两位选手各干各的，很快就把磨好的豆糊挤压干，浆水装在亮闪闪的桶里，袋子里剩下的是干干的豆渣。
“真是太能干了！把豆渣再加点水搅一搅继续磨第二次，尽量不要浪费。”
说到浪费粮食，不用许乐乐提醒，两位都会十分重视的，第二次磨细和压挤都不用许乐乐多说，两位选手自己就会操作。
“表妹，可还要进行第三次磨细？”
“不用了，这豆渣也不浪费，可以拿去发酵一下就成了很好的猪鸡饲料”。
“为什么要发酵？”
燕王又忍不住了，黄豆在西北可以大量种植。
“发酵之后吃了就不腹胀了，先把豆渣放一边，现在来煮浆，接下来的工作才是最重要的，火要小，而且要不停的搅动，不能糊锅，不然做出来的豆腐味道不好。”
两人还是决定分开干活，浆得很好，都没糊锅，然后就在小师傅的指挥下开始第三次挤压，这次的挤压有点烫手，不过两位都不觉得苦。
“看好了，这是石膏水，因为是第一次做，只能用石膏水来点豆腐，等第一次做成功后，把浆水留下做成酸浆水，下次就可以用它来点豆花了。”
铁蛋：“我记得了！”
燕王：“可以开始了！”
“一会你们把瓢放浆水里像这样划弧形圈，边划边把石膏水一点点撒进浆水里”。
铁蛋：“我用泥水先试试”。
小伙挺有天赋，很快就把之前燕王化妆用的那一套搬来，在燕王黑脸来不及变好的时候就完成了试试验。
许乐乐回忆一下看过的视频，觉得这个手法应该对了，于是宣布试验结束。
燕王没有用泥水试验，不过他已经体会到了这样做的目的，就是让豆浆和石膏水充分混和，只要想通这一点，操作起来就不难了，划圈的作用在于让
的确太神奇了！石膏水一下去，乳黄色的浆液逐渐凝结成白色絮状物，且越来越多，块状物越聚越大，到最后，豆浆分成了明显的两部份，一部分是白色的凝结物，一部分是黄绿色的汤汁。
“用这个竹网篮压住，把多余的浆水舀出来，白色的就叫豆花，把它们舀了倒入模具”。
模具是用木板做的漏水框，里面铺着纱布，雪白的纱布也是乐乐买来的，以前没见过。
倒好豆花，用纱布包严实，加盖，多余的浆水流了出来，浆水也不浪费，用桶接住，也可以喂猪。
“上面的重物要逐渐增加，一开始不要加太重，防止爆浆”。
这个不用说也知道，这豆花晃悠悠的异常娇嫩，肯定得小心对待。