他掏出手机给小林发了条消息：“下次进不丹，多带点干辣椒，告诉他们，‘暖食菩萨’也爱吃点辣的。”
窗外的雪不知何时停了，曼哈顿的阳光透过玻璃照在报表上，68家新店的地址在光线下闪闪发亮，像撒了把刚捞出来的鱼籽，鲜活又热闹。
史国栋端起咖啡杯，对着地图轻轻碰了一下——下一站，该去看看非洲的草原上，能不能煮出一锅带着斑马纹的鱼羊鲜了。
林薇收到史国栋消息时，正蹲在廷布店后巷跟当地师傅比划怎么切羊骨。
不丹的羊肉带着股高原特有的清冽，可师傅们总习惯像剁牦牛肉那样乱砍，弄得骨头上的肉碎成渣，炖在锅里漂得像柳絮。
“得顺着骨头缝下刀，”林薇捡起根羊骨当教具，手腕转了个圈，“你看，这样劈开，骨髓才能炖出来，汤才够浓。”
正说着，眼角余光瞥见巷口站着个穿橙色僧袍的小喇嘛，手里攥着串菩提子，直勾勾盯着案板上的羊肉。
小喇嘛见他望过来，突然红了脸，从袍子里掏出个纸包递过来。打开一看，是几块晒得半干的野山椒，辣气直冲脑门。
“师父说，这个给‘暖食菩萨’添点力，”小喇嘛的中文带着浓重的藏语腔调，“昨天我表哥吃了加辣的火锅，放牛时追着牦牛跑了三公里，都不喘气。”
小林笑得直不起腰，赶紧让后厨切了盘刚出锅的红糖糍粑塞给小喇嘛。这孩子捧着糍粑边吃边说，现在廷布的年轻人都在传，“川渝味道”的火锅汤能治“懒病”，连寺庙里的喇嘛都偷偷来打包——当然，都是趁着住持不注意的时候。
这边不丹的趣事还没聊完，约瑟夫的越洋电话就打了进来，背景音里全是叮叮当当的碰撞声。
“史总，康涅狄格州那家伙疯了！”约瑟夫的声音透着哭笑不得，“他非要在店里搭个西西里风格的烤炉，说要让鱼羊鲜和披萨同台竞技，现在正逼着师傅们往火锅里撒罗勒叶呢！”
史国栋对着免提喊：“让他撒！撒完你尝尝，要是好吃，咱们就推出‘意式鱼羊鲜’限定款；要是难吃到哭，就让他把烤炉拆了改成蘸料台，专门放咱们的四川藤椒。”
挂了电话，他刚翻开十州审批的最终名单，就见行政助理捂着嘴笑进来：“史总，您看推特没？纽约那家店的等位区，有个脱口秀演员编了段段子，说‘川渝味道的毛肚比美国两党还难统一意见——有人爱七上八下，有人非要烫到全熟，就像有人支持民主党，有人死挺共和党’，现在好多政客去吃火锅，都得先声明自己是‘七上八下党’。”
史国栋点开那段脱口秀视频，看着台下观众笑得前仰后合，突然想起刚进美国时，有记者问他“中国火锅凭什么能让美国人放下刀叉”。
当时他没答上来，现在倒有了答案——管你是用筷子还是叉子，在一锅咕嘟冒泡的鱼羊鲜面前，谁不是先被香味缴了械？
正琢磨着，林薇又发来段视频：不丹国王的妹妹居然来店里了。公主殿下穿着素色的 kira 裙，头发上别着朵白色的格桑花，正跟着服务员学用筷子。
她夹了三次才夹住一块鱼豆腐，却笑得像个孩子：“在不丹，我们说‘分享食物的人，会分享好运’，你们愿意把这么好吃的火锅带来，真是给我们送来了大好运。”
当天晚上，廷布店的打烊时间推迟了两个小时。公主殿下临走时，非要把自己戴了多年的蜜蜡手串送给小林：“这串珠子陪我转了很多寺庙，现在送给你们，祝‘暖食菩萨’永远热乎。”
林薇捧着那串沉甸甸的手串，突然觉得这先锋店哪是什么生意据点，倒像个热闹的文化驿站——有人来这儿尝鲜，有人来这儿祈福，有人来这儿聊家常，锅里煮的是鱼羊，飘着的却是人情味。
而美国那边，约瑟夫总算搞定了康涅狄格州的加盟商。那意大利老板最终没把罗勒叶撒进火锅，却在店门口支了个小摊子。
卖起了“鱼羊鲜口味的披萨”——用火锅汤调的番茄酱，铺上羊肉碎和鱼糜，居然意外受欢迎。
他给史国栋发了张照片，照片里老太太正举着披萨跟隔壁桌的华裔大叔碰杯，背景墙上挂着张新拍的合影：他祖母、张师傅，还有个举着披萨的中国留学生，三个人笑得见牙不见眼。
“史总，这68家店的装修图纸都审完了，”约瑟夫的语音里带着点感慨，“最后那家西弗吉尼亚州的店，老板是个煤矿工人转行的，说要把店里的墙壁刷成黑的，再挂几盏矿灯，叫‘地下火锅城’。”
史国栋对着电脑屏幕笑出声。他想起刚创业时，在重庆临江的小店里，第一次把鱼块和羊骨扔进锅里，蒸汽模糊了眼镜片，却清晰地看见隔壁桌的老夫妻边吃边拌嘴，说这味道“比年轻时在江边吃的野炊还香”。
那时他哪敢想，有一天这锅汤会飘到欧洲，来到纽约、廷布，飘进煤矿工人的梦里。
“告诉西弗吉尼亚的老板，”史国栋对着麦克风说，“矿灯底下挂串红灯笼，让远在重庆的人都知道，咱们的火锅在哪都能生根。”
窗外的月光漫进办公室，落在世界地图上。史国栋伸手在北美十州的位置轻轻点了点，又移到喜马拉雅山南麓的不丹，指尖仿佛能触到那锅永远沸腾的鱼羊鲜。
他掏出手机，给重庆老店的张师傅发了条消息：“下次去美国，给他们露手新活——用火锅汤煮碗小面，让老外知道，咱们的暖食菩萨，还带着家乡的烟火气呢。”
手机那头很快回了个劈鹅卵石的表情包，后面跟着句话：“等着瞧，我这手艺，能让全世界都知道，啥叫真正的川渝味道。”
夜色渐深，史国栋关掉电脑，转身望向窗外。城市的灯火像散落的星辰，而在世界的不同角落，“川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼”的红灯笼正一盏盏亮起，把鱼羊的鲜香，拌着各地的故事，炖成一锅滚烫的人间烟火。