“在呢在呢，阿离媳妇吧，快进来，门没栓上！”
许洺推开院门，就看到王大娘从厨房探着身子招呼着：
“阿离媳妇你快坐，我这里收拾点猪杂碎，马上就好了。”
许洺放下茶点走过去一看，王大娘在洗猪下水，心肝肺大肠啥都有。
看来吃下水的人家蛮多的，昨天听说蔡大哥也是提了一副下水回来。
“大娘你忙着啊，我能帮啥忙不？”许洺说话间挽起袖子，架势就像是要上手。
王大娘赶紧拒绝：
“哪里用你帮忙，快去坐着嗑瓜子，本来想着上午天暖和把这下水洗出来，没想到你来了。
我这马上就干净了。”
然后又有点不好意思的说：
“虽说这猪下水味大，吃的人少些。
但是这是自家杀的猪，不吃浪费了。就想洗洗把它腌起来，偶尔煮点也算做一顿荤腥。”
许洺冒出个想法：“大娘，咱们这里没人把下水做卤味吗？”
王大娘一脸不解：“卤味？什么是卤味啊？是不是酱肉啊！
那街上倒是有卖酱牛肉的，但是那香料都值钱，没人拿来煮这下水吃的。”
许洺回想了一下，自己确实没有在这里看到过卤下水的。
“和酱牛肉差不多吧。
香料虽贵，但是下水很便宜啊！那卤汁也可以重复利用的，没想象中费银子。”
“哟，还能重复用啊，这倒是不知道。
卖吃食的不都是祖上的秘方嘛，旁人也不知道咋做的。
嘿嘿，我们这些人家哪会啊？”
王大娘嘿嘿笑着回话，手上动作也没有敷衍。
许洺想了想，家里的香料齐全，要是可以的话。
可以拿过来做些给王大娘做些尝尝鲜。
“大娘，我那里有香料，要不我做个卤味出来，你吃吃看合不合胃口。
若是喜欢，平日里你就可以这样做着吃。”
王大娘想着反正下水不值钱，就试试鲜也好。
直接同意：“好！那我都分些出来。我今天也尝尝新鲜看看！”
两人一拍即合。
许洺马上跑回家，找出自己上回买的香料，还剩下不少。
陆离听见动静出来，就看到许洺急冲冲的跑回来，又急冲冲的跑出去。
心下好奇，也一起跟了上去，刚好在门口遇到过来玩的陆源。
俩人也就一同去了王大娘家串门。
这边王大娘也不让许洺动手，就让她指挥。
许洺就让王大娘把清洗好的下水，放到冷水里面，加入一把小葱，倒了两杯白酒进去焯水。
然后捞出来清洗一遍，又把刚刚焯水的时候，备好的香料装到一个干净的纱布袋子里。
重新烧一锅干净的水，放入姜片，小一把葱，一些盐巴，酱油；
再把干净的下水和料包都放进锅里，大火煮开两刻钟时长，再小火慢炖半个时辰；
只等时间结束，卤味就煮好了。
要是泡上几个时辰，那就更入味。
两人忙活完出来，才看到陆源陆离两兄弟坐在院里的凳子上。
玩着王大娘孙子的棋子玩具。
王大娘连忙又拿出家里的瓜子花生出来，让许洺和陆家两兄弟吃。
看着这俩小伙子，不由得感慨。
“一眨眼的功夫，你们两兄弟都长到娶妻的年纪了，
在我眼里你们还像是穿开裆裤的娃娃呢！”
许洺听着就来了兴趣，
“大娘，他俩小时候有啥趣事没啊，你说给我听听。”
“这啊，那可就多咯……”
王大娘每说一件，许洺都乐的前仰后合。
陆离脸上都少见的绷不住。
陆源倒是没觉得有啥，还一个劲的补充着王大娘没说清楚的细节。