一只被烧得黑乎乎的火腿脚，终于在各怀心事的众人注视下，被放在了木盆中，因为天冷，水不好一次加够，先浇后透之后，小太监把手洗干净，自己操刀，将热水加到淹盖过整只猪脚。
唐惠珠是个谨慎又固执的人，对入口的东西，要求就更高。
“三殿下，今天这叫火腿脚的东西，还真叫我起了大兴致，倒是要看看，就这么一只黑乎乎的东西，它怎么就能变成入口的美味了？”
“本王也好奇，不如咱们就一同见证一下？”
两位主子让人抬来椅子，坐到了炭火边上，边烤火边看小太监操作。
约摸泡了一刻多钟，小太监用手指戳了一下黑猪脚，道一声可以了，换了盆温水泡着，用刀“咔嚓咔嚓”刮起了那黑猪脚。
奇迹还真就发生了，随着小太监的刀刮过，那猪脚表面的一层黑色东西，竟然一昝一昝往下掉，去掉一层黑皮，里面居然露出了焦黄色。
小丫鬟迎春，因为要帮着浇温水，所以充当了小太监的助手，靠得较近，五感有了反应。
“咦！这黑皮被刮去，里面倒是怪好看的，金黄金黄的”。
原来这东西不丑。
“有没有嗅到一股香味？”
小太监把刮洗了一半的火腿脚，故意往小丫鬟面前凑了凑，为了主子的大业，以后可少不了和这小丫头片子打交道，关系搞滆洽点，做起事来方便。
“是有股怪味，有点糊香糊香的”。
“这就对了，糊味儿来自这些黑皮，我这不是还没刮完吗？
才刮了这么一点点，香味儿就冒出来了，不难想象，等下全刮了，再冲洗干净，那味道！必定香掉你鼻子，赶紧给我淋水”。
待整只猪脚刮洗干净，众人这才惊觉，这东西是真不愧是御赐之物，实在是太香了！
“咦！小姐，真的很香，一点腥味儿没有”。
迎春的口水都快把舌头淹得无法说话了，那只金黄色的猪火腿脚，被郑重摆上了砭板，再严格按照要求，把腿拐子上方的一块厚肉切下，方方正正的一块。
取下的火腿，称之为端方，有皮的地方金黄，无皮的地呈现出一种瑰丽的枣红色，加上肉质特有的纹路，颜色很是诱人。