布里奇顿港的晨光刚漫过彩色木屋的屋顶，史国栋就握着方向盘，看着导航屏幕咧嘴笑：“约瑟夫，你这份调研报告真没白做，从港口到咱们第一家店的路线，比北京二环还顺。”
副驾驶座上的约瑟夫推了推金边眼镜，指尖划过平板电脑上的数据分析：“史总，巴巴多斯29.1万人口里，18到45岁群体占比47%，刚好是咱们火锅和中餐的核心客群。而且首都布里奇顿的旅游旺季马上到，每月能接待超3万国际游客，其中加拿大和美国游客占比60%，他们对新鲜餐饮形式接受度极高。”
车子驶过铺着珊瑚石的街道，两旁的凤凰木开得正艳。史国栋放慢车速，指着路边一栋带露台的双层建筑：“就这儿了？之前视频里看还没这么直观，地理位置确实绝，离中央市场步行五分钟，旁边就是三家四星酒店。”
约瑟夫点点头，翻开文件夹：“这栋楼的业主是印度裔商人，之前做过英式下午茶，装修基础很好，刚好能适配咱们的中式仿古风格。而且周边500米内，没有正经的亚洲餐饮，完全是蓝海市场。”
两人刚下车，就见三个穿着工装的中国人迎了上来，为首的是中国火锅餐饮大学派来的培训师李军：“史总、约瑟夫先生，我们已经按照标准调试完设备，切菜机器人、上菜机器人都试运行三天了，零故障。”
史国栋拍了拍李军的肩膀，大步走进店内。只见大厅里，朱红色的雕花屏风将空间分隔成雅致的卡座，八仙桌配着官帽椅，屋顶悬挂着复古宫灯，墙角的青花瓷瓶里插着当地特产的蝎尾蕉，中式韵味与热带风情恰到好处地融合。
“这装修比我预期的还好，”他伸手摸了摸屏风上的浮雕，“当初定中式仿古风格，就是想着在全是西式餐饮的巴巴多斯，咱们得靠独特性出圈，现在看来，这绝对能成为最高档的餐饮代表。”
约瑟夫绕着大厅走了一圈，不时用英语和当地雇佣的服务员交流。“史总，本地员工已经通过了李老师团队的基础培训，他们都能准确说出‘鸳鸯锅’‘毛肚’的中文发音，而且知道‘七上八下’的涮煮技巧。”他转头对李军竖起大拇指，“你们的培训太专业了，三天时间就解决了语言和操作两大难题。”
李军笑着递过一份培训手册：“这都是学校的标准化流程，咱们不仅教操作，还编了加勒比海版的服务话术。比如遇到当地黑人顾客，会强调火锅的热辣和朗姆酒锅底的搭配；遇到游客，就重点介绍中式食材和本地海鲜的结合，保证不同客群都能找到兴趣点。”
说话间，一台白色的切菜机器人突然启动，精准地将土豆切成均匀的薄片，速度快得让人眼花缭乱。史国栋凑过去看了看，惊讶道：“这玩意儿比咱们店里最熟练的师傅还快，而且厚薄一致，摆盘肯定好看。”
“史总，这是咱们特意定制的型号，”李军按下暂停键，展示着操作面板，“能处理巴巴多斯常见的所有食材，包括当地的龙虾、扇贝，还有从加拿大供应中心运来的肥牛卷、毛肚，切配标准完全符合中国火锅餐饮大学的要求，零误差。”
约瑟夫补充道：“加拿大供应中心的冷链系统很完善，从多伦多到布里奇顿只要48小时，食材新鲜度能保证。而且他们已经在巴巴多斯设了临时仓库，咱们26家店的食材供应都能全覆盖，不会出现断供问题。”
正说着，门口传来卡车的轰鸣声。史国栋走到窗边一看，笑着说：“说曹操曹操到，第一批食材来了。约瑟夫，咱们去验收下，我倒要看看这远渡重洋的食材品质怎么样。”
三人来到店外，卡车司机是个金发碧眼的加拿大人，见到约瑟夫就热情地打招呼：“约瑟夫先生，按照订单，肥牛卷200公斤，毛肚150公斤，还有本地采购的龙虾50公斤，都在冷藏箱里，温度一直保持在-18c。”
约瑟夫打开冷藏箱，一股寒气扑面而来。史国栋拿起一盒肥牛卷，看了看肉质纹理：“不错不错，这肥瘦比例刚好，和国内店里的品质一样。本地的龙虾也新鲜，肉质紧实，正好能做咱们的特色海鲜火锅。”
“史总，咱们还可以用本地龙虾做中式蒜蓉蒸虾、香辣虾，”李军提议道，“之前做培训的时候，本地员工尝过，都说比西式做法更入味。而且巴巴多斯的热带水果很多，芒果、菠萝、百香果，都能融入中餐菜品，比如芒果咕噜肉、菠萝古老肉，肯定受欢迎。”
约瑟夫点点头：“我之前做市场调研时发现，巴巴多斯人虽然爱吃西餐，但对酸甜口的菜肴接受度很高。而且他们环保意识强，咱们用本地食材，既能降低成本，又能迎合他们的消费理念，一举两得。”
回到店内，上菜机器人已经沿着预设路线在大厅里穿梭，遇到障碍物还能自动避让。史国栋跟着机器人走了一圈，满意地说：“有了这些高科技设备，咱们能省不少人力。巴巴多斯的劳动力成本不低，这些机器人相当于雇了一批不用休息的员工，太划算了。”
“史总，结算机器人也调试好了，”李军指着前台的设备，“支持信用卡、移动支付，还能识别不同国家的货币，游客付款很方便。而且系统能自动统计客流量、销售额，每天的经营数据都会实时同步到你的手机上，管理起来很省心。”
约瑟夫翻开平板电脑，展示着已经注册好的社交媒体账号：“史总，咱们的Facebook、Instagra账号都已经开通了，现在已经有1000多粉丝。我计划明天举办朗姆酒火锅品鉴会，邀请当地的美食博主、旅游博主来体验，再和布里奇顿的旅游局合作，把咱们的餐厅列入推荐名单。”
史国栋拍了拍手：“这个主意好！朗姆酒是巴巴多斯的特色，咱们把它融入火锅锅底，绝对是独一份。到时候再让博主们拍些机器人上菜、中式装修的视频，肯定能火。”
第二天下午，品鉴会如期举行。餐厅里挤满了人，有当地的媒体记者，有知名的美食博主，还有附近酒店的经理。史国栋穿着一身中式唐装，站在台上致辞：“各位来宾，欢迎来到咱们的火锅店。今天，我们带来了融合中西方特色的美食——朗姆酒火锅。这锅底用巴巴多斯最好的朗姆酒调制，搭配从加拿大供应中心运来的高品质食材，再用中国传统的火锅烹饪方式，相信会给大家带来不一样的体验。”
话音刚落，台下就响起了掌声。约瑟夫走到一位黑人美食博主身边，笑着介绍：“玛莎女士，您是巴巴多斯最具影响力的美食评论家，今天一定要尝尝我们的特色海鲜火锅，龙虾、扇贝都是今早刚从市场采购的，新鲜得很。”
玛莎拿起筷子，按照李军教的方法涮了一片毛肚，眼睛一亮：“哇，这口感太奇妙了！脆嫩多汁，而且朗姆酒锅底的香味很特别，不辣不冲，还有淡淡的甜味。”她又夹了一块龙虾肉，蘸了点香油碟，“中式蘸料和海鲜的搭配太完美了，比我吃过的任何西餐都美味。”
旁边的美国游客汤姆也凑了过来，对着上菜机器人拍个不停：“这机器人太酷了！我去过很多国家，还是第一次见到用这么先进的机器人上菜的中餐厅，这比美国的都先进。而且这装修风格太有特色了，古色古香，就像走进了中国的宫殿。”
史国栋走过来，递给汤姆一杯果汁：“先生，这是用本地百香果做的饮品，解腻又爽口。我们的餐厅不仅有美食，还有独特的中式文化体验，希望您能喜欢。”
汤姆竖起大拇指：“我已经把视频发到社交媒体上了，我的朋友们都很感兴趣，明天我会带更多人来尝尝。”
品鉴会结束后，约瑟夫拿着统计数据来找史国栋：“史总，今天一共接待了86位嘉宾，收到了52条好评，已经有12家旅行社和我们达成了合作意向，明天开始会带团来用餐。而且社交媒体上的话题热度已经排到了巴巴多斯美食类第一，曝光量超10万。”
史国栋看着手机上的订单提醒，笑着说：“这才刚开始，咱们的目标是两个月内开26家店，覆盖巴巴多斯的主要城镇和旅游景点。约瑟夫，你接下来负责新店选址和员工招聘，李军团队继续做培训和设备调试，我去对接加拿大供应中心，确保食材供应跟得上。”