比如蘑菇，天鹅蛋，湖里的鱼，都是需要人去找的、去钓的。
此时城堡里女人也不多。
没有男人，工厂里也缺女工。为了多挣点马克养活孩子，农村里身强力壮的女人，也有去工厂做工的。
城堡里，靠赵杏这几个有体力的女人外出，四处搜集全家人的食物，很辛苦。
赵杏在厨房里和仅有的女仆忙碌，给马丁、克劳夫和埃莎做着尽可能丰富的饭菜。
她那双不大的脚，每天却比其他的女仆走的路更多，只为了给埃莎准备更多有营养的食物。
森林里有核桃树和板栗树，自从发现了这两样，赵杏就把它们做为主食来源。
她标记每一棵树分别在哪里。仰着脖子将他们的果实，一颗颗地打下来，将板栗磨成粉、蒸成糕当粮食，核桃富有脂肪，烤熟了、解饿。
她兴高采烈地带着孩子们剥出来、敲出来。
到了夜晚，她还在给马丁兄弟、即将出生的老三，缝制衣裳。
看着这一幕幕，哈德里的眼睛忍不住湿润了。他觉得自己，既对不起霍斯，也对不起乌雅。
他在那间卧室里，手里握着发簪抚摸，对着一直没有画上去五官的那幅画像，喃喃地说。
乌雅，谢谢你给了我这样一个善良、勤劳又能干的妹妹。
她，就是你这天使的另一个人间化身。
该死的战争 ! 他真是恨透了战争 !
*
在哈德里有生以来最艰难的情况下，三子罗切尔平安出生了。
虽然埃莎很缺营养，但是养分都给了孩子，罗切尔出生时很健康。
在这种困境之中，三个儿子既是养育的压力，也给了家族新的希望。
哈德里还要继续回城市，组织工厂生产、维持家族生意运转。已经32岁的赵杏，成了艾兰德城堡里的大管家。
她安排城堡里仅有的几位女仆，帮着照料孩子、去田间地头劳作、采摘蔬菜水果，储存食物。
她还是城堡里的卫兵，持枪上岗、防贼防抢。她教几个年轻女仆用枪，组成护卫团。
赵杏从来没有想过，自己有一天会在德国做这样的事。
但是她看着霍斯的这三个幼小侄子，叫着她杏妈妈的时候，却别无选择。
霍斯不在了，她就替自己没有婚姻的亡夫、守护这里，守护艾徳勒克家。
1917年这年冬天，又一场大雪冻伤了地里种的蔬菜，摘不了什么。
去年秋天树上的苹果也结果少，还得上交给政府很多。地窖里储存的很快就吃完了。
城堡里的人一直没有蔬菜吃，大家全都长了口疮。连硬汉詹尼尔都被口疮折磨得哼哼唧唧、不行了。
赵杏就骑车在森林里寻摸，发现树上挂着一种野生浆果，自己试着吃了一小把，是甜的。
她吃了两天身体也没事，反而口疮好得很快，便采了给大家吃，结果维生素还挺丰富，大家口疮都好了。
倔强的詹尼尔，一开始信不过她，不肯吃，是最后一个吃的。看着孙子们都好了，他也扛不住了。
这次发现，让赵杏知道了，原来德国人有很多不吃、甚至也不肯尝试的东西。而中国的老祖宗，很早就开始尝百草了。
埃莎后来知道，赵杏是怕大家中毒，所以自己先去试吃了那浆果两天，发现没有不良反应了，才给大家吃。
埃莎心疼地、笑着责怪她。
“傻瓜。你就不怕中毒吗？”
赵杏说了一句，“不怕。我们中国人的祖宗，就是神农尝百草。能不能吃，试试就知道了!”
埃莎心里感动极了，赵杏不仅善良勇敢，还总是把别人的生死，放在第一位。