与新乡的农业文明不同，鹤壁也是一座因煤而兴的城市。在煤矿博物馆，楚凡看到了这座“豫北煤城”的工业记忆。从简陋的采煤工具到现代化的综采设备，记录了几代矿工的奉献。
一位退休矿工志愿者指着模拟井下巷道动情地说：“我们挖煤，就像古人治淇河一样，都是向自然索取，为了活下去，为了发展。现在讲究绿色开采了，时代不一样喽。”
5. 舌尖上的鹤壁：缠丝鸭蛋与浚县子馍
傍晚，楚凡品尝了鹤壁的特色美食。淇河三珍之一的“缠丝鸭蛋”，蛋黄呈红色，切开后有层层松花纹路，口感沙油；浚县子馍则是在鹅卵石上烤制的肉馅饼，外皮焦脆，内里鲜香。
餐馆老板介绍：“这鸭蛋，只有吃淇河水里特定水草的鸭子才能下出来。这子馍，是当年运河船工发明的干粮。咱鹤壁的吃食，都连着山、水、和历史呢。”
在鹤壁，楚凡进行了一场从殷商文化到诗经山水，从运河商贸到现代工业的穿越：
· 他在浚县古城触摸到了大运河文化的最后余温。
· 他在大伾山瞻仰了寄托古人治水理想的摩崖巨佛。
· 他在淇河边寻觅到了《诗经》的浪漫与生态的珍贵。
· 他在煤矿博物馆体会了资源型城市的工业记忆。
· 他在缠丝鸭蛋中品尝到了山水孕育的独特风味。
这座城市，就像它的名字一样，既有仙鹤般的诗意与灵秀（淇河、诗经），又有依壁而立的坚韧与力量（太行、煤矿）。
楚凡的笔记本上，临摹了一句《诗经》“淇水滺滺”，并画了一只鹤的简笔。他带着对这座古老又年轻城市的复杂感受，即将继续他的北上之旅。