鱼鳞收拾好之后，便是用剪子给鱼开膛。
这一步要小心点，不然剪子很容易戳破鱼的胆，一旦鱼胆被戳破，那这条鱼都不用吃了，因为味道会发苦，而且这苦味根本处理不掉。
之所以沈国平能够记得这一点，还是转生前小时候，有一年的八月十五中秋节，母亲在做鱼的时候，一不小心戳破了鱼胆，结果这条鱼红烧之后上桌，苦味劝退了全家人。
好在关平是经常吃鱼的人，处理鱼对他来说不过是信手拈来的事情。
这不，才五分钟不到，他已经把草鱼的肚子和鱼鳃彻底清理干净，甚至还把鱼洗干净，放在沈国平的手边。
“国平，我又钓到一条鱼！”
关平才收拾完草鱼不久，蒋主任又拎着一条鱼，大声的喊着，同时开门进屋。
“好！蒋主任您多钓点，我给大家伙做顿烤鱼吃，保证你们吃了还想吃。”
“是吗？”蒋主任正在兴头上，便笑着点头答应下来：“那你可得费心了，我这边可是要连杆了。”
“我就怕鱼少呢！”沈国平也是笑了起来。
关平继续收拾鱼，沈国平则是开始炖菜，第一个就是飞龙炖鲍鱼，不过这次人多，沈国平在里面加上了不少的榛蘑和土豆，有点乱炖的意思，但是绝对量大管饱。
这道菜炖了大半锅，等到这道菜炖好之后，沈国平又炒了两个菜，一个是蒜薹炒肉，一个是韭菜炒鸡蛋。
最后一道菜简单，就是沈国平之前说的烤鱼，不过因为人多，他做了四条鱼。
吃饭的时候，关平紧急去沈家搬了两个桌子，又拿了不少碗筷，不然真的不够用。
吃饭的时候，分为东西屋，两伙人，三张桌子。
西屋这边是沈国平和赵悦，蒋主任，司机和助手。
东屋是关平和那一个班的士兵。
三张桌子上的菜都是一样的，包括酒都是如此。
沈国平也没有弄太好的酒，白酒都是榆树白，这是地区特色的酒，味道很好的高粱酒，喝完不口渴，不上头。
然后每桌配了一箱啤酒，二十四瓶的大绿棒子，以防有些人不喝白酒。
“别说，你这手艺看起来跟饭店厨师的手艺都差不多了。”
坐在饭桌旁，蒋主任笑呵呵的说道。
沈国平给他倒了一杯酒，然后蒋主任主动端起酒杯，邀请大家一起喝。
“本来来到你家，应该是你来提第一杯的，咱们都不是外人，所以我就先来了。”
“好！先来整一口！”
沈国平并不介意这一点，他年纪小，让蒋主任先提酒没毛病。
一口酒下肚后，沈国平张罗道：“来！尝尝我的手艺，尝尝这个烤鱼，这可是我的拿手好菜。”
“好！我得尝尝，这可是我钓的鱼！”
今天是蒋主任钓鱼生涯的高光时刻，他足足钓了七条鱼，沈国平做了四条，给他留下三条，让他带回家显摆。
夹了一块烤鱼后，蒋主任顿时频频点头，赞叹不已。
“好吃，鱼肉外焦里嫩，香辣可口，我从来都没有吃过这个风味的烤鱼，你这是怎么做的？”
沈国平对于这种烤鱼的手艺从来都不敝帚自珍，所以他便直接把做法说了一遍。
蒋主任也就是随口一问，他也不会做饭，家里做饭都是他媳妇。