试吃会当天，士嘉堡唐人街的广场上挤满了人。史国栋亲自站在火锅旁，给食客们舀汤：“您尝尝这个鱼羊鲜火锅，鱼肉是从大西洋刚运过来的鳕鱼，羊肉是本地牧场的羊，鲜得很。”
一个金发碧眼的女士尝了一口，竖起大拇指：“太好吃了！比我之前吃的火锅都鲜，这个汤底是怎么做的？”
“这是咱们的秘方，用十几种香料熬了八个小时。”史国栋笑着说，“要是您喜欢，下周咱们在北约克的直营店开业，欢迎您来尝尝。”
不远处，几个本地餐厅老板站在人群外，看着热闹的场景，脸色不太好看。其中一个穿西装的男人哼了一声：“不就是个火锅吗？我就不信能抢走咱们的生意。”
旁边的人却摇了摇头：“你没尝他们的菜吧？我刚才偷偷尝了一口，比咱们的牛排好吃多了，而且他们还有机器人上菜，年轻人都喜欢这个。”
史国栋把这一切看在眼里，对杨晓英说：“你看，味道才是最好的武器。不管他们怎么抵制，只要咱们的菜好吃，食客自然会来。”
试吃会结束后，史国栋团队又马不停蹄地赶往温哥华。在温哥华的华人社区，他们遇到了一个叫林慧的华人女孩，她刚从国内来加拿大留学，想加盟一家川渝味道的火锅店。
“史总，我虽然没开过店，但我在国内做过餐饮策划，知道怎么吸引年轻食客。”林慧递上自己的简历，“我想把加盟店开在温哥华的大学附近，主要做学生生意，推出性价比高的套餐，再搞点汉服体验活动，肯定能火。”
史国栋看着简历，又看了看林慧眼里的干劲，点了点头：“你的想法很好，年轻人更懂年轻人的需求。不过开店前，你得先去咱们总部培训一个月，把火锅的配方和经营流程学扎实。”
“没问题！我下周就能去国内。”林慧激动地说，“我早就想把正宗的川渝火锅带到温哥华了，以前在国内的时候，每周都要跟朋友去吃一次。”
从温哥华回到多伦多，史国栋团队开始筹备直营店的开业。装修工人在加班加点地赶工，设备厂家的人在调试机器人，采购部的人在联系本地的食材供应商，整个团队都忙得团团转。
开业前一天，史国栋突然接到周明的电话，语气很着急：“史总，不好了！约克区的市政厅突然说要对咱们的店进行额外的卫生检查，还说要是不合格，就不能开业。”
史国栋皱了皱眉：“是不是那些本地餐厅老板搞的鬼？你别慌，我现在就过去。”
赶到约克区市政厅，史国栋见到了负责卫生检查的官员。对方拿着一份文件，面无表情地说：“史先生，我们接到举报，说你们的厨房卫生不达标，所以必须进行额外检查。”
“可以，没问题。”史国栋很平静，“不过我想请媒体朋友一起去，让大家看看咱们的厨房到底干不干净。”
官员愣了一下，没想到史国栋会这么说。旁边的约瑟夫赶紧补充：“我们已经联系了《多伦多星报》和加拿大中文电视台的记者，他们马上就到。”
官员的脸色变了变，只好说：“那好吧，现在就去检查。”
到了直营店的厨房，记者们拿着相机不停地拍照。史国栋指着锃亮的不锈钢设备：“大家看，咱们的厨房采用的是明厨亮灶设计，所有食材都放在冷藏柜里，切菜有专门的机器人，不会有交叉污染。而且咱们的员工都有健康证，每天上班前都要洗手消毒。”
记者们又检查了食材的保质期和卫生许可证，没发现任何问题。负责检查的官员只好在合格书上签字：“对不起，史先生，是我们接到了不实举报，耽误了你们的开业。”
史国栋笑了笑：“没关系，只要能证明咱们的清白就好。明天咱们的直营店准时开业，欢迎大家来品尝。”
第二天，多伦多北约克的川渝味道直营店热闹开业。门口的舞狮队敲锣打鼓，吸引了不少路人围观。进店的食客发现，点餐不用服务员，只要在平板电脑上点几下，机器人就会把菜送过来；切菜也不用厨师，机器人的刀工比十几年的老师傅还精准。
一个来吃火锅的华人老太太笑着说：“在国外还能吃到这么正宗的川渝火锅，还有这么先进的机器人，真是太好了！以后我要经常来。”
旁边的外国食客也竖起大拇指：“这个鱼羊鲜火锅太鲜了，机器人也很有趣，我要推荐给我的朋友。”
开业第一个月，这家直营店的营业额就突破了百万加元。紧接着，士嘉堡、列治文山的直营店也陆续开业，加盟店也开了十几家。史国栋团队又去了温哥华、蒙特利尔等城市，不到三个月，川渝味道在加拿大就开了1200多家店。
在多伦多的庆功宴上，史国栋举起酒杯：“今天咱们能在加拿大取得这么好的成绩，离不开大家的努力，更离不开加拿大华人的支持。以后咱们还要把川渝味道开到更多国家，让全世界都知道中国美食的魅力！”
杨晓英笑着补充：“接下来咱们还要研发第五代移动火锅车，把店开到偏远的小镇，让更多人能吃到咱们的火锅。”
约瑟夫和迈克尔也举起酒杯：“我们会继续帮你们拓展加拿大市场，争取明年把店开到一万家！”
窗外的枫叶已经红透，像一团团火焰在燃烧。史国栋看着满桌的中国菜，又看了看身边的团队，心里充满了成就感。他知道，在加拿大的成功只是一个开始，未来还有更广阔的世界等着他们去开拓，还有更多的人等着品尝中国美食的味道。