哄笑声里，有人把平板电脑收了起来。林薇看着墙上的地图，越南北部的红点已经连成一片，中部的岘港和芽庄像两颗刚下锅的丸子，正慢慢浮起来。
那天林薇刚签下第50家加盟店，就接到了史国栋的电话。他的声音透过电流传来，带着雪茄的沙哑：\"莫斯科的'小越仔'在河内开分店了，就在还剑湖对面。\"
林薇站在直营店的二楼露台，能看见斜对面的蓝色招牌。穿西装的经理正指挥工人挂灯箱，\"小越仔\"三个字
\"他们的底料用了鱼露，\"后厨的四川厨师探出头，\"刚才去买香料，看见他们的人在市场收鱼肠。\"
林薇突然笑了，转身对采购员说：\"去把我们仓库里的郫县豆瓣搬十箱过来，摆在门口做展示。\"
她掏出手机给史国栋回电，\"史总，让法务部准备材料，我们要在店门口挂检测报告——四川的豆瓣，越南的鱼露，让客人自己闻闻哪个香。\"
第二天清晨，直营店门口排起了长队。有人举着手机拍那面贴满检测报告的玻璃墙，穿奥黛的姑娘们对着郫县豆瓣的陶罐拍照。对面\"小越仔\"的经理站在门口张望，手里的宣传单被风吹得哗啦响。
林薇数着排队的客人，忽然发现有一半是越南人。他们举着菜单用中文说\"要微辣\"，像说着最自然的家常话。
第三个月的最后一天，林薇在河内直营店的账本上画了个红圈。96这个数字被红笔描了三遍，像朵盛开的红玫瑰。
史国栋的视频电话打过来时，她正对着地图喝啤酒。屏幕里的男人举着酒杯：\"李秘书长刚从巴黎回来，说欧美那边的自动夹菜筷卖断货了。\"
\"这边的加盟商又签了两家，\"林薇把镜头转向窗外，\"你看还剑湖的游船，现在都在我们店门口停三分钟。\"游船的探照灯扫过\"川渝味道\"的招牌，在水面投下晃动的红油色。
突然有人敲玻璃门，是阮文雄举着锦旗站在雨里。黄绸子上绣着\"鱼羊鲜，越中情\"，字迹歪歪扭扭却格外鲜亮。他身后跟着十几个加盟商，手里捧着用荷叶包的鱼干和羊肉。
林薇打开门，雨丝扑在脸上带着暖意。阮文雄把锦旗挂在墙上，突然用生硬的中文唱起《朋友》。穿旗袍的老板娘们跟着拍手，四川厨师在后厨敲起了锅铲伴奏。
史国栋在视频里举杯的瞬间，林薇看见玻璃窗上自己的倒影——身后是沸腾的红汤，面前是闪烁的灯火，而整个越南的夜色，正慢慢沉进这锅翻滚的鱼羊鲜里。
手机屏幕上跳出国内发来的周报，最新的图表显示加盟意向书还在增加。
林薇给史国栋发了条消息，附了张照片：河内的月光正落在火锅里，像块融化的银子。
雨停时，阮文雄的儿子抱着个青瓷坛子闯进后厨。小家伙举着坛子在林薇面前晃悠，坛口飘出酸香，惊得正切羊肉的师傅手一抖。
“这是我阿爷泡的柠檬辣椒，”阮文雄跟进来，脸上泛着酒红，“他说要跟你们的老坛水比一比。”
林薇揭开坛盖，酸香混着姜味扑出来，倒让她想起重庆老家的泡菜坛。她舀出一勺红亮的底料，又让师傅盛了半碗青柠辣椒：“明天做新锅底，一半川渝一半南越。”
凌晨三点的还剑湖泛着鱼肚白，林薇站在码头抽烟。手机震了震，是史国栋发来的视频——国内总部的大屏上，越南地图已被密密麻麻的红点覆盖，96家店的名字在滚动。
“李秘书长说欧盟那边要追加自动夹菜筷订单，”史国栋的声音带着笑意，“但越南的加盟商们，好像更爱自己动手。”
林薇望着对岸“小越仔”暗下去的招牌，想起白天路过时，看见他们换了新菜单，最显眼的位置写着“鱼羊鲜拼盘”。
穿西装的经理正指挥工人改辣椒罐，罐子上印着的红辣椒，倒有几分像“川渝味道”的标志。
码头边的早餐摊支起了锅，老妇人用长筷子翻着河粉。林薇走过去坐下，看着她把薄荷叶和豆芽麻利地码进碗里，忽然明白有些味道从来不用争抢——就像红汤里总要漂着白汤，辣锅里藏着酸香，才熬得出最绵长的烟火气。
手机又响了，是南部加盟商发来的照片。胡志明市的夜市里，穿花衬衫的青年举着“川渝味道”的纸杯干杯，杯身上的鱼羊图案在霓虹灯里闪着光。
林薇给史国栋回了条消息，只四个字：“汤还沸着。
晨雾漫过桥面时，直营店的伙计开始卸新到的辣椒。红得发亮的辣椒堆在门口，像座小小的火焰山，正等着被更多双懂它的手，酿成越南街头的新滋味。