就它了。
陈念打定了主意。
他转过身，神情变得专注而严肃。
“葛鹏。”
“高筋面粉，500克。”
“盐，5克。”
“30度的温水，230毫升。”
陈念语速平稳，清晰地报出了一连串精确的数字。
葛鹏愣了一下，但还是立刻手脚麻利地去准备材料。
“念哥，您这是要……亲自来？”
“嗯。”
陈念淡淡地应了一声。
他将面粉、盐和温水按照比例混合好，递给葛鹏。
“和面。”
“用手掌根部，反复揉搓，直到面团表面光滑，有弹性。”
葛鹏不敢怠慢，立刻按照陈念的指示，开始卖力地和面。
厨房里的动静，很快吸引了其他人的注意。
联豪和袁燃都好奇地凑了过来。
“念哥，做什么呢？”
联豪伸长了脖子往里看。
“不就是一碗阳春面吗？用得着这么大阵仗？”
袁燃也有些不解。
陈念一边检查着葛鹏和面的力道，一边头也不回地解释道。
“阳春面，名字听着简单，但越是简单的东西，就越考验功夫。”
“阳春面的精髓，不在面，而在汤。”
陈念拿起一个汤勺，从旁边那口炖着高汤的巨锅里，舀起一勺。
“这汤，必须是用上好的猪大骨和老母鸡鸡架。”
“慢火熬制八个小时以上，才能得出这奶白色的汤底。”
“其次，是猪油。”
他指了指旁边一碗凝固的白色猪油。
“一勺好的猪油，能给整碗面注入灵魂，让香气瞬间提升一个档次。”
“看似简单的一清二白，背后下的全是功夫。”
联豪和袁燃听得一愣一愣的。
他们以前只觉得阳春面就是酱油汤泡面条，没想到里面还有这么多讲究。
两人对视一眼，都从对方眼中看到了恍然大悟。
原来如此。
陈念没有再多解释。
他接过葛鹏已经揉好的面团，盖上湿布，让它在一旁静置醒发。
然后，他走到了灶台前。
他先取了一只精致的白瓷碗，用开水烫过，保持碗的温度。
接着，他从大锅里舀了两大勺滚烫的奶白色高汤，倒入另一口小锅中加热。
锅里的高汤微微沸腾。
陈念捏起一小撮盐，均匀地撒入汤中。
又用小勺取了极少量的白糖，投入汤里。
“盐定味，糖提鲜。”
他轻声说道，像是在自言自语，又像是在教导旁边的袁燃和联豪。
随后，他拿起一瓶生抽，只在锅里轻轻滴了三滴。
汤的颜色瞬间从奶白，变成了一种非常清雅的淡琥珀色。
与此同时，另一边的锅里，水已经烧开了。
陈念拿起一小把细如发丝的龙须挂面，手腕一抖，面条天女散花般落入滚水中。
他用长筷子轻轻拨动，防止面条粘连。
几十秒后，面条根根分明地浮上了水面。
“面条浮起，再煮半分钟。”
陈念的目光紧紧盯着锅里，掐算着时间。
时间一到，他立刻用一个漏勺将面条捞出，沥干水分。
他将捞出的面条，小心翼翼地放入那个已经盛好热汤的白瓷碗中。
面条在清澈的汤中舒展开，根根分明。
陈念拿起小刀，将早已准备好的小葱切成细碎的葱花。
绿色的葱花被均匀地撒在白色的面条上，煞是好看。
最后，也是最关键的一步。
他用汤勺，从那碗猪油里，挖了满满一勺。
将勺子在灶火上微微加热，让固态的猪油融化成清亮的液体。
然后，他将这勺滚烫的猪油，浇在了铺满葱花的面条上。