分钟后,一辆电动车停在门口,供应商拎着两个小袋子下来。“阿澈,样品给你带来了,番茄粉和麻辣粉各一斤,你试试,好用再批量买。”
“谢谢,多少钱?我转给你。”阿澈接过袋子,打开闻了闻,番茄粉有股淡淡的果香,麻辣粉香味很浓。
“不用急,你试好了再说。”供应商摆摆手,骑着电动车走了。
回到车间,阿澈把两包粉递给老林:“老林,按普通口味的配料比例,每种加五十克粉,先做两箱试试。”
“好。”老林接过粉,先称了五十克番茄粉,加到原味的配料里,搅拌均匀。王小虎和李根负责往新机器里加原料,动作熟练,很快就把第一批番茄味的原料搅好了。
八点整,番茄味的脆片开始烘烤。众人都围在烤箱旁边,等着看结果。陈小花好奇地问:“老板,番茄味的会不会很酸啊?我平时吃番茄都觉得酸。”
“应该不会,加的量不多,就是提个味。”阿澈说,心里也没底,第一次试做,不知道口感怎么样。
二十分钟后,烤箱“叮”的一声响,番茄味的脆片烤好了。孙超赶紧打开烤箱门,一股混合着番茄香和麦香的味道飘了出来。“闻着挺香啊!”孙超拿起一片,吹了吹,放进嘴里。
“咋样?”众人都盯着他。
孙超嚼了嚼,皱了皱眉:“有点酸,而且番茄味太淡了,吃着像原味加了点酸味,不明显。”
阿澈拿起一片,尝了尝,确实像孙超说的,酸中带点甜,但番茄味不够突出,口感一般。“老林,下次加八十克番茄粉,再加点白砂糖,中和一下酸味。”
“好,我记下了。”老林拿出本子,写下来。
接下来试做麻辣味。老林称了五十克麻辣粉,加到配料里,搅拌均匀。这次众人没再围着等,各自忙着手头的活,李娟和陈小花继续装柔和口感的脆片,玲玲在核对昨天的账目。
九点半,麻辣味的脆片烤好了。王小虎第一个拿起一片,刚放进嘴里,脸就红了:“嘶,太辣了!辣得嗓子疼,一般人肯定受不了。”
众人都尝了尝,果然,麻辣味冲得很,后劲还大。李根说:“老板,这麻辣粉太冲了,得减量,加二十克试试,再加点花椒粉,让麻味中和一下辣味,口感会更丰富。”
“行,就按你说的来,加二十克麻辣粉,十克花椒粉。”阿澈点点头,新口味试做果然不顺利,得慢慢调整。
上午十点,印刷厂送小包装来了。货车停在门口,负责人拎着几个大袋子下来:“阿澈,小包装做好了,你看看满意不?”
阿澈接过一包,正面印着“阿澈脆片”四个小字,十克一包,小巧精致。背面的配料表、生产日期也印得清清楚楚。“挺好,就是这个样子,谢谢。”
众人都围过来看,李娟拿起一包香辣味的,笑着说:“这小包装真可爱,揣兜里都方便,肯定受年轻人喜欢。”
“是啊,以后顾客想买一两包尝尝,就不用买大的了。”玲玲说,开始清点小包装的数量,两万个,五种口味各四千个,没少。
付了剩下的货款,送走印刷厂的人,阿澈说:“李娟、陈小花,今天下午开始用小包装装货,每种口味先装五百包,试试水。”
“好嘞!”两人答应着,把小包装搬到工作台旁边。
上午的生产还算顺利,两条生产线同时运转,到十一点半,已经做了四十箱普通口感的脆片,二十箱柔和口感的。玲玲清点完,说:“老板,超市今天要的八十箱货都备好了,普通的五十箱,柔和的三十箱,没少。”
“好,孙超,你跟我一起送货,顺便把小包装的样品给赵经理和便利店老板送点,让他们试试。”阿澈说。
两人把货搬到王老板的货车上,阿澈拿了五种口味的小包装,各十包,装进包里。十二点整,货车出发,先去城南超市。
十二点半,到达超市仓库。赵经理已经在等着了,看到阿澈就说:“正好,我正想给你打电话呢,柔和口感的脆片卖得特别好,今天已经卖了二十多包了。”
“太好了,赵经理,这是我们的小包装,十克一包,给你送点样品,下周末促销活动用的赠品,三天后给你送五百包过来。”阿澈递过去小包装。
赵经理接过,看了看,笑着说:“这小包装真不错,太适合做赠品了!我先拿几包去给导购员试试,让她们提前熟悉一下。”
卸完货,阿澈和孙超又去送城西便利店的货。便利店老板看到小包装,眼睛一亮:“这小包装来得太及时了!昨天还有顾客问有没有小的,我正想给你打电话呢,先给我装五百包小包装,五种口味各一百包,我试试卖。”
“行,没问题,今天下午给你送过来。”阿澈说,心里很高兴,小包装刚到就有订单了。
送完货,两人在附近吃了碗拉面,往厂里赶。路上,阿澈给老林打了个电话,让他下午按调整后的配方,再试做两箱番茄味和两箱麻辣味。
下午一点回到厂里,众人正在用大包装生产。阿澈说:“李娟、陈小花,你们俩开始用小包装装货,每种口味五百包,装完给城西便利店送过去。”
“好!”两人立刻动手,小包装比大包装小,装货更快,封口也更方便。陈小花一边装一边说:“这小包装效率真高,我一分钟能装十包。”
老林已经按调整后的配方,开始做番茄味的脆片了。八十克番茄粉,加了二十克白砂糖,搅拌均匀后,倒进机器里。两点半,番茄味的脆片烤好了。
这次众人尝了,都点点头。番茄味很突出,酸中带甜,口感清爽,比第一次好多了。“这个味道可以!”阿澈笑着说,“就按这个配方来,先做十箱,用小包装装,试试市场反应。”
“好!”老林答应着。