熬áo，长时间地煮（后起意义）。《新唐书·摩揭陀传》：“太宗遣使取熬糖法。”
我们来深入解读《新唐书》中“太宗遣使取熬糖法”这个记载。这则看似简单的史料，背后隐藏的是一部波澜壮阔的中外文化交流史和一场古代中国的“技术革命”。
一、原文、注释与翻译
· 原文：
《新唐书·卷二二一上·西域上·摩揭陀传》载：
“贞观二十一年，始遣使者自通于天子，献波罗树，树类白杨。太宗遣使取熬糖法，即诏扬州上诸蔗，拃沈如其剂，色味愈西域远甚。”
· 注释：
· 太宗：即唐太宗李世民（公元598年-649年），唐朝第二位皇帝，开创了“贞观之治”的盛世。
· 遣使：派遣使者。
· 熬糖法：指制蔗糖的技术。“熬”即熬煮、煎炼。
· 摩揭陀：古印度十六大国之一，位于恒河中下游地区，是佛教兴起的重要圣地，其地在今印度比哈尔邦南部。
· 诸蔗：即甘蔗。
· 拃沈：“拃”意为挤压；“沈”同“汁”。即压榨出甘蔗汁。
· 现代汉语翻译：
贞观二十一年（公元647年），摩揭陀国首次派遣使者与大唐皇帝通好，进献了波罗树（这种树形态类似白杨）。唐太宗派遣使者前往其国学习制蔗糖的方法。学成之后，太宗便下诏命扬州地区进贡甘蔗，按照学来的配方工艺进行压榨和熬煮，制出的糖在色泽和味道上都远远超过了西域的原产品。
二、着作与作者介绍
· 《新唐书》：
· 这是北宋时期宋祁、欧阳修等人编撰的纪传体唐代史，由宋仁宗下诏修撰。
· 其编撰原因是后人认为五代时期编修的《旧唐书》篇幅冗长、编纂不善。因此，《新唐书》在史料上有所增补，文笔也更加简练。
· 《西域传》是其中记载唐朝与中亚、南亚、西亚各国交往历史的重要部分。
· 作者：
· 欧阳修（1007年-1072年）：字永叔，号醉翁，晚号六一居士，北宋政治家、文学家，“唐宋八大家”之一，是当时的文坛领袖。
· 宋祁（998年-1061年）：字子京，北宋文学家、史学家，以诗词见长，其词中“红杏枝头春意闹”是千古名句。