最先搭好的是放菜切菜配菜的临时案台，然后是灶台。
席梦一直细心观察着大家都在干嘛，需要用到哪些东西等，然后默默记在心里。
“动作麻利点，把蒸菜上锅其余的事情，稍微准备一下，大家就可以早点回家休息了。明天一早我过来生火开蒸。”
席梦发现老板和他的儿子就是宴席的主厨，其余的几个大婶儿就充当了墩子和服务员的角色。
备菜，洗菜，切菜都由大婶儿们包了，老板和他的儿子就负责灶台上的工作。
席梦就归类到那群大婶儿里面，主要负责打杂。
她看见别人切菜，就主动跑去开始切菜，可是没几刀就被嫌弃：“你是在雕花啊？我们是做大锅菜，量大，你这速度不行的，妹妹！”
她尴尬的放下菜刀，然后让另一个墩子接手了。
环顾四周，看了看又开始去帮忙摆盘，上蒸…
完全不需要人去交待她该做什么。
大婶儿们看到席梦这个样子都觉得好笑，这个年纪的年轻姑娘应该在外面上班，回家就躺着玩手机才是常态啊。
这个姑娘不但不好好在外面上班，还跑来跟自己这样的老婆子混在一起，干这些不需要学历的体力活。
“看你细皮嫩肉的，没干过吧？”
“对呀，有啥想不开的跑来干这个？”
“又累又赚不到钱…”
…
几个大婶儿手上不停，嘴上更不停，你一言我一语的开始摆起来了。
席梦听到只微微一笑，也不反驳，也不解释，只顾做自己的，如果遇到不懂的就跑去问大婶儿们，摆出超好的态度。
大婶儿们虽然在打趣席梦，可真有问题请教她们的时候，还是会很热心的指点。
毕竟能当老师的机会可不是经常有的啊！
席梦跟着大婶儿们，给夹沙肉添加夹心，数好片数，皮贴碗的摆在碗底，然后铺上制作好的糯米底料。
这样蒸熟之后往盘里一扣，一碗色香味俱全的夹沙肉就成功了。
她看着老板油炸五花肉，就为了炸一下最后切成薄片蒸出的烧白呈虎皮状。
炸好的肉被泡在热水里，最后分段切成片，她又学着别人的样子，数片儿装盘，加咸菜，完全没有上班想摸鱼的心思。
一个下午下来，席梦学会了怎么大锅蒸，默默记下了蒸菜的摆盘，摆放，规模等。
这样的菜品和别的蒸菜应该都差不多吧，就算这是自己可以不管的小事，她希望自己起码要有个基本概念。
于是都默默的记着。
席梦始终认为对事物有概念对于初期创业的小团队管理非常重要，抓瞎的老板遇到摸鱼的员工。
事业都只能原地踏步，然后亏本关门大吉。
她看着老板的儿子在那里制作卤菜，席梦觉得虽然这个老板的规模不大，流程也不太规范的样子，但是菜品几乎都是开席当天或前一天晚上做的，也算是良心坝坝席了。
起码没有预制菜。
包括油炸酥肉，甚至油炸花生米等。
酥肉自不必说，因为隔夜的会变味吃着不新鲜。但花生米都是现炸的其实没有必要，这只会降低效率和增加工作安排的负担。
席梦心里想着有什么优化的空间，手里也忙着凉菜装盘，洗碗洗盆，忙的晕头转向。