红绿灯等了三轮才转过弯，就近摆摊是天意。
程然虽然觉得对不住去市中心等自己的食客，但这都是命。
菜市场吃食通常分两种，早点铺子和卤味摊子。
众所周知，卤料复合香味在中餐界也是出了名的流氓，属于一出来会盖过绝大部分香味的菜式。
只不过凉掉的卤味气味会逊色很多。
但在没什么餐饮竞争压力的菜市场，卤味店基本都是艳压群芳。
好巧不巧，下午已经进入买菜低迷期的菜市场，程然能摆摊的空位旁就有一家卤味店。
菜市场的卤味店还是不少的，这家店的生意不错，过了饭点仍有几个老顾客光顾。
“老卢，牛舌有没有？给我来一斤。烤鸭也给我来半只。”刚到的顾客招呼着。
正在切猪心的老卢笑着打趣。“哟，今天打牌赢了？都舍得给自己整下酒菜了。”
顾客也不藏着掖着。“小五百，够买两盘下酒菜。不过今儿可不是买给自己吃，我闺女和儿子今天放假回来休周末。”
老卢。“那你这一盘菜也不够啊，我这牛肉牛筋都是现卤的，给孩子买点啊。”
顾客。“可不是我不想买啊，闺女儿子除了喜欢你家卤味，还喜欢吃海鲜。这不，刚买的。”
说着提溜起手里好几个塑料袋晃了晃。
“你这当爹的当得不错，都不需要媳妇操心孩子。”
说起这个顾客得意的脑袋都昂高了八度。“不是我吹，我老婆生完小儿子半年就去上班了，家里的事没让我媳妇……咦，好香啊，什么味道？”
两人说笑间，一股霸道的香味袭来，顾客忍不住咽了口唾沫。
“什么你媳妇好香，兄弟你敢说我都不敢听，你看没看到我婆娘……哎哟，真的好香啊。”
“确实香。”其他顾客也嗅到了，有人忍不住好奇退出小店出来寻找，一转头就看到一个顶着硕大几个【好好吃饭】的小吃车。
顾客好奇这个没见过的小吃车卖什么，味道从来没闻过，酒香清甜，油脂焦香，混合到一起，香得霸道。
“老板，你卖的什么啊？”
程然：“光饼夹红糟肉。”
上年纪的顾客：“……”
听不大懂，但应该是某种小吃吧。
“小伙子，这是小吃吧？你怎么到菜市场来卖小吃呀？还是这个点。”
程然笑得无奈。“这是福建的一种传统特色菜改良的小吃。因为赶上了午高峰，没去之前的摆摊地点，随机找了个地方。”
食客听着还挺新奇。“小伙子，你还挺有个性的。”
程然笑笑，没接话。
“卖的什么？”买完东西的顾客拎着卤菜走出来，问前面的顾客。
“什么饼夹肉的小吃，福建特产。”
“哦？那边的小吃这么香啊，多少钱，给我来一个尝尝。”买完东西的顾客显然是个不亏待自己的，看着程然炒红糟肉津津有味。
煎得恰到好处的金黄五花肉在油脂中与色泽艳丽的红糟汇合，不仅是颜色的交融，更是香味的完美结合。
站在小吃摊前，只觉得自己衣服，身体，头发丝里都裹满了那馥郁的香气。
“五元一个。不过还要等一下才好。”