醒面之后是擀面，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄薄的面饼，面饼的厚度要均匀，不能有厚有薄。擀好面饼后，将面饼叠起来，用刀切成细细的面条，切面条时，刀工要精湛，切出来的面条要粗细均匀，如发丝一般。
切好面条后，就要进行挂面了。将面条挂在特制的木架上，放在通风、干燥的地方晾干。挂面条时，要轻轻拉扯，让面条自然下垂，不能用力过猛，否则面条会断裂。晾干的时间要根据天气情况而定，一般需要四五个小时，直到面条变得干燥、坚硬。
这一系列工序下来，林晚秋每天都累得腰酸背痛，手上磨出了厚厚的茧子。但她没有丝毫怨言，反而越干越有劲头。她知道，这些传统手艺之所以珍贵，就是因为它们蕴含着老艺人的心血与智慧，每一道工序都不能马虎。
在与李老爷子相处的过程中，林晚秋也渐渐了解到，李老爷子之所以脾气古怪，是因为他曾经有一个儿子，原本是他选定的传承人，可儿子却觉得做挂面辛苦，赚钱少，不愿意继承手艺，反而跑去城里做了生意，结果生意失败，欠了一屁股债，从此杳无音信。这件事让李老爷子伤心不已，也对传承手艺失去了信心。
了解到这些后，林晚秋心中更加敬佩李老爷子，也更加坚定了要传承这些传统手艺的决心。她经常陪李老爷子聊天，听他讲述过去的故事，给她做自己拿手的饭菜，照顾他的饮食起居。李老爷子的心渐渐被林晚秋的真诚与执着打动，开始主动教她一些制作挂面的诀窍，比如如何调整盐和水的比例，如何控制醒面的时间，如何让面条更加劲道爽滑。
这天，林晚秋按照李老爷子教的方法，终于成功制作出了一批手工挂面。她煮了一碗挂面，端到李老爷子面前：“老爷子，您尝尝，看看怎么样？”
李老爷子拿起筷子，夹了一根面条，放进嘴里慢慢咀嚼。面条细如发丝，口感爽滑劲道，带着淡淡的麦香，味道与他自己做的不相上下。李老爷子眼中闪过一丝惊喜，点了点头：“不错，有我当年的风范。”
林晚秋心中一喜，连忙说道：“老爷子，这都是您教得好。您看，咱们的合作是不是可以定下来了？”
李老爷子放下筷子，看着林晚秋，郑重地说道：“晚秋，我相信你了。我愿意把我的挂面方子传给你，也愿意和你合作。只是，我有一个条件。”
“老爷子，您说，只要我能做到，一定答应您。”林晚秋连忙说道。
“我希望你能好好传承这门手艺，不要为了赚钱而偷工减料，糟蹋了祖宗传下来的东西。”李老爷子严肃地说道，“而且，如果你以后培养传承人，一定要找那些真心喜欢这门手艺、能吃苦的人。”
“您放心，老爷子！”林晚秋坚定地说道，“我向您保证，无论什么时候，我都会坚守初心，严格按照方子制作，绝不偷工减料。而且，我一定会找到合适的传承人，把您的手艺好好传承下去。”
得到李老爷子的应允，林晚秋心中激动不已。她知道，这不仅仅是一次合作，更是一份沉甸甸的责任。她与李老爷子签订了合作协议，约定由李老爷子负责指导制作手工挂面，林晚秋负责提供食材、销售产品，利润双方平分。
离开李家坳时，李老爷子亲自送林晚秋到村口。他从怀里掏出一个用红布包裹的小盒子，递给林晚秋：“这是我祖上传下来的挂面方子，里面不仅有制作挂面的配料比例，还有一些制作特殊口味挂面的方法，你拿去吧。”
林晚秋双手接过盒子，心中满是感动：“老爷子，谢谢您！我一定会好好珍藏，好好利用这个方子。”
“去吧，好好干。”李老爷子拍了拍林晚秋的肩膀，眼中满是期待。
林晚秋骑着自行车，带着满满的收获，踏上了返程的路。夕阳西下，金色的余晖洒在乡间的小路上，将她的身影拉得很长。她的心中充满了喜悦与坚定，她知道，这只是一个开始，接下来，她还要去拜访更多的老艺人，挖掘更多的传统美食配方。
接下来的一个月里，林晚秋马不停蹄地奔波于各个村镇之间。她去了王家镇，拜访了一位擅长制作古法酿酒的张大爷，张大爷酿的米酒香甜醇厚，入口绵长，据说有滋补养生的功效；她去了赵家屯，找到了一位会做传统点心“梅花酥”的王大娘，王大娘做的梅花酥造型精美，外皮酥脆，内馅香甜，让人回味无穷；她还去了清风寨，拜访了一位擅长制作手工酱菜的刘老爷子，刘老爷子做的酱菜咸香可口，开胃下饭，品种繁多，有酱黄瓜、酱萝卜、酱茄子等。
每拜访一位老艺人，林晚秋都带着十足的诚意。她不仅为老艺人们带去了上好的食材，还耐心地听他们讲述传统美食的故事，帮助他们解决生活中的困难。对于那些心存疑虑的老艺人，她总是不厌其烦地解释自己的初衷，用实际行动证明自己的诚意。
在拜访张大爷时，张大爷因为年事已高，腿脚不便，家里的酿酒作坊早已停工。林晚秋得知后，主动帮张大爷修缮了酿酒作坊，还从空间里拿出一些治疗风湿的药膏，送给张大爷缓解腿脚疼痛。张大爷深受感动，不仅答应与她合作，还把自己珍藏多年的酿酒秘方交给了她。
在拜访王大娘时，王大娘的孙子患有先天性心脏病，家里为了给孩子治病，欠下了不少外债。林晚秋得知后，悄悄留下了一些钱和药品，还联系了城里的医院，帮助王大娘的孙子进行治疗。王大娘感激涕零，把制作梅花酥的独门绝技毫无保留地教给了她。
在这个过程中，林晚秋也遇到了不少困难和挫折。有一些老艺人思想保守，不愿意将手艺外传；有一些人看到林晚秋的食品坊生意红火，心生嫉妒，散布谣言，说她是骗子，想骗取老艺人的手艺；还有一些地方路途遥远，交通不便，林晚秋常常要步行几十里路才能到达。
但林晚秋从未放弃过。她知道，传承非遗美食并非易事，需要付出极大的耐心和努力。面对那些思想保守的老艺人，她总是耐心劝说，用自己的真诚和执着打动他们；面对那些谣言，她从不辩解，而是用实际行动证明自己的清白；面对路途的艰辛，她总是咬牙坚持，心中想着那些即将失传的传统美食，便充满了动力。
沈廷舟看着林晚秋每天早出晚归，日渐消瘦，心中十分心疼。他主动承担起了家里的重担，照顾沈老太和孩子们的生活，还时常去食品坊帮忙打理生意，让林晚秋能够全身心地投入到挖掘传统美食配方的工作中。
“晚秋，辛苦了。”每当林晚秋深夜归来，沈廷舟总会为她准备好温热的饭菜和泡脚水，“要是太累了，就歇几天，别把自己逼得太紧。”
林晚秋靠在沈廷舟的怀里，感受着他温暖的怀抱，心中满是慰藉：“不辛苦，一想到那些珍贵的传统美食能够重见天日，我就觉得一切都值得。”
沈念安和沈念溪也十分懂事，他们知道母亲在做一件很有意义的事情，从不哭闹着要母亲陪，还经常帮着沈老太做家务。沈念安还利用自己的数学天赋，帮林晚秋整理拜访老艺人的资料，计算合作的成本和利润。
经过一个多月的努力，林晚秋终于挖掘到了十几种珍贵的传统美食配方，涵盖了挂面、酿酒、点心、酱菜等多个品类。这些配方都有着悠久的历史和独特的工艺，是老艺人们一生心血的结晶。
回到红旗生产大队后，林晚秋立刻着手准备“非遗美食传承”项目的启动。她首先对食品坊进行了改造，开辟出专门的生产区域，按照传统工艺的要求，购置了必要的生产工具。然后，她从食品坊的工人中挑选了一批心灵手巧、踏实肯干的年轻人，由李老爷子、张大爷等老艺人亲自指导，学习传统美食的制作工艺。
在教学过程中，老艺人们倾囊相授，将自己的经验和诀窍毫无保留地教给年轻人。林晚秋则在一旁认真学习，同时结合现代的生产理念和消费者的口味需求，对传统配方进行适当的改良。比如，在制作梅花酥时，她减少了糖的用量，让口感更加清爽；在制作酱菜时，她采用了无菌包装技术，延长了保质期。
为了让更多的人了解非遗美食，林晚秋还在食品坊门口设置了展示区，将挖掘到的传统美食配方、制作工具和成品一一展示出来，吸引了不少村民和过往行人的目光。她还组织了一场“非遗美食品尝会”，邀请了公社的干部、周边大队的村民和食品坊的老顾客前来品尝。
品尝会当天，食品坊里人头攒动，热闹非凡。桌子上摆满了各种非遗美食，有细如发丝的手工挂面、香甜醇厚的古法米酒、造型精美的梅花酥、咸香可口的手工酱菜等。大家纷纷拿起筷子，品尝着这些久违的传统美味，脸上露出了惊喜的笑容。
“这挂面真是太好吃了，比我小时候吃的还要香！”一位老大娘一边吃着挂面，一边赞叹道。
“这米酒也不错，甜而不腻，入口绵长，喝了浑身都暖和。”一位老大爷端着一碗米酒，满意地说道。
“这梅花酥太精致了，味道也特别好，我从来没吃过这么好吃的点心。”一位年轻的姑娘拿着一块梅花酥，爱不释手地说道。
公社书记也参加了品尝会，他看着桌上琳琅满目的非遗美食，听着大家的赞叹声，脸上露出了欣慰的笑容：“林晚秋同志，你做的这件事非常有意义！这些传统美食是咱们民族的瑰宝，你能把它们挖掘出来，传承下去，不仅丰富了大家的餐桌，还为咱们公社的经济发展做出了贡献。公社一定会大力支持你！”
得到公社书记的肯定和支持，林晚秋心中更加坚定了信心。她知道，“非遗美食传承”项目的启动，只是一个开始，接下来，她还有很长的路要走。
品尝会结束后，林晚秋的非遗美食受到了大家的一致好评，订单源源不断地涌来。食品坊的工人们加班加点地生产，依然供不应求。林晚秋意识到，仅凭食品坊现有的生产能力，根本无法满足市场的需求。而且，一些传统美食的制作工艺复杂，需要大量的人力和时间，仅靠食品坊的工人，很难实现规模化生产。
这时，沈廷舟提醒道：“晚秋，我记得县城里有几家老字号作坊，他们有着多年的生产经验和成熟的销售渠道，只是近年来因为经营不善，生意一直不太好。你要不要考虑和他们合作，推出联名产品？这样既能扩大生产规模，又能借助他们的品牌影响力，让咱们的非遗美食走得更远。”
林晚秋眼前一亮，沈廷舟的话点醒了她。她想起之前去县城采买时，确实看到过几家老字号作坊，比如“福源斋”“老顺兴”等，这些作坊在当地都有着很高的知名度，只是因为产品单一、缺乏创新，才逐渐被市场淘汰。如果能和这些老字号作坊合作，将自己挖掘到的传统美食配方与他们的生产经验、销售渠道相结合，一定能实现双赢。
“廷舟，你说得太对了！”林晚秋兴奋地说道，“我明天就去县城，拜访那些老字号作坊的老板，谈谈合作的事情。”
沈廷舟看着她眼中闪烁的光芒，笑着说道：“好，我陪你一起去。路上也好有个照应。”
夜色渐深，红旗生产大队沉浸在宁静的夜色中。林晚秋站在院子里，望着天上的繁星，心中充满了期待。她知道，与老字号作坊的合作，是“非遗美食传承”项目的重要一步，也是食品坊发展壮大的关键。她相信，在自己的努力和大家的支持下，这些珍贵的传统美食一定能够重焕生机，走向更广阔的市场，而她也能在传承非遗文化的道路上，走出属于自己的锦绣人生。
此时的她，还不知道，这场与老字号作坊的合作，不仅会给她带来巨大的机遇，也会面临诸多的挑战。但她已经做好了充分的准备，无论前方有多少困难，她都会勇往直前，为了心中的梦想，为了那些珍贵的传统美食，也为了身边爱她和她爱的人。