面对最为敏感的张知味相关问题，林小风的表现出乎许多人意料。他脸上没有任何得意或贬损之色，反而显得很平静：“张知味师傅是一位技艺精湛、经验丰富，绝对值得尊敬的对手，他在传统菜系上的造诣和实力有目共睹。决赛中出现的插曲，我认为只是激烈比赛的一部分，可能源于策略考量，也可能有我们外界无法完全理解的原因。但我想告诉大家的是，就在不到一小时前，张师傅亲自来到后台找到我，我们进行了一次虽然短暂但非常坦诚的交流。” 此话一出，台下响起一阵细微的骚动，记者们显然对这个新情况极为关注。林小风继续道：“在那次交流中，我感受到了他作为前辈名厨的胸襟，一种败而不馁、并且勇于自省的态度。我认为，厨艺界的进步，正需要这样坦诚的交流乃至良性的竞争，互相砥砺，才能共同推动整个行业向前发展。”
至于最现实的资本问题，林小风的回答则显得格外冷静和清醒：“‘山海’感谢市场和各方投资机构对我们的认可和青睐，这证明了我们坚持的方向具有价值。但是，”他加重了语气，“我们对于资本合作会抱有极其谨慎的态度。因为对我们而言，‘山海’品牌最核心的资产，永远是我们的产品本身和我们所坚守的理念。我们绝不会为了单纯的规模扩张而轻易稀释或牺牲这些核心价值。任何未来的合作，无论是资本还是战略层面的，都必须建立在彼此认同‘心怀山海，立足市井’这一共同价值观和长远发展愿景的坚实基础上。否则，宁愿慢一点，也要走得稳一点。”
他的这一连串回答，既坦诚直面了尖锐问题，又处处透露出超越年龄的睿智和定力，既坚定不移地扞卫了自己的原则与理念，又展现了令人赞赏的格局与胸怀，赢得了在场许多见多识广的记者的暗自点头和认可。现场的气氛，也从最初的质疑和探究，逐渐转向更多的尊重与思考。
最后，一位一直认真记录的年轻记者站起身，提出了一个看似简单却直指核心的问题：“林师傅，您在整个发布会中多次深情地提到‘山海’这一理念，它听起来非常富有诗意和哲理。能否请您再为我们这些外行，更具体、更形象地阐述一下，在您的心目中，您所定义的‘山海’，到底是什么？它究竟是一种怎样的景象？”
这个问题让林小风微微停顿了片刻，他目光缓缓扫过全场，眼神似乎穿透了发布厅的墙壁，投向了某个更遥远、更广阔的地方。他深吸一口气，然后以一种带着理想主义光芒的、缓慢而清晰的语调开始描绘：
“我心目中的‘山海’……”
“它是清晨四五点钟，热闹的菜市场里，那位相熟阿姨手中还带着晶莹露水的新鲜蔬菜；它是需要徒步深入、人迹罕至的深山老林中，依循自然法则静静生长、饱吸天地精华的菌菇与山珍；它也是那浩瀚无垠、时而平静时而汹涌的海洋深处，自由奔腾、充满活力的鱼虾蟹贝……这是我们‘山海’对于食材本源、对于自然馈赠永不满足的追寻，是我们理念中‘山’与‘海’的物质基石。”
“它也是灶台前，日复一日的颠勺翻炒间，对那瞬息万变的火候妙到毫巅的精准掌控；是那一方小小的案板之上，对看似简单的刀工进行出神入化、穷尽一生的锤炼；更是那需要耐心守候数小时甚至数日的汤锅前，对汤汁味道每一层细微变化都了然于胸的深刻理解……这是我们‘山海’对于烹饪技艺、对于专业极致永无止境的攀登，是我们理念中需要不断跨越的技艺‘山峦’和见识‘海洋’。”
“但更重要的是——” 说到这里，他的声音不自觉地提高了些许，带着一种愈发感染人心的真诚力量：
“无论我们‘山海’未来能走到哪里，是继续扎根于熟悉的街边小店，是有一天或许会踏入更精致的高级餐厅，还是走向更广阔的国际舞台，我们都将永远铭记，我们所做的一切，美食为之服务的终极对象，永远是那一个个平凡的、具体的、有温度的‘人’。”
“是为深夜里拖着疲惫身躯归家的上班族，提供一碗能瞬间暖到心底的汤面；是为那个难得团聚、充满欢声笑语的家庭，用心操办一桌承载着亲情与温馨的家常宴席；也是为那些慕名而来、带着期待目光的远方食客，精心呈现一道能超越期待、带来惊艳体验的菜品……”
“这，千千万万个鲜活的瞬间，无数个具体的需求，才是我们‘山海’真正立足的‘市井’，也恰恰是我们胸怀之中，最广阔、最值得探索的‘人海’与‘心山’！”
“用最极致的追求，去做最温暖、最贴近人心的美食。这，就是‘山海’的全部意义！”
话音落下，整个发布厅内出现了短暂的寂静，仿佛所有人都需要一点时间来消化这番话中所蕴含的情感与力量。随即，比开场时更加热烈、更加持久的掌声爆发出来，久久不息！
这番阐述，不仅清晰、深刻、充满情怀，更是以一种近乎完美的方式，诠释了“山海”这个品牌的灵魂与温度！可以预见，经过在场所有媒体的报道，“心怀山海，立足市井”这八个字，必将伴随着金鼎奖的巨大荣耀，迅速传遍大江南北，叩击无数人的心灵。
新闻发布会最终在一种充满希望的氛围中圆满结束。
然而，当林小风捧着金鼎奖杯，在李默和小刘护卫下走出发布厅时，他清楚地知道，脚下的路才刚刚开始。巨大的声誉如同海啸般汹涌而来，带来的不仅是前所未有的荣光与机遇，还有那些必然隐藏在波涛之下的、未知的暗流与更加严峻的挑战。
大赛的余波，才刚刚开始荡漾开来。真正的考验，或许现在才真正拉开序幕。