眼见时辰不早,当袅袅告退前往御膳房。太后则立刻吩咐心腹嬷嬷:“快去请皇帝,就说哀家这儿备下了新鲜吃食,午膳务必来永寿宫用!”
御膳房里,当袅袅撸起袖子,拿出了看家本领。她指挥着御厨们打下手,自己则亲自掌勺,煎炒烹炸焖炖烤,十八般武艺齐上阵。
一时间,御膳房内锅铲翻飞,香气四溢。她打定主意,要让皇帝那个高高在上的“老登”深刻体会一下土豆的威力——今日无米无面,唯土豆为王!
当袅袅使出浑身解数,精心炮制了一桌全土豆宴:
大盘鸡:鸡肉鲜嫩,土豆块吸饱了浓郁的汤汁,绵软入味。
酸辣土豆丝:刀工精细,酸辣爽脆,色泽鲜亮。
炖土豆片:与五花肉同炖,肉香渗入土豆,入口即化。
土豆回锅肉:经典的川味,土豆片焦香,与回锅肉相得益彰。
蒸土豆:原汁原味,剥开薄皮,露出金黄软糯的内芯。
土豆泥:细腻柔滑,淋上秘制酱汁,奶香浓郁。
烤土豆:外皮焦香酥脆,内里粉糯甘甜。
炸薯条:金黄酥脆,根根分明,配着特制的酱料。
午膳时分,皇帝踏入永寿宫。人还未到膳厅,那混合着焦香、肉香、酱香的独特香气已扑面而来,勾得人食指大动。待看到满桌子色泽诱人、形态各异的菜肴,纵是见惯珍馐的帝王,眼中也掠过一丝惊奇。
太后早已落座,正饶有兴致地指着那盘金黄酥脆的薯条:“袅袅,这个哀家认得!你上次做炸鸡时配过,叫什么……条来着?”
当袅袅笑着解释:“皇祖母好记性!那是红薯做的薯条。今日这盘,是土豆做的,一样叫薯条,但口感更粉糯些。”
皇帝在主位坐下,目光扫过琳琅满目的餐桌。他先夹了一筷子酸辣土豆丝送入口中,酸、辣、脆、爽的口感瞬间激活了味蕾,不由得微微颔首。
接着,他逐一品尝:大盘鸡里的土豆绵软浓郁,炖土豆片入口即化,土豆回锅肉咸香下饭,蒸土豆质朴甘甜,土豆泥细腻柔滑,烤土豆焦香粉糯,炸薯条酥脆可口……每一种做法都呈现出土豆不同的风味。
“嗯,果然新奇,滋味甚好。”皇帝放下银箸,面上露出满意之色。他看向当袅袅,问出了最关键的问题:“城外灾民,缺锅少灶,此物如何烹制方能果腹?”
当袅袅早有准备,立刻指向那盘最朴素的烤土豆:“回父皇,此法最为简便!只需将土豆洗净,无需去皮,埋入尚有余温的柴火灰烬中煨烤,或用树枝串起架在火上直接烤熟。外皮焦黑剥去,内里软糯香甜,便是最直接的充饥之法。无需油盐,无需锅灶,一捧火即可。”