告别了汕头作为特区与港口的开放气息，记录者的脚步踏上了潮汕文化的核心与精神高地——潮州市。
如果说汕头的气质是“向海而生的潮汕基因”，那么潮州的底色，则是“千年古城的文脉赓续”。这里曾是“潮州府”的治所，是潮汕文化得名的源头，也是海外潮人共同的精神故乡。韩江穿城而过，笔架山相依相望，孕育了此处“十相留声”、“海滨邹鲁”的深厚人文底蕴。
初印象：一座“活着的”古城
步入潮州，时间仿佛放缓了流速。城墙巍然，牌坊林立，古井、古庙、古桥、古宅遍布全城。这里的节奏比汕头更为舒缓，空气中弥漫着一种由书香、茶香与香火气混合而成的、沉静而雅致的气息。
潮州的“古”，并非博物馆式的陈列，而是充满生命力的日常。甲第巷里的寻常百姓家，依然在精美的门楼内生活；己略黄公祠的木雕前，仍有匠人在精心修复；广济桥头，夜宵摊的烟火气与古桥的灯光秀交织……这是一座依然被“用着的”古城。
前瞻：记录者的探索维度
在接下来的徒步中，我将围绕以下几个层次，逐步深入这座文化宝库：
1. 古城中轴：从广济到牌坊的千年步道：漫步 广济桥（湘子桥），体验“十八梭船廿四洲”的独特古桥智慧；穿过 广济门城楼，行走于 牌坊街，在二十三座牌坊下阅读潮州历代精英的功名与德行；探访隐匿在街巷深处的 己略黄公祠，欣赏“潮州木雕第一绝”。
2. 文脉传承：韩文公的遗泽与翰墨书香：登临 韩文公祠，了解韩愈贬潮八月而对潮州文教产生的千年影响；探访 潮州开元寺，感受唐代古刹的宁静与庄严；在 海阳县儒学宫 体会“海滨邹鲁”的崇文传统。
3. 工夫茶道：舌尖上的潮州精髓：不仅是品饮，更是体验。从茶具的“烹茶四宝”到冲泡的二十一式流程，在街头巷尾、寻常人家，感受工夫茶如何深度嵌入潮州人的生活哲学与待客之道。
4. 非遗瑰宝：手工艺的活态传承：探寻 潮绣 的金碧绚烂，聆听 潮剧 的唱腔古韵，品味 潮州菜 的精工细作与“食不厌精”的文化追求，感受这座“中国工艺美术之都”的魅力。
5. 市井烟火：古城的夜晚与早晨：体验 牌坊街 夜晚的璀璨灯光与悠闲人潮；在清晨寻找最地道的 潮州牛肉丸 与 肠粉；感受古城在静谧与喧闹之间自如切换的独特节奏。
潮州，像一册厚重的线装书，韩江是它的书脊，牌坊是它的目录，而每一座古宅、每一道小吃、每一曲弦诗，都是它值得细细品读的华彩篇章。
第一层次：古城中轴，一桥一楼一街一祠
潮州古城的灵魂，凝聚在由广济桥、广济门、牌坊街和散落其间的祠堂庙宇所构成的千年中轴线上。