大多数都是卖吃的。
这条街的店铺渐渐的越来越多，大家的选择也慢慢的多了起来。
宋念念这个时候，适当的减少了一些卤猪内脏。
她把卤肉的原材料放到了鸡鸭，牛肉上边。
基本上每隔10天半个月的，她就会推出两道新菜。
虽然都是卤菜，但是新菜的口感又跟之前吃的完全不一样。
于是乎，不管街上开了多少家店，宋记的门口永远都是生意最好的那一个。
时间眨眼就来到了年底。
宋记也还做卤肉卖，不过宋念念主打的，已经是火锅了。
原来的国营饭店地方就很宽敞，宋念念整一个的买下来，年初卖卤肉的时候没有用上，却不表示这里不属于她。
刚入秋，有了冬天卖火锅的念头后，她就把中间隔断收了起来，原本看着很窄的店铺，一下子就变得宽敞起来。
里边摆上10来张桌子，一排新鲜的自选菜品柜子，就放在靠收银台的地方。
所有的菜全都标好了价格，大家想要吃什么，直接拿取，再到收银台处结账就好了。
如此新鲜的吃法，别说在镇上了，就算在市区都很少见。
宋念念的火锅店刚开门，就涌来了不少的顾客。
大家品尝着鲜香麻辣的火锅，新鲜的食材放入热气腾腾的汤里面，只需要几秒钟就可以食用。
味道又香又辣，让人食欲大开。
宋记火锅店，在镇上一时风头无两。
除了火锅外，卤肉也是卖的。
新鲜的卤肉，配上香辣的火锅，不管是能吃辣的还是不能吃辣的，都有的吃。
一家人一起出来吃饭，不会有任何的分歧。
每到饭点的时候，宋记门外总是排着长长的队伍。
都是一些等待用餐的客人。
同一条街上的其他个体户，非常羡慕宋记的生意。
但是也仅限羡慕而已。
他们没有任何的办法，模仿不来。
就算能模仿，那味道也是有着很大的区别。
客人们可能一时新鲜，想着吃一下。
但是一旦吃过之后，就不会再选择了。
别的不说，同样做卤肉的王记，就是一个很好的例子。
他们的店铺现在生意是一落千丈。
一天的营业额，可能就十块钱左右。
除去成本，也还能挣个两三块的。
看着对面宋记生意这么火热，王老婆子羡慕嫉妒得眼珠都要掉地上了。
但是她没那个本事让生意好起来，所以再怎么羡慕嫉妒，也没有办法。
只能每天骂大儿媳妇方翠翠。
转眼到了冬至。
天越发的冷了，雪下得厚厚一层，早上起来打开门，看到一片雪白。
宋念念早上到店里，无意间看到王记还没开门。
她有些疑惑，对面不是已经习惯了每天跟他们打擂台较劲吗？
怎么今天这个时候还没开门？
宋念念带着疑惑进了店里后厨，李春花跟许慧已经在干活了。
看到她过来，两人笑着打招呼。
差不多一年的时间，许慧跟李春花已经能独挡一面了。
除了卤肉的配料是宋念念来放，她们婆媳没掌握外，其他地方，她们都掌握了。
宋念念也是有意无意的要培养她们，准备等之后开分店的时候让她们过去负责。
她要开分店，这事也不隐瞒她们，直接跟她们说，让她们好有个心理准备。
许慧与李春花得知，以后可能要独当一面了，她们心中还是有些害怕的。